إذا كنت تتحول إلى نظام غذائي نباتي ، ولكنك تشدد على التخلي عن جبن الألبان المفضل لديك ، فضع مخاوفك جانباً! هناك مجموعة من خيارات الجبن النباتي لإرضاء ذوقك ومحفظتك.
تلميح
هناك مجموعة متنوعة من أجبان نباتي لذيذة مصنوعة من مصادر نباتية مثل اللوز والكاجو وفول الصويا والبازلاء. تشمل العلامات التجارية للجبن النباتي Daiya و Field Roast Chao Slices و Miyoko's Creamery و Treeline Cheese و Kite Hill.
لماذا لا يأكل النباتيون الجبن؟
لا يلبس النباتيون أي منتجات حيوانية أو يستخدمونها أو يأكلونها ، ويشمل ذلك الجبن المصنوع من منتجات الألبان. يتجنب العديد من النباتيين منتجات الألبان لتقليل معاناة الحيوانات ، ولكن هناك فوائد صحية إضافية لجبن نباتي أيضًا. يوجد الكوليسترول في المنتجات الحيوانية فقط ، لذلك يوفر الجبن غير البديل بديلاً لذيذًا وخاليًا من الكوليسترول.
مع ذلك ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا أو كنت تعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان ، فاحرص على أن بعض الجبن الخالية من اللاكتوز لا تزال تحتوي على منتجات حيوانية. يمكن العثور على الكازين ، وهو بروتين ألبان ، في بعض أنواع جبن حليب الصويا وحليب الجوز ، مثل Go-Veggie's Cheddar Style Block. لذلك إذا كان هدفك هو تجنب جميع المنتجات الحيوانية ، فتأكد من قراءة المكونات بعناية.
جبنة نباتية في كل مناسبة
كان للجبن النباتية ذات مرة سمعة معروفة وجديرة بالاحترام لم تذوبها. كانوا يجلسون هناك فقط مثل فقاعة لامعة ، بغض النظر عن المدة التي قضيتها في الفرن أو الميكروويف. الحمد لله ، تلك الأيام قد ولت منذ فترة طويلة. إذا كنت لا تهتم بطعم جبن نباتي ، فتأكد من تجربة أخرى ، حيث يتفاوت تناسقها ونكهاها بشكل كبير ، تمامًا كما تفعل الأجبان القائمة على منتجات الألبان.
إذا كنت تبحث عن جبن نباتي يذوب للبيتزا أو الكالز أو مجرد ساندوتش جبنة مشوية رائعة ، تحقق من تشكيلة داية الواسعة من الجبن النباتي. ليس فقط Daiya نباتي ، ولكنه أيضًا خالٍ من الصويا وخالي من الجلوتين. إنه مصنوع من بروتين البازلاء وهو متاح في شرائح وقطع صغيرة. غالبًا ما تكون الجبن المفضل في مطاعم البيتزا ، بما في ذلك Blaze Pizza ، الذي يقدمها على البيتزا النباتية في أكثر من 300 موقع.
يصنع Field Roast أيضًا خطًا لذيذًا من جبن نباتي من حليب جوز الهند ، شرائح تشاو ، والتي تأتي بنكهة كريمي الأصل ، وتوماتو كايين ، وغاردن هيرب. إذا كنت في مزاج للخيول ، فكر في عجلة لذيذة من جبن نباتي من Miyoko's Creamery أو Treeline Cheese ، وكلاهما مصنوع من قاعدة الكاجو.
تنتشر هذه الأجبان بسهولة وهي مثالية للاقتران مع المفرقعات والزيتون والخضار المفروم أو النبيذ النباتي المفضل لديك. إذا كنت تبحث عن جبنة كريمية ، فإن Kite Hill قد غطيت بكعكة اللوز بالحليب الكريمية اللذيذة.
النظر في تناول الجبن النباتي
يتخذ العديد من الأشخاص قرارًا بالتخلي عن منتجات الألبان والاستمتاع بنظام غذائي صحي قائم على النباتات ، بسبب تأثير خيارات الطعام على ظاهرة الاحتباس الحراري ورفاهية الحيوانات والرفاهية الشخصية. غالبًا ما يتوقف الناس عن تناول المنتجات الحيوانية لسبب محدد ، ولكن بعد إجراء المزيد من الأبحاث ، يجدون أن الفوائد الأخرى المتمثلة في التمتع بنظام غذائي نباتي تعتبر مقنعة أيضًا.
وجدت مراجعة للدراسات التي نُشرت في أكتوبر 2018 في مجلة BMJ Open Diabetes Research & Care أن الوجبات الغذائية النباتية ، التي تتركز حول الفواكه والخضروات والحبوب والمكسرات الصحية والبذور والبقوليات ، يمكن أن تساعد في إدارة الوزن والسكري من النوع الثاني. الأطعمة ذات الأصل النباتي كثيفة المغذيات ، ولكنها منخفضة بشكل طبيعي في الدهون المشبعة والسعرات الحرارية.
كمكافأة إضافية ، من خلال الاستمتاع بنظام غذائي نباتي ، ستشعر بالشبع ، أسرع أيضًا! في دراسة حالة صغيرة لـ 60 مشاركًا ، نُشرت في يناير 2019 في مجلة Nutrients ، وجد الباحثون زيادة في هرمونات الأمعاء والشبع بعد تناول وجبة نباتية واحدة ، مقارنة بأولئك الذين تناولوا اللحوم المصنعة وجبن الألبان.
مع وجود الكثير من الخيارات النباتية اللذيذة ذات الأسعار المعقولة للاختيار من بينها ، أصبح تحويل جبن الألبان الخاص بك إلى بديل نباتي خيارًا سهلاً ولذيذًا وبأسعار معقولة.
