نكهة جوز البروتين Hemp ، بالإضافة إلى الألياف والمعادن والدهون الصحية ، تجعلها نعمة مليئة بالاهتزاز ، والعصائر والأوعية. خطر الآثار الجانبية للبروتين القنب منخفضة ، ولكن قد يكون بعض الناس حساسية ، ومحتوياته عالية من الألياف والمعادن يمكن أن يكون مشكلة في جرعات كبيرة.
حقائق مسحوق البروتين القنب
يتكون مسحوق بروتين القنب الذي تجده على أرفف المتجر من بذور القنب الغنية بالبروتين من نبات Cannabis sativa . نعم ، هذا هو القنب ، ولكن ليس القنب الذي قد تفكر فيه. على الرغم من أن بذور القنب والماريجوانا كلاهما جزء من أنواع القنب ساتيفا ، إلا أنهما صنفان مختلفان بمختلف التركيبات الكيميائية ، وفقًا لخدمة أبحاث الكونجرس.
يتكون مسحوق بروتين القنب من بذور القنب الكاملة التي تم ضغطها لفصل الزيت ثم طحنه إلى حجم جزيئي دقيق. قد يتم إنتاج درجات مختلفة من مسحوق بروتين القنب خلال هذه العملية ، مع اختلاف كل درجة في محتوى البروتين والمتغيرات الغذائية الإضافية ، وفقًا لإدارة الغذاء والدواء.
مساحيق البروتين القنب قد تحتوي على ما بين 14 و 20 غراما من البروتين لكل حصة 32 غرام. تحتوي الحصة الواحدة على 125 إلى 140 سعرة حرارية ، 5 إلى 12 جرام من الكربوهيدرات و3 إلى 6 جرام من الدهون. الكربوهيدرات في بروتين بذور القنب هي في المقام الأول الألياف الغذائية ، مع حصة واحدة توفر 3 إلى 8 غرامات. كلما زاد محتوى البروتين ، انخفض محتوى الألياف.
غالبية الدهون في بذور القنب هي دهون غير مشبعة ، وهي دهون صحية من الأطعمة النباتية التي يمكن أن تحسن صحة القلب عند تناولها في مكان الدهون المشبعة. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر مسحوق بروتين القنب مصدرًا غنيًا للمعادن ، بما في ذلك الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والنحاس.
حساسية بذور القنب
يمكن لمعظم الناس تحسين التغذية اليومية عن طريق إضافة القنب إلى عصير أو وعاء من دقيق الشوفان دون أي آثار جانبية لبروتين القنب ، إلى جانب تحسين الصحة المحتمل. ولكن بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية القنب ساتيفا ، يمكن أن تكون الإضافة الغذائية خطيرة. على الرغم من أنه غير شائع نسبيًا ، إلا أن تقارير ردود الفعل التحسسية تجاه القنب أصبحت أكثر تواتراً ، وفقًا لمراجعة بحثية نُشرت في مارس 2015 من مجلة حوليات الحساسية والربو والمناعة .
على الرغم من أن بعض الأطعمة معروفة بأنها مسببات للحساسية الشائعة ، مثل المكسرات والمحار ، إلا أن أي طعام يمكن أن يتسبب في حدوث رد فعل تحسسي لدى الشخص الحساس. تشمل أعراض الحساسية الغذائية الشائعة:
- الصفير
- إحتقان بالأنف
- صعوبة في التنفس
- وخز أو حكة الفم
- قشعريرة
- متلهف، متشوق
- الأكزيما
- تورم في الشفاه أو اللسان أو الحلق أو الوجه أو غيره من مناطق الجسم
- وجع بطن
- إسهال
- استفراغ و غثيان
- الدوخة ، الدوار أو الإغماء
أحد الحساسية النادرة لمرض القنب هو الحساسية المفرطة ، وهي استجابة مناعية شديدة يمكن أن تهدد الحياة. تشمل علامات الحساسية المفرطة:
- تشديد الشعب الهوائية
- تورم الحلق ، أو الإحساس بوجود ورم في الحلق مما يجعل التنفس صعبًا
- صدمة وانخفاض كبير في ضغط الدم
- سرعة النبض
- الدوخة والدوار
- فقدان الوعي
تحذير
آثار جانبية من الألياف الزائدة
تأثير جانبي أكثر بروزًا ، وربما أكثر شيوعًا ، هو اضطراب في الجهاز الهضمي بسبب زيادة تناول الألياف. الألياف مهمة للغاية في اتباع نظام غذائي صحي ، مما يساعد على تعزيز حركات الأمعاء الصحية ، وخفض الكوليسترول ، وتنظيم نسبة السكر في الدم ، والسيطرة على الوزن ، ومنع الإمساك وسرطان الأمعاء ، وفقا لعيادة كليفلاند ؛ ومع ذلك ، الكثير منها في وقت واحد يمكن أن يسبب الانتفاخ ، التشنج ، الغاز والإمساك.
تحتوي الحصة الواحدة على ما يصل إلى 8 غرامات من الألياف ، وهو ما يمثل 32 في المائة من المدخول اليومي الموصى به للنساء و 21 في المائة من المدخول الموصى به للرجال ، طبقًا لمجلس الغذاء والتغذية التابع للأكاديميات الوطنية للطب. في حين أن هذا ليس مبلغًا استثنائيًا ، إذا كان لديك أكثر من حصة واحدة في المرة الواحدة ، أو إذا كنت تجمع بين مسحوق بروتين القنب والأطعمة الغنية بالألياف الأخرى ، مثل دقيق الشوفان أو الفواكه والخضروات في عصير ، يمكنك الحصول على جرعة أكبر مما كنت تخطط.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا لم تكن قد تناولت الكثير من الألياف من قبل ، فحتى الوجبة الواحدة يمكن أن تسبب ضائقة في الجهاز الهضمي إذا لم يكن جسمك معتادًا عليها. لتجنب هذه الآثار غير المرغوب فيها ، قم بزيادة تناولك تدريجياً بمرور الوقت والتمسك بخدمة واحدة ، إلا إذا كنت تعرف أن جسمك قادر على التعامل مع المزيد.
مآخذ المعدنية الزائدة
مسحوق بروتين القنب مصدر غني بشكل خاص للحديد والمعادن والنحاس. على هذا النحو ، هناك خطر من الآثار الجانبية والسمية عند استهلاكها بكميات كبيرة. حدد مجلس الغذاء والتغذية مستوى مقبول أعلى (UL) للحديد بواقع 45 ملليغرام يوميًا لجميع البالغين. توفر ماركة واحدة من مسحوق بروتين القنب 7.5 ملليغرام من الحديد لكل وجبة. إذا التزمت بحصة واحدة ، فلا داعي للقلق ؛ ولكن تناول ست وجبات في اليوم من شأنه أن يضعك في UL.
في هذا المستوى من المدخول ، يُحتمل أن تعاني من اضطراب في المعدة والإمساك والغثيان وآلام في البطن والقيء والإغماء. ومع ذلك ، فإن خطر الآثار الجانبية الزائدة للحديد من مسحوق البروتين أقل بكثير من حبوب الحديد ، لأنه يتم تناوله مع المغذيات الكبيرة الأخرى التي تساعد على إيقاف تأثيره على نظام GI ، وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة (NIH).
توفر حصة واحدة من مسحوق بروتين القنب أيضًا ما يقرب من 100 بالمائة من كمية النحاس الموصى بها يوميًا للرجال والنساء. تشير المعاهد الوطنية للصحة إلى أن سمية النحاس أمر نادر الحدوث ، إلا أن الإفراط في تناول الطعام المزمن قد يؤدي إلى تلف الكبد وألم في البطن وتشنجات وغثيان وإسهال وقيء.
مع 0.8 ملليغرام من النحاس لكل حصة في بعض مساحيق البروتين القنب ، يجب عليك تناول الكثير من المكملات للوصول إلى UL من 10 ملليغرام يوميًا ؛ ومع ذلك ، فليس من غير المألوف أن يتناول الأشخاص جرعات كبيرة من المكملات لفترات طويلة من الزمن.
مخاطر ملاحق القنب
تعتبر جميع مساحيق البروتين مكملات ، ولا تنظمها إدارة الأغذية والعقاقير بنفس طريقة الأطعمة. ولهذا السبب ، لا يمكنك دائمًا الوثوق بأن ما هو موجود على الملصق موجود فعليًا في الملحق ، يحذر من Harvard Health Publishing. قد يحتوي الملحق على سكريات إضافية أو مكونات اصطناعية أو مكونات حساسية أخرى لا يمكن للمستهلك اكتشافها بسهولة. في بعض الحالات ، قد تحتوي مساحيق البروتين على مواد كيميائية سامة ، وفقًا لتقارير هارفارد.
في عام 2018 ، قام مشروع Clean Label Project باختبار 134 مكملاً من مسحوق البروتين ووجد أن 70 في المائة من المنتجات تحتوي على مستويات يمكن اكتشافها من الرصاص ، و 74 في المائة تحتوي على الكادميوم و 55 في المائة تحتوي على ثنائي الفينول- A ، أو BPA. احتوت إحدى مساحيق البروتين التي تم اختبارها 25 مرة على الحد التنظيمي المسموح به لـ BPA في حصة واحدة.
وكشفت الدراسة أيضا أن مكملات البروتين النباتي اختبرت أسوأ من مساحيق البروتين المشتق من الحيوانات ، وأن 75 في المائة من مساحيق البروتين النباتي أثبتت أنها إيجابية للرصاص. وفقًا لمشروع Clean Label ، فإن هذا ناتج عن مزيج من عمليات التصنيع ووجود السموم في التربة التي تزرع فيها النباتات.
