توصي وزارة الزراعة بالولايات المتحدة للبالغين بالحصول على كوب واحد إلى كوبين من الفاكهة يوميًا والزبيب غذاء رخيص الثمن وسهل الحمل ويمكنه مساعدتك في تلبية هذا المطلب. الزبيب هو عنب مجفف وكلاهما يوفر لك نفس العناصر الغذائية ، لكن العناصر الغذائية في الزبيب أكثر تركيزًا. هذا شيء جيد عندما يتعلق الأمر بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، ولكنه شيء غير جيد عندما يتعلق الأمر بالسكر. ضعي الحبوب بالزبيب أو استخدميها كوجبة خفيفة ، لكن لا تفرط في تناولها.
المغذيات
يحتوي صندوق صغير من الزبيب على 129 سعرة حرارية و 34 جرامًا من الكربوهيدرات و 1.3 جرامًا من البروتين وأيضًا الدهون. كما أنها توفر 1.6 غرام من الألياف و 25.5 غرام من السكر. الألياف مفيدة لأنها تساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة ، وتقلل من خطر الإصابة بالسمنة ، وتساعد على منع اضطرابات الجهاز الهضمي. يوفر لك السكر في الزبيب دفعة سريعة من الطاقة ، لكن تلتزم بحجم واحد حتى لا تستهلك الكثير من السكر.
المعادن
يحتوي صندوق صغير من الزبيب على 0.81 ملليغرام من الحديد ، وهو ما يمثل 5 في المائة البدل الغذائي الموصى به للنساء دون سن 50 و 10 في المائة من RDA للرجال. توفر حصة الزبيب هذه أيضًا 322 ملليغرام من البوتاسيوم ، أي ما يعادل 14.5 في المائة من RDA. يعتبر نقص الحديد هو النقص التغذوي الأكثر انتشارًا في الولايات المتحدة ، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. الحديد هو جزء من الهيموغلوبين الذي يحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. تحتوي الزبيب أيضًا على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور ، مما يساعد على بناء والحفاظ على عظام قوية وصحية.
الفيتامينات
تحتوي الزبيب على كميات صغيرة من عدة فيتامينات ب. تقوم فيتامينات "ب" بتحويل الطعام إلى وقود لتعطيك الطاقة. كما أنها تحافظ على نظامك العصبي في حالة جيدة وتساعدك على الحفاظ على صحة الكبد والبشرة والشعر والعينين. يحتوي صندوق صغير من الزبيب على حوالي 4 بالمائة من RDA لفيتامين B-1 و 4 إلى 5 بالمائة من RDA لفيتامين B-2 و 6 بالمائة من RDA لفيتامين B-6 للبالغين من 19 إلى 50 عامًا. يمكنك أيضًا الحصول على كميات ضئيلة من الفولات وفيتامين C وفيتامين K من هذه الفاكهة.
مضادات الأكسدة
يمكن أن يساعد تناول حفنة من الزبيب في حمايتك من الأمراض التي تسببها الجذور الحرة. تحتوي الزبيب وخاصة الزبيب الذهبي على مضادات الأكسدة. تحمي مضادات الأكسدة جسمك من الآثار السلبية للجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات يصنعها جسمك استجابةً لعملية الأيض اليومية والتعرض للسموم ، مثل دخان السجائر. يمكن أن تلحق الضرر خلاياك والمساهمة في الأمراض ، مثل أمراض القلب والسرطان.
