يتبع الناس الوجبات الغذائية الخام لتحسين الصحة وفقدان الوزن وعلاج الحالات المزمنة المحددة. النظام الغذائي الخام ينطوي على تناول الأطعمة النباتية غير المطهية - خاصة المكسرات والبذور والحبوب المنبثقة والخضروات والفواكه. حليب الألبان التقليدي محظور حيث يتم تبخير العلامات التجارية التجارية في درجات حرارة مرتفعة للغاية لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض والفساد. حليب الصويا هو بديل للألبان ، ولكن الإصدارات التجارية ليست طعامًا خامًا.
الخام الدايت الميزات والمؤشرات
يتم دعم الوجبات الغذائية الخام كوسيلة لإدارة وزنك والطاقة والصحة بشكل طبيعي. يعتقد الأشخاص الذين يتبعون الوجبات الغذائية الخام أن طهي الطعام يدمر معظم الإنزيمات الطبيعية الأساسية التي تجعل الطعام سهل الهضم والمواد الغذائية القابلة للامتصاص. النظام الغذائي الخام عادة ما يكون نباتيًا ، مما يعني أنه لا يتم استهلاك أي منتجات حيوانية على الإطلاق. بعض أخصائيو الحميات الخام ينغمسون في الحليب الخام والأسماك واللحوم.
حليب الصويا
حليب الصويا هو منتج نباتي ، ولكن الإصدارات التجارية تخضع للبسترة لتمديد فترة الصلاحية. يمكنك عمل إصدار محلي الصنع ، لكن الوصفات لا تزال تستدعي طهي الحليب بعد نقعه وطحنه. تسخين حبوب الصويا يجعل الحليب أكثر قبولا - مما يقلل من نكهة الفول.
الاعتبارات
من أجل أن تعتبر خبيرًا خامًا - أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا خامًا - يجب أن تستهلك ما لا يقل عن 75 بالمائة من طعامك الخام. يحتفظ العديد من الأشخاص بنسبة 25 بالمائة من الأطعمة المطبوخة للعشاء في المطاعم والمناسبات الاجتماعية. إذا اخترت أن تستهلك حليب الصويا ، فقد تشمل حصص صغيرة كجزء من بدل الطعام المطبوخ بنسبة 25 في المائة.
البدائل
خبراء الأطعمة الخام عادة ما يصنعون الحليب من المكسرات أو البذور المنقوعة. استخدم هذه الأحبار على الحبوب النيئة أو لتضاف إلى العصائر. بالنسبة إلى حليب برازيل ، نقع كوبًا واحدًا من برازيلي البرازيل الخام في الماء المصفى لمدة ساعتين أو أكثر. امزج في خلاط عالي السرعة مع 4 أكواب من الماء المصفى ، 1/4 كوب من رحيق الصبار ، 2 ملعقة كبيرة. زيت جوز الهند وقليل من ملح البحر. يمكنك أيضًا استخدام اللوز أو البقان أو المكاديميا أو الكاجو بدلاً من المكسرات البرازيلية. تتطلب اللوز أربع ساعات من النقع قبل صنع الحليب. لصنع حليب القنب ، امزج 3 1/2 كوب ماء مفلتر مع 1 كوب من بذور القنب وملعقتين كبيرتين. من رحيق الصبار في جرة الخلاط ونزهة حتى تصبح ناعمة.
