حيث يسقط الطعام الذي يحتوي على الكربوهيدرات على مؤشر نسبة السكر في الدم يشير إلى مقدار ارتفاع السكر في الدم. هذا مهم بشكل خاص إذا كنت تعاني من مرض السكري ، لأن قدرة جسمك على إدارة كمية السكر في دمك ضعيفة. على الرغم من أن عد الكربوهيدرات يعد وسيلة أكثر فاعلية للتخطيط للوجبات وإدارة مستويات الجلوكوز ، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم يمكن أن يساعدك في ضبط كمية الكربوهيدرات ، وفقًا لتقرير جمعية السكري الأمريكية.
كيف فول غي يؤثر عليك
إذا كان الطعام يحتوي على نسبة منخفضة من GI - أقل من 55 - فسيؤثر ذلك على نسبة السكر في دمك أقل من متوسط الغذاء المرتفع أو المتوسط. تتراوح النتيجة المعيارية للفاصوليا بين 10 و 40 في وجبة تقارب نصف كوب. تأتي حبات الحمص المجففة في أدنى مستوياتها في 10 ، بينما يسجل فاصوليا وعدس الكلى 29. فاصوليا سوداء تحتوي على 30 غيًا ، وحمص معلبًا يبلغ 38 عامًا ، ويأتي فاصوليا مخبوزة في 40 عامًا. سوف يزيد مقياس GI من تأثير الأطعمة الأقل مغذية على نسبة السكر في الدم ، وفقًا لجمعية السكري الأمريكية.
إخلاء المسئولية
لسوء الحظ ، فإن GI ليست مضمونة. الأطعمة التي تحتوي على الدهون أقل في المؤشر ، مما يعني أن شريط الحلوى قد يبدو أكثر صحة من دقيق الشوفان بسبب انخفاض نسبة السكر في الدم. هناك عوامل أخرى تؤثر على GI أيضًا ، مثل وقت الطهي أو التخزين ، ومقدار المعالجة ودرجة النضج.
