Pad Thai عبارة عن طبق معكرونة سريع التحريك يُباع في المطاعم الصغيرة وعربات الشوارع في جميع أنحاء تايلاند. إنه طبق نباتي جيد حيث يمكنك استبدال صلصة الصويا بصلصة السمك وإضافة التوفو للبروتين بدلاً من الروبيان أو الدجاج.
سادة الخضروات التايلاندية السعرات الحرارية
وصفة نموذجية للمكالمات التايلاندية باد لمدة 8 أوقية. من المعكرونة الأرز و 1/2 الجير ، 1 بيضة ، 4 ملعقة شاي. صلصة السمك ، 3 فصوص ثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار ، 1 الكراث ، 2 ملعقة كبيرة سكر ، 2 ملعقة كبيرة. تمر هندي أو خل ، 2 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي ، 1/3 كوب التوفو شركة ، 1.5 كوب من الثوم المعمر الصيني ، 2 ملعقة كبيرة. الفول السوداني ، 1 1/3 كوب beansprouts و 1 ملعقة كبيرة. اللفت المحفوظة.
وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، التي تضاف جميع المكونات وتقسيمها إلى أربعة ، يحتوي هذا الحساء على 238 سعرة حرارية في كل من 4 حصص و 11 جم من الدهون و 29 جم من الكربوهيدرات و 7 غرام من البروتين.
مطعم باد تاي
قد لا يكون Pad Thai الذي يتم تقديمه في المطاعم صحيًا مثل Pad Thai محلية الصنع. يمكن لمطعم يقدم الخضروات Pad Thai الحصول على 800 سعرة حرارية و 32 جرام بروتين و 19 جم من الدهون و 2505 ملغ من الصوديوم لكل وجبة ، طبقًا لمعهد روتشستر للتكنولوجيا.
الاعتبارات
عادة ما تقدم المطاعم أجزاء أكبر من تلك الموجودة في المنزل ، وتستخدم كميات أكبر من الزيت والتوابل ، بما في ذلك الملح ، لجعل الطعام أكثر ثراءً وجاذبية. للتحكم في السعرات الحرارية عند تناول الخضروات التايلاندية في مطعم ، تناول نصف الكمية المقدمة فقط واطلب من المطعم استخدام كميات أقل من الزيت عند تحريك المكونات.
