إذا كنت تعاني من حساسية تجاه منتجات الألبان أو اللاكتوز أو عدم تسامحك مع طعم حليب الألبان ، فاحصلي على حليب الصويا كبديل قابل للمقارنة. وعمومًا يكون العمر الافتراضي أطول من حليب الألبان ، ويمكن تخزين بعض أنواع حليب الصويا المعبأ في درجة حرارة الغرفة لعدة أشهر ، مما يساعد على التخلص من النفايات الناتجة عن تلف الطعام. يحتوي حليب الصويا أيضًا على عدد من المزايا الغذائية ، على الرغم من أن بعض أنواع حليب الصويا تأتي محملة بالسكر ، مما قد يشكل خطراً على الصحة.
بروتين حليب الصويا
أدرج حليب الصويا في نظامك الغذائي كمصدر للبروتين. وفقًا للمركز الوطني للصحة التكميلية والتكاملية ، يساعد بروتين الصويا على خفض مستويات الكوليسترول المنخفض الكثافة أو الكولسترول السيئ. كل كوب من حليب الصويا العادي غير المحلى يوفر 7 غرامات من البروتين ، وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية.
على عكس معظم البروتينات النباتية - التي تحتوي على بعض ، ولكن ليس كل ، من الأحماض الأمينية التي تحتاجها في نظامك الغذائي - يحتوي فول الصويا على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. يقوم جسمك بتجميع هذه الأحماض الأمينية في بروتينات جديدة ، بما في ذلك الأجسام المضادة الضرورية لوظيفة الجهاز المناعي ، والبروتينات الهيكلية التي تجمع أنسجتك معًا ، والإنزيمات التي تساعد خلاياك على إنتاج الطاقة.
الكالسيوم والحديد
شرب حليب الصويا يساعد أيضا على تعزيز الكالسيوم والحديد. يعتمد جسمك على الكالسيوم من نظامك الغذائي للحفاظ على نسيج عظمي قوي وكثيف. بدونها ، يرسم جسمك على عظامك كمصدر للكالسيوم ، مما يقلل من كثافة عظامك مع مرور الوقت.
يحتوي كوب واحد من حليب الصويا غير المحلى على نسبة من الكالسيوم تبلغ 301 ملليغرام. هذا يساهم بما يقرب من 30 في المئة نحو المدخول اليومي الموصى به من الكالسيوم من 1000 إلى 1200 ملليغرام ، وفقا لمكتب المكملات الغذائية.
تساعد المكواة الموجودة في حليب الصويا الأوعية الدموية الحمراء على العمل بشكل صحيح ، مما يساعد على ضمان حصول جميع الأنسجة في جميع أنحاء الجسم على الأكسجين الذي تحتاجه. توفر كل وجبة من حليب الصويا 1.1 ملليغرام من الحديد ، مما يسهم في المدخول اليومي الموصى به من 8 ملليغرام للرجال و 18 ملليغرام للنساء.
ريبوفلافين وفيتامين ب 12
يساعدك حليب الصويا أيضًا على تناول الفيتامينات المعقدة ب ، كما أنه مصدر غني بشكل خاص للريبوفلافين أو فيتامين ب 2 وفيتامين ب 12. إن الحصول على كمية كافية من فيتامين ب 12 في نظامك الغذائي يساعد خلاياك على إنتاج الحمض النووي ، ويساعد في عمل خلايا الدم الحمراء ، كما يحافظ على صحة أعصابك.
كوب واحد من حليب الصويا يوفر 3 ميكروغرام من فيتامين ب 12 ، أكثر من 2.4 ميكروغرام التي تحتاجها كل يوم. الريبوفلافين الموجود في لبن الصويا يساعد خلاياك على إنتاج الطاقة ، كما أنه يحمي الحمض النووي الخاص بك من التلف. شرب كوب واحد من حليب الصويا يعزز الريبوفلافين بمقدار 0.5 ملليغرام - ما يقرب من 50 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى به.
العيوب: حقيقة منفصلة عن الخيال
لا تخجل من تضمين حليب الصويا في نظامك الغذائي خوفًا من فول الصويا - يلاحظ المركز الطبي بجامعة ماريلاند أن أغذية الصويا آمنة لمعظم الناس. الاستثناءات هي أولئك الذين لديهم حساسية الصويا ومرضى سرطان الثدي الأخيرة. نظرًا لأن منتجات الصويا ، بما في ذلك حليب الصويا ، تحتوي على مواد كيميائية تشبه بنية الاستروجين ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالصويا قد يشكل خطراً على الصحة إذا كنت قد أصبت مؤخراً بسرطان الثدي ، والذي يكون أحيانًا حساسًا للإستروجين. نتيجة لذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتحديد سلامة فول الصويا بعد سرطان الثدي.
ومع ذلك ، فإن بعض أنواع حليب الصويا لديها عيب غذائي كبير بسبب محتوى السكر المضافة. السكريات المضافة تزيد من السعرات الحرارية دون تقديم قيمة غذائية ، وتزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. حدد حليب الصويا غير المحلى لتقليل السكر المضاف - يحتوي على 1 غرام فقط من السكريات التي تحدث بشكل طبيعي ولا يحتوي على سكر مضاف. وعلى النقيض من ذلك ، تحتوي حليب الصويا بنكهة الشوكولاتة والفانيليا على 20 و 7 غرامات من السكر المضاف لكل وجبة على التوالي.
