هناك أشياء قليلة محيرة مثل الأشياء الجيدة المخبوزة في المنزل ، ولكن من المحبط أن تكون ملفات تعريف الارتباط أو الكعك عالقة في ورق مقاوم للشحم. في حين أن السلع المخبوزة غير الملصقة تشكل تحديًا ، إلا أن بعض الحيل والنصائح يمكن أن تنقذ اليوم.
ملفات تعريف الارتباط عالقة في شهادة جامعية
في مقابلة مع LIVESTRONG.com ، قدمت ليزا ريتشاردز ، شركة التصنيع باستخدام الحاسب الآلي ، منشئ نظام Candida Diet ، اقتراحات حول كيفية إزالة ملفات تعريف الارتباط وغيرها من السلع المخبوزة المعلقة على ورق الخبز. "بعد الخبز والسماح لملفات تعريف الارتباط بالتبريد ، حاول استخدام ملعقة لإزالتها" ، كما تنصح.
"إذا واجهت الالتصاق ، فضع ملفات تعريف الارتباط والورق على منشفة دافئة ورطبة مع تحريك الجانب الورقي لأسفل. دعه يجلس لبضع دقائق. هذه الطريقة يمكن أن تفعل العجائب.
"قد يكون الأسلوب الآخر الذي يطلق عليه" طريقة المياه "هو الإستراتيجية الأكثر فاعلية في إخراج المعكرونات وأنواع أخرى من ملفات تعريف الارتباط من ورقة الخبز. بمجرد إخراجها من الفرن ، قم برفع ورقة شهادة جامعية ووضع بضع قطرات من الماء الدافئ تحته ، بين الورق وورقة الخبز. اسمح لملفات تعريف الارتباط بالجلوس مثل هذا ، حتى يبدأ البخار الذي تم إنشاؤه في إزالتها من الورق. ومن المحتمل أن تنقذ هذه الخدعة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك."
كعكة عالقة في ورقة الشحوم
غالباً ما يريد الخبازون في المنزل معرفة أفضل طريقة لمنع الالتصاق. وفقًا لجامعة ولاية كارولينا الشمالية ، تشير مقارنة بين ورقة الشمع وأوراق الرق إلى أن هذا الأخير هو الأفضل ، لأنه يطلق الكعك بشكل أفضل ويقلل من كمية الفتات الرخوة. تنصح Dorsey Schools بأن الرق أفضل من استخدام الرش غير اللاصق ، لأنه يساعد على منع الحروق ويعزز سهولة التنظيف.
لتحضير مقلاة للخبز ، قم بقطع مربع من الرق أكبر بقليل من المقلاة. ثم ، ضع المقلاة على الرق ، وتتبعه. اقطع الورق وأدخله في المقلاة وسكب عجين الكيك في أعلى. خلع الورق فورًا بعد الطهي ، بمجرد قلب الكعكة المخبوزة على رف للطهي.
إذا كانت الورقة متمسكة بالكعك ، فيمكنك محاولة فكها باستخدام ملعقة عريضة ، أو استخدام طريقة المناشف الدافئة والرطبة ، كما تنصح ريتشاردز. "قد تحتاج إلى قطع بعض الشيء عن قاع الكعكة ، لكن لحسن الحظ ، هذا لا يضر بالجمال".
مشاكل لزجة أخرى
يستخدم بعض الخبازين ورق البرشمانت لخبز الخبز ، لكن آخرين ، مثل تلك الموجودة في جامعة تافتس ، يوصون بطلاء المقلاة برذاذ الطبخ. إنها لفكرة جيدة أن تتبع دائمًا إرشادات الوصفة الخاصة بك حول كيفية تحضير الوعاء قبل وضع العجينة.
لسوء الحظ ، يميل الخبز إلى التمسك بالشمع ، خاصة إذا كانت عجينة الخبز مبللة إلى حد ما قبل الخبز. يقول ريتشاردز: "لإلغاء الخبز ، جرب طريقة المناشف الدافئة المستخدمة في فك ملفات تعريف الارتباط".
قضية أخرى تشمل منع المعجنات من الالتصاق بالورق. يقول ريتشاردز: "عندما يتم تسخين المكونات ، وخاصة الشوكولاته والجيلي والسكر ، يمكن أن تصبح لزجة وقاسية ، مما يجعلها من المحتمل أن تلتصق بالورق. هذا أمر لا مفر منه إلى حد ما ، لأن هذه المكونات موجودة في معظم المعجنات".
"بمجرد الانتهاء من المعجنات ، يساعد على إزالتها بسرعة ، إلى جانب الورق ، ووضعها على رف تبريد السلك. وإلا ، فأنت تسمح للأشياء الجيدة بمواصلة الطهي ، والتمسك بالورق ، لأن المقلاة لا تزال مستمرة وتضيف "إنها ساخنة من الفرن".
في بعض الأحيان ، يمكنك إزالة البضائع المخبوزة من ورق الخبز ، لكن الورقة تلتصق بالمقلاة. "مفتاح التعامل مع ذلك هو بدء عملية الإزالة بأسرع ما يمكن بعد الخبز. سيتعين عليك ببساطة أن تقشر بين يديك ، أو تستخدم سكينًا ، أو أداة مطبخ أخرى ، للمساعدة في هذه العملية ،" ريتشاردز يفسر.
