تلميح
الطماطم (البندورة) عبارة عن أطعمة منخفضة البيورين ، لذا فهي ليست عادةً في قائمة "الأطعمة التي يجب تجنبها" للنقرس. ومع ذلك ، تظهر الأبحاث أنه حتى بدون البيورينات ، قد تزيد الطماطم من مستويات حمض اليوريك وتزيد من أعراض النقرس.
بالإضافة إلى الطماطم ، يجب على الأشخاص المصابين بالنقرس تجنب اللحوم العضوية (مثل الكبد والكلى) ولحم البقر ولحم الخنزير والكثير من أنواع المأكولات البحرية المختلفة. من ناحية أخرى ، قد تساعد منتجات الألبان وفيتامين C في تخفيف أعراض النقرس.
ما هو النقرس؟
النقرس هو نوع محدد من التهاب المفاصل الذي يحدث عندما تزيد مستويات منتج النفايات ، الذي يسمى حمض اليوريك ، في الدم. عندما يزداد تركيز حمض اليوريك ، فقد يؤدي ذلك إلى تكوين بلورات حمض اليوريك. هذه البلورات صلبة ذات حواف خشنة ويمكن أن تتراكم داخل وحول المفاصل.
عندما تتراكم البلورات ، يمكن أن يسبب الألم الشديد وتورم في المفاصل. بالنسبة لشخص مصاب بالنقرس ، فإن إصبع القدم الكبير هو المفصل الذي يتأثر أكثر شيوعًا ، ولكن يمكن أن تحدث الأعراض أيضًا في المرفقين أو الركبتين أو اليدين أو الكاحلين ، وفقًا لصندوق الكلى الأمريكي.
إحدى طرق إدارة النقرس بنجاح هي اتباع نظامك الغذائي. تحتوي بعض الأطعمة على نسبة عالية من المركبات تسمى البيورينات التي تنقسم إلى حمض اليوريك في جسمك. إذا كنت تأكل الكثير من الأطعمة عالية البيورين ، فبإمكانه رفع مستويات حمض اليوريك والمساهمة في حدوث النقرس والأعراض.
الاطعمة لتجنب
طبقًا لطب ميشيغان في جامعة ميشيغان ، فإن الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورينات تشمل:
- اللحوم
- لحم خنزير مقدد
- لحم بقري
- لحم خنزير
- لحم ضأن
- لعبة اللحوم (الأيائل والغزلان والموز)
- الأنشوجة
- السردين
- سمك مملح
- سمك الأسقمري البحري
- المحارات الصدفية
- صلصة اللحم
- بيرة
من ناحية أخرى ، قد تساعد منتجات الألبان النقرس. هذا يعني أن الجبن والنقرس يمكن أن يكونا مزيجًا جيدًا ، في حين أن اللبن قد يخفف أيضًا من الأعراض.
الطماطم والنقرس
على الرغم من أن الطماطم تعتبر غذاء منخفض البيورين ، إلا أن هناك بعض الأبحاث التي تفيد أنها قد تؤدي إلى تفاقم النقرس. في الواقع ، أفاد ما يقرب من 20 في المئة من الأشخاص الذين يعانون من النقرس والذين تأثروا بالغذاء أن الطماطم زادت أعراضها سوءًا ، وفقًا لتقرير صدر في أغسطس 2015 ونشر في مجلة BMC Musculosetal Disorders .
يشير التقرير إلى أنه على الرغم من انخفاض نسبة الطماطم في البيورينات ، إلا أنه لا يزال بإمكانها زيادة كمية حمض اليوريك في الدم. حتى بعد إزالة محفزات الغذاء الأخرى من النظام الغذائي ، لا يزال الباحثون لاحظوا أن الطماطم كان لها تأثير سلبي على مستويات حمض اليوريك.
لكنها ليست مجرد طماطم بسيطة قد ترغب في أن تكون حذرة منها. هذا يعني أن صلصة البيتزا والنقرس وصلصة الاسباجيتي والنقرس وغيرها من الأشياء ، مثل اللازانيا والنقرس ، ليست مزيجًا جيدًا أيضًا. إذا كنت مصابًا بمرض النقرس وتعتقد أن الطماطم هي واحدة من مسبباتك ، تحدث إلى طبيبك أو أخصائي تغذية مؤهل يمكنه مساعدتك في تصفح نظامك الغذائي ومعرفة الأطعمة التي يجب تجنبها.
