يختلط الكيك بأقل تكلفة وقد يتجمع بشكل أسرع قليلاً من الكيك محلي الصنع ، لكن نكهته وملمسه يمكن أن يترك شيئًا مطلوبًا. عن طريق إجراء بعض التغييرات في المكونات ، يمكنك التعامل مع مزيج الكعكة بحيث يكون مذاقًا محليًا.
يأتي الملمس الخفيف الناعم من إضافة بياض البيض ، وكذلك استخدام اليد الخفيفة أثناء الخلط. إضافة مستخلص الفانيليا أو اللوز الحقيقي إلى الخليط يخفي أي طعم "مزيج الكعكة".
الأشياء ستحتاج
-
موقف خلاط أو خلاط اليد
بيض
زبدة
مستخلص الفانيليا أو اللوز
كعكة المقالي
الخطوة 1: قبل الحرارة
سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، أو إلى درجة الحرارة المبينة في العلبة ، لمدة لا تقل عن 15 إلى 20 دقيقة قبل وضع الكعكة في الفرن.
تبدأ الكعكة في الارتفاع فورًا في فرن مُسخّن بشكل صحيح ، مما يشجع الكعكة الخفيفة الرقيقة.
الخطوة 2: فصل البيض الخاص بك
افصل خمس بيضات ، واحتفظ بثلاث صفار. ضع بياض البيض في وعاء معدني نظيف. استخدم خلاط حامل أو خلاط يدوي للتغلب على بياض البيض في قمم شديدة.
الخطوة 3: الجمع بين مزيج الكعكة ، والنفط ، والمياه ، واستخراج وصفار
يُمزج مزيج الكعكة مع الزبدة والماء حسب توجيهات العبوة ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وثلاث صفار البيض. إن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت سوف يعطي لك نكهة أكثر ثراءً.
تخلط المكونات على الأقل لمدة 30 ثانية أو حتى مجتمعة. تغلب على الخليط لمدة دقيقة إلى دقيقتين في المتوسط ؛ احرص على عدم مزجه أو أن تكون الكعكة صعبة.
تلميح
الخطوة 4: إضافة بياض البيض
أضعاف بياض البيض المخفوق برفق في عجينة الكيك ، حتى تمتزج للتو. إذا قمت بضرب أو تحريك الخليط بقوة شديدة ، فإن بياض البيض يفرغ. صب الخليط بعناية في المقالي مدهون ودقيق.
الخطوة 5: خبز واستمتع!
اضبط المؤقت لمدة خمس دقائق قبل أن تظن أن الكعكة ستنتهي. إدراج مسواك في وسط الكعكة. يتم ذلك عندما تظهر فتات رطبة على المسواك.
