السبانخ هو خضار مورقة خضراء غنية بفيتامين (أ) - وعندما تقوم بطهي السبانخ فإن محتواه من فيتامين (أ) يزيد عن الضعف. تزداد كمية الحديد في السبانخ أيضًا بعد طهي السبانخ. إحدى طرق تحضير السبانخ هي تخفيفه. تُقدّم السبانخ السوتيه كطبق جانبي. امنح نفسك وقتًا إضافيًا عند إعداد هذا الطبق ، حيث يتعين عليك ذوبان السبانخ المجمد قبل أن تتمكن من تحريكه.
الخطوة 1
ضع مصفاة كبيرة في بالوعة المطبخ واسكب السبانخ المجمد المفروم فيه. غطي السبانخ بغطاء وعاء أو طبق عشاء لمنع أي حطام محمول جوا. انتظر حوالي ساعتين لذوبان السبانخ المجمد.
الخطوة 2
قم بضغط الماء من السبانخ بيديك ، ثم ضع السبانخ في وعاء متوسط الحجم. اغسل يديك بالماء والصابون قبل القيام بذلك.
الخطوه 3
انزع الجلود من فصوص الثوم و ضع القرنفل على لوح التقطيع. فرم القرنفل بسكين صغير وحاد. افعل نفس الشيء مع البصل.
الخطوة 4
ضع زيت الزيتون ، أو الزبدة ، في مقلاة متوسطة الحجم ، ثم ضع المقلاة على نار متوسطة إلى عالية الحرارة. انتظر حتى يسخن الزيت أو الزبدة ، ثم أضيفي الثوم المفروم والبصل المفروم إلى المقلاة. يُسكب الثوم والبصل حتى يصبح طريًا ، دقيقتين تقريبًا.
الخطوة 5
نضع السبانخ في المقلاة ونحمر الثوم والبصل والسبانخ لمدة 60 ثانية. أعط السبانخ ضجة واحدة سريعة بعد 30 ثانية.
الأشياء ستحتاج
-
مصفاة كبيرة
مقطعة ، سبانخ مجمد
وعاء متوسط الحجم
فص ثوم صغير
لوح التقطيع
سكين حاد صغير
زيت الزيتون أو الزبدة
مقلاة متوسطة الحجم
البصل ، مكعبات ناعما
ملعقة حساء ، اختياري
تلميح
انزع الماء من السبانخ المذابة والمذابة عن طريق الضغط على السبانخ على جانبي المصفاة بملعقة حساء إذا كنت تفضل ألا تلمس الخضار بيديك. يمكنك أيضًا ضغط الماء من السبانخ عن طريق وضع وعاء - أو طبق صغير مسطح - أعلى السبانخ في المصفاة وممارسة الضغط عليه.
أضف القليل من الملح إلى السبانخ المقلية إذا رغبت في ذلك.
توابل السبانخ المتبلة مع قليل من رقائق الفلفل الأحمر ، أو الفلفل الأسود.
