تعد كل من برتقال الدم والبرتقال الشائع من ثمار الحمضيات الغنية بالمغذيات التي تجعلها إضافات مناسبة لنظام غذائي صحي وصحيح. تشمل البرتقال الشائعة أنواع الحمضيات المعروفة مثل فالنسيا وكاليفورنيا والبرتقال السرة ، لكن اللون البرتقالي أكثر تميزًا يمتلك لونًا أحمر أو ماروني أغنى ونكهة ورائحة تشبه التوت. على الرغم من اختلاف اللون والنكهة ، فإن صنفين من البرتقال يشتركان في إحصائيات غذائية مماثلة.
محتوى السعرات الحرارية
كل من برتقال الدم والبرتقال العادي لهما مجموعة من السعرات الحرارية من 60 إلى 90 سعرة حرارية ، مستمدة إلى حد كبير من سكريات الفاكهة الطبيعية في الحمضيات. ومع ذلك ، فإن البرتقال الشائع يقدم نطاقًا أكبر من الأحجام مقارنة ببرتقال الدم. يشير بنحاس شبيجل روي ، مؤلف كتاب "بيولوجيا الحمضيات" ، إلى أن البرتقال الشائع قد يصل قطره إلى خمس بوصات ويبلغ وزنه 190 غرامًا ، ولكن متوسطه أقرب إلى 3 بوصات ، أو 140 جم. تميل برتقالة الدم إلى أن تكون أصغر قليلاً من أكبر البرتقال الشائع ، ونادراً ما يزن أكثر من 160 جم. نظرًا لصغر حجمها ، فإن برتقال الدم يميل إلى الحصول على سعرات حرارية أقل قليلاً من البرتقال العادي ، لكن البرتقال ذو الحجم المماثل له محتويات سعرات حرارية متطابقة تقريبًا.
الفيتامينات
شائع والبرتقال من مصادر غنية بالفيتامينات والمواد المغذية. يوفر كل من اللون الشائع والبرتقالي من نفس الحجم أكثر من 100 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها لفيتامين C ، والتي تتراوح بين 60 ملغ للنساء و 75 ملغ للرجال ، طبقًا للأكاديمية الوطنية للأغذية والتغذية. توفر كل من البرتقال والبرتقال العادي حوالي 80 ملغ من فيتامين C. كما يوفر كل نوع من البرتقال حوالي 5 بالمائة من حاجتك اليومية من فيتامين B-6 ، أو حوالي 0.25 ملغ.
مضادات الأكسدة
واحد من الفوارق الغذائية الوحيدة بين الدم والبرتقال شائع في كمية المواد المضادة للاكسدة ، والمواد الغذائية التي تحييد الجذور الحرة المرتبطة بمجموعة من الظروف الصحية. الصباغ الأحمر المميز في برتقال الدم هو نتيجة لمستويات مرتفعة من الانثوسيانين ، مضادات الأكسدة الطبيعية الموجودة بكميات أصغر في البرتقال العادي. إن المستويات الأعلى من الانثوسيانين تترجم إلى جرعة أعلى من مضادات الأكسدة ، والتي ترتبط بتخفيض الكوليسترول في الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفقاً لدراسة أجريت عام 2005 في مجلة "Molecular Science and Food Research". ومع ذلك ، فقد اقترحت الدراسات اللاحقة أنه على الرغم من أن الأنثوسيانين لها خصائص مضادة للأكسدة قبل الاستهلاك ، فإن العديد من آثارها يتم تدميرها عن طريق الهضم.
المغذيات الأخرى
توفر برتقال الدم الشائع الحجم والمماثل ما بين 4 و 7 غرامات من الألياف الغذائية ، وهو عنصر حيوي لهضم صحي. حمض الفوليك ، أو فيتامين ب 9 ، موجود أيضًا في كل من البرتقال والبرتقال ، حيث يتراوح متوسطه بين 40 و 50 ميكروغرام لكل فاكهة متوسطة الحجم. تعد البروتينات الشائعة والبروتينات من الأطعمة الخالية من الدهون ، كما أنها ليست مصدرًا مهمًا للكوليسترول أو الصوديوم.
