فوائد تناول العنب البري والفراولة قد تفوق بكثير أي مخاطر صحية. ينصح الدكتور إريك ريم من كلية الطب بجامعة هارفارد الناس من جميع الأعمار بتناول المزيد من التوت لصحة القلب. بعض الناس قد يكون لديهم ردود فعل تحسسية للتوت أو يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، ولكن إذا كانوا يستهلكون الكثير. اختر أنواع الفراولة والعنب البري التي تشتريها بعناية لتجنب الثمار الملوثة بالمبيدات.
بقايا المبيدات
تنشر مجموعة العمل البيئي ، وهي منظمة بحثية لا تبغي الربح ، قائمة سنوية بالمنتجات "الأوساخ" التي تحتوي على أكثر بقايا المبيدات ، وفقًا للاختبارات التي أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية وإدارة الغذاء والدواء. في عام 2014 ، احتلت الفراولة المرتبة الثانية من حيث محتواها من مبيدات الآفات ، في حين احتلت العنب البري المرتبة 23 ، مما جعلها "أكثر نظافة" ولكن لا تزال في أعلى 48. ذكرت وكالة حماية البيئة أن المبيدات الحشرية في الغذاء يمكن أن تشكل مخاطر صحية خطيرة ، وربما تسبب الولادة عيوب ، تلف الأعصاب والسرطان. قد تكون ضارة بشكل خاص على الأطفال ، الذين لا تزال أعضائهم وأجهزة المناعة لديهم تتطور. اختر التوت المصدق على أنه عضوي ، مما يدل على أنها نمت دون استخدام المبيدات الحشرية.
حساسية الفاكهة والتعصب
الحساسية الغذائية هي استجابة لنظام المناعة. في حالات نادرة ، يمكن أن تكون مهددة للحياة. إذا كنت تعاني من حساسية حبوب اللقاح من البتولا ، فقد تواجه الحكة حول الفم والالتهاب عند تناول الفراولة النيئة والفواكه ذات الصلة ، مثل التفاح والكمثرى والكرز ، ولكن ستكون قادرًا على تحمل الفواكه المطبوخة أو المعالجة. يحتوي الفراولة أيضًا على الهستامين والمواد الكيميائية التي يمكن أن تسبب الحكة والصفير وخلايا النحل. تتمتع العنب البري بسجل حافل أكثر أمانًا ، مع وجود حالة واحدة معروفة من الحساسية عنبية ، وفقًا للأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة. إذا كنت تتناول التوت الخام وتعاني من أي أعراض للحساسية ، فاطلب الرعاية الطبية على الفور. قد تؤدي الهستامين في الفراولة أيضًا إلى ظهور علامات على عدم تحمل الطعام ، مما يؤدي إلى أعراض هضمية غير مريحة مثل القيء والإسهال. إذا لم تحل الأعراض من تلقاء نفسها ، فتحدث إلى طبيبك.
الكثير من الألياف
التوت الخام مليء بالألياف - أكثر من معظم الفواكه الأخرى ، وفقًا لما يقوله اختصاصي التغذية شارون بالمر على موقع أخصائي التغذية اليوم. الألياف تساعد على الهضم والقضاء ويمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. يحتوي الفراولة على 3 غرامات لكل كوب واحد ، بينما يوفر التوت الأزرق 4 غرامات من 25 إلى 38 جرامًا من الألياف التي يحتاجها الرجال والنساء يوميًا. ولكن إذا أضفت الكثير من الألياف إلى نظامك الغذائي بسرعة كبيرة ، فقد تواجه الغازات والانتفاخ والتشنجات. أيضا ، قد تتداخل الكثير من الألياف مع امتصاص بعض المعادن ، مثل الحديد والكالسيوم. تحدث إلى طبيبك حول احتياجات الألياف الخاصة بك وكيفية الوصول إلى هدفك اليومي.
الجانب الإيجابي
على الرغم من المخاطر القليلة التي تشكلها هذه الفاكهة ، فإن الفراولة والتوت الأزرق قد يكونان من بين أكثر الأطعمة الصحية التي تُضاف إلى نظامك الغذائي. كلاهما غني بالمواد المضادة للاكسدة التي تسمى الانثوسيانين والتي تمنحها ألوانها الحيوية. الأنثوسيانين يحمي من الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل وقد يبطئ فقدان الذاكرة مع تقدم العمر. كما أنها أطعمة جيدة منخفضة السعرات الحرارية وفقدان الوزن لأن الألياف والمياه التي تحتويها تساعد في جعلك تشعر بالشبع. التوت المجمد مع عدم إضافة السكر مغذية تماما كما هو الحال ، وفقا لجوي اختصاصي التغذية جو باور.
