اللحوم الحمراء ، التي تشمل لحم البقر من الأبقار والضأن وكذلك اللحوم المصنعة مثل السجق والبيبروني ولحم الخنزير المقدد ، غنية بالدهون المشبعة. على عكس الفواكه والخضروات ، اللحم الأحمر سهل الهضم بنسبة 100 في المئة ويمكن أن يستغرق ما بين ساعة وثلاث ساعات لتحريكه بالكامل من خلال الجهاز الهضمي ، وفقًا لما قاله اختصاصي التغذية غلين كينج.
حول آلام المعدة
كتب مايكل ج. وايت ، MD ، في مجلة "Emergency Medicine" ، أن تشخيص آلام المعدة أو البطن هو واحد من أكثر مهام الدواء شاقة ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى العديد من الأعضاء في هذه المنطقة الصغيرة ، بما في ذلك الطحال والكلى والبنكرياس ، الزائدة الدودية والجهاز الهضمي. حتى مدقق أعراض مايو كلينك يوحي بعشرة أسباب مختلفة محتملة لآلام البطن الناجمة عن تناول طعام معين ، والعديد منها معروف بأمراض الجهاز الهضمي. في بعض الحالات ، قد لا يرتبط ألمك بالبطن. طبقًا للمركز الطبي بجامعة ماريلاند ، فإن العدوى العامة مثل الأنفلونزا أو التهاب الحلق يمكن أن تسبب الألم في أجزاء كثيرة من الجسم.
أمراض الجهاز الهضمي
تؤثر أمراض الجهاز الهضمي على ما يتراوح بين 60 و 70 مليون أمريكي ، وفقًا لمركز معلومات أمراض الجهاز الهضمي الوطني ، المعروف باسم NDDIC. في عام 2004 وحده ، ذهب ما يقرب من 104 مليون شخص إلى قسم الطوارئ من أجل الجهاز الهضمي. الأمراض التي تسببها أو تحدث بسبب تناول الطعام تشمل الإمساك المزمن ، ومرض الجزر ، والتهابات الجهاز الهضمي ، وأمراض الأمعاء الالتهابية ، ومتلازمة القولون العصبي وأكثر من ذلك.
الظروف الممكنة
يتميز التهاب المعدة بالتهاب في بطانة المعدة ، وفقًا لجامعة محمدية مالانج. يمكن أن يكون التهاب المعدة ناجماً عن عدوى بكتيرية ، واضطراب المناعة الذاتية ، والاستخدام طويل المدى لأدوية الألم وأكثر من ذلك. وتشمل الأعراض عسر الهضم ، وحرقة في المعدة وآلام في البطن. تقترح جامعة ماريلاند أن مرضى التهاب المعدة يتجنبون اللحوم الحمراء ويستهلكون اللحوم الخالية من الدهن بدلاً من ذلك. تقارير مايو كلينك أن متلازمة القولون العصبي ، IBS ، هو اضطراب شائع يتميز بانقباضات العضلات غير الطبيعية في الأمعاء. من المعروف أن بعض الأطعمة تؤدي إلى اشتعال بعض مرضى القولون العصبي.
الأمراض المنقولة بالأغذية
إذا كنت قد عانيت من الألم بعد تناول اللحوم الحمراء مرة واحدة ، فقد ترغب في اعتبار المرض الذي تنقله الأغذية هو السبب. يشرح NDDIC أن الأمراض التي تنقلها الأغذية تحدث عندما يكون طعامك ملوثًا بالبكتيريا أو الطفيليات أو الفيروسات. يمكن أن تؤدي المواد الكيميائية الضارة المستخدمة أثناء الحصاد أو المعالجة إلى ألم في البطن. تشمل أعراض المرض الذي تنقله الأغذية آلام البطن والإسهال والحمى والقيء والتشنجات وغيرها. تقارير NDDIC أن الأطعمة النيئة هي المصدر الأكثر شيوعا للأمراض المنقولة عن طريق الأغذية ، واللحوم الحمراء هي واحدة من الأطعمة التي يتم شراؤها في معظم الأحيان في شكل الخام ، جنبا إلى جنب مع الخضروات والفواكه والدواجن.
علاج آلام البطن
عند علاج آلام المعدة ، يقترح UMM تناول سوائل صافية ، مثل الشاي أو المرق. تجنب تناول الطعام الصلب في الساعات القليلة الأولى بعد ظهور الأعراض. تجنب الأطعمة الغنية بالدهون والأطعمة المقلية أو الدهنية ، وكلاهما طريقتان لإعداد اللحوم الحمراء. لا تأخذ أي دواء للألم إلا إذا طلب طبيبك ذلك على وجه التحديد. بعض أدوية الألم يمكن أن تؤدي إلى تفاقم أعراض بطنك وتفاقمه.
