العام الجديد قاب قوسين أو أدنى ، وهذا بالنسبة للكثيرين منا ، وهذا يعني أن التغيير في طريقه. تغيير "جديد" واحد مؤكد ، ويأتي إلى متجر بقالة بالقرب منك ، هو علامة حقائق التغذية الجديدة.
تم العثور على ملصق حقائق التغذية على جميع المواد الغذائية المعبأة وتفاصيل محتويات التغذية من هذا الغذاء سواء كان علبة من المفرقعات أو غالون من الحليب. تم إنشاء الملصق بواسطة إدارة الغذاء والدواء (FDA) ، ويبلغ العمر الحالي لأكثر من 20 عامًا. تمت إضافة الدهون غير المشبعة إلى الملصق في عام 2003 ، ولكن لم يتم إجراء تغييرات كبيرة على الملصق منذ أكثر من عقدين على الرغم من كمية الأبحاث والمعرفة التي اكتسبناها في هذا الوقت.
وغني عن القول ، وافقت إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) على أن الوقت قد حان لإجراء عملية نقل وطرح القواعد النهائية لتسمية حقائق التغذية الجديدة في مايو 2016. في حين أن بعض الشركات قد قامت بالفعل بتحديث ملصق منتجاتها - ولهذا السبب ربما تكون قد رصدت ذلك بالفعل - تاريخ الالتزام النهائي للشركات الكبيرة هو 1 يناير 2020.
تعرف على ما هو جديد على الملصقات المشرقة والمُحسّنة وكيف يساعدك فهم التغييرات في اتخاذ قرارات غذائية مستنيرة كل يوم.
تعرّف على كيفية ملء الطبق بالأطعمة الصحية الغنية بالمواد الغذائية عن طريق تسجيل وجباتك على تطبيق MyPlate. قم بالتنزيل الآن لضبط نظامك الغذائي اليوم!
الأصل مقابل. حقائق جديدة عن التغذية
1. خدمة الأحجام
التحديث: سيكون تقديم الأحجام والحصص لكل حاوية الآن بخط أكبر وأكثر جرأة على الملصق. تم تحديث أحجام الوجبات لتعكس بشكل واقعي أحجام الأجزاء النموذجية التي نتناولها.
لماذا نحن متحمسون لذلك: هل شعرت بالارتباك حيال عدد الوجبات الموجودة فعليًا في كيس الفشار هذا أو شعرت بخيبة أمل من الجزء الصغير المدرج على أنه "حجم التقديم" على نصف لتر من الآيس كريم؟ ستجعل هذه التحديثات من السهل على الأشخاص قراءة وفهم ما يشكل فعليًا حجم جزء وعددهم في حاوية واحدة.
أنا أيضًا معجب بالأجزاء التي تعكس بدقة ما يأكله الناس فعليًا. على سبيل المثال ، سيكون جزء الآيس كريم ثلاثة أرباع الكوب بدلاً من نصف كوب.
2. السعرات الحرارية
التحديث: واحد من أكبر التغييرات في قسم "السعرات الحرارية". لقد زاد حجم الخط بشكل كبير وشجع. أيضا ، تمت إزالة "السعرات الحرارية من الدهون".
لماذا نحن متحمسون لذلك: أنا من المعجبين لأنه يسهل رؤية عدد السعرات الحرارية في جزء من النظرة الأولى. أيضا ، يمكن أن تكون السعرات الحرارية من الدهون مضللة ، لذا فإن إزالتها كانت دعوة رائعة. كما تعلمنا على مر السنين ، لا يتم إنشاء جميع الدهون على قدم المساواة ولا ينبغي لنا أن نحيط بالمغذيات الكبيرة ككل لأن نوع الدهون أكثر أهمية من كمية الدهون الكلية.
3. السكريات المضافة
التحديث: "السكريات المضافة" بالجرام وكنسبة مئوية القيمة اليومية (٪ DV) مطلوب الآن على الملصق.
لماذا نحن متحمسون لذلك: قد يكون هذا هو التغيير الذي أشعر به للغاية. لسنوات كان لدينا هذه المبادئ التوجيهية والتوصيات المحددة للحد من كمية السكر المضافة. لكن من الصعب تحديد الكمية عندما لا يتم تضمينها في عبوات الطعام - خاصة إذا كنت تتناول أطعمة مثل اللبن أو شيء يحتوي على الفاكهة ، وكلاهما يحتوي على سكريات طبيعية.
ينبغي أن تقتصر السكريات المضافة على أقل من 10 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية وفقًا لإرشادات النظام الغذائي للأعوام 2015-2020 للأمريكيين ، وسيكون من الأسهل الآن تتبعها ، خاصة إذا كان نظامك الغذائي يتضمن الأطعمة المعلبة.
4. الألياف والصوديوم
التحديث: زاد DV الموصى به من الألياف من 25 إلى 28 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية. انخفضت نسبة DV للصوديوم من 2400 ملليغرام إلى 2300 ملليغرام
لماذا نحن متحمسون لذلك: هذا فوز آخر في كتابي. تواصل المزيد والمزيد من الأبحاث ، مثل هذا البحث الذي نشر في أبريل 2013 في Nutrients ، تسليط الضوء على جميع فوائد الألياف الغذائية من صحة الجهاز الهضمي إلى إدارة الوزن إلى صحة القلب. الزيادة في الكميات الموصى بها هي انعكاس لهذه المجموعة المتنامية من الأبحاث.
الشيء نفسه ينطبق على مائلة الصوديوم. يتماشى التخفيض إلى 2300 ملليغرام مع توصيات جمعية القلب الأمريكية لخفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب.
5. المغذيات المضمنة والقيم اليومية المئوية (٪ DV)
التحديث: فيتامين D والبوتاسيوم مطلوبان الآن على الملصق بينما لم تعد هناك حاجة للفيتامينات A و C. يجب إدراج المبلغ الفعلي بالإضافة إلى القيمة اليومية المئوية (DV) لفيتامين D والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم. تم تغيير النسبة المئوية DV لبعض المغذيات الدقيقة.
لماذا نحن متحمسون لذلك: تعكس هذه التغييرات الحالة الحالية لنظمنا الغذائية والمعرفة التي اكتسبناها في علم التغذية على طول الطريق. على سبيل المثال ، فإن حالات النقص في فيتامين (أ) و (ج) نادرة للغاية ، لذا فإن تضمينها في ملصق حقائق التغذية هو مضيعة للعقار الثمين.
بدلاً من ذلك ، فإن كل من فيتامين (د) والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم كلها عناصر مغذية لا نحصل عليها بما يكفي وفقًا لإدارة الأغذية والعقاقير (FDA) ، لذا فإن طلب هذه المواد على الملصق يمكّن المستهلكين من اتخاذ خيارات أكثر ملاءمة ومستنيرة.
