النفخ والغاز هما الأسوأ. عندما يحدث ذلك ، لديك خياران: الإمساك به والمعاناة ، أو تركه بالكامل وجعل الآخرين في الغرفة يعانون. هناك الكثير من الأطعمة التي يمكن أن تسبب الانتفاخ ، لذلك في بعض الأحيان ، قد يكون من الصعب تحديد بالضبط أين تأتي فرحاتك المؤلمة.
ولكن إذا كنت قد أسقطت للتو اثنين من المجارف من الآيس كريم على الطريق الصخرية والفكر ، "Ugh! Sugar يعطيني الغاز" ، قد تكون على شيء. بعض الناس لديهم صعوبة في هضم بعض السكريات ، مثل اللاكتوز والفركتوز ، أو لديهم اختلالات هضمية كامنة من SIBO (النمو البكتري المعوي الصغير). إذا كنت في إحدى هذه المجموعات ، فإن السكر يمكن أن يتركك بالغاز المؤلم والغضب ، حتى بعد ساعات من تناوله.
تلميح
بعض الناس لا يستطيعون هضم السكريات المعينة ، مثل اللاكتوز والفركتوز ، أو كحول السكر ، مثل السوربيتول. إذا كنت تندرج في هذه الفئة ، فستلاحظ على الأرجح حدوث انتفاخ وغاز بعد تناولها. بعض أمراض الجهاز الهضمي ، مثل SIBO ، تزيد من احتمال عدم تحمل السكر.
ما الذي يسبب الغاز؟
ينمو الانتفاخ والغاز في المقام الأول في الأمعاء الغليظة (القولون ، على وجه التحديد) ، التي تضم عددًا كبيرًا من البكتيريا غير الضارة التي تساعدك على تحطيم الطعام الذي تتناوله والحفاظ على صحة جسمك بالكامل.
عندما تصل أنواع معينة من الأطعمة ، مثل السكريات والنشويات والألياف ، التي لم يتم هضمها تمامًا ، إلى الأمعاء الغليظة ، تكون للبكتيريا وليمة. يأكلون جزيئات الطعام غير المهضومة - عملية تسمى التخمير - ويخلقون الغاز في شكل ثاني أكسيد الكربون والهيدروجين والميثان (الذي يعطي ضرطة رائحته المميزة) كمنتج ثانوي.
وجود بعض الغاز أمر طبيعي تماما. معظم الناس يصنعون حوالي 1 إلى 4 مكاييل (أي 2 إلى 8 أكواب) كل يوم ويمررون هذا الغاز (إما من خلال التجشؤ أو يضرطن) حوالي 14 مرة في اليوم ، وفقا لطب جونز هوبكنز. إذا كنت تعاني من زيادة الانتفاخ والغاز ، فهذا ليس أمرًا طبيعيًا ، ولكن بشكل عام علامة على أن جسمك لا يوافق على شيء تأكله.
في بعض الأحيان قد يكون من الصعب تحديد مصدره ، لكن يمكن أن يساعدك نظام الحذف في تحديد أطعمة معينة تسبب الانتفاخ. إذا كنت تشك في أن السكر قد يكون هو المشكلة ، فيمكنك البدء بالقضاء على مصادره من نظامك الغذائي والانتقال من هناك. في مثل هذه الحالات ، يكون من المفيد للغاية العمل عن كثب مع خبير تغذية مؤهل يمكنه المساعدة في إرشادك خلال هذه العملية.
السكر يعطيني الغاز
وفقا للمؤسسة الدولية لاضطرابات الجهاز الهضمي ، فإن معظم الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات يمكن أن تسبب الغاز. والسكر هو كل الكربوهيدرات. هناك بعض السكريات المحددة التي تسبب غازات أكثر من غيرها. هم انهم:
- الفركتوز - السكر الرئيسي في الفاكهة. يضاف أيضًا إلى الكثير من الأطعمة المصنعة في شكل شراب الذرة عالي الفركتوز.
- اللاكتوز - السكر الرئيسي في الحليب. اللاكتوز مشكلة بشكل خاص ويشكل الغاز بالنسبة للأشخاص الذين لا يستطيعون هضمه بشكل صحيح (حالة تسمى عدم تحمل اللاكتوز).
- Raffinose - سكر موجود في الفول. على الرغم من أنك ربما تفكر في الأشياء الحلوة عندما تسمع كلمة سكر ، تحتوي الفاصوليا وبعض الخضروات على سكريات.
- السوربيتول - (تقنيًا كحول السكر) الموجود في ثمار معينة (التفاح والخوخ والكمثرى والخوخ). كما أنها تستخدم كمحلل بديل في الأطعمة والحلويات منخفضة الكربوهيدرات.
من المحتمل أن تسبب هذه السكريات الغاز حتى في حالة وجود شخص يتمتع بجهاز هضمي صحي ، ولكن إذا كانت لديك بعض الظروف التي تجعل عملية هضم بعضها صعبة ، فإن فرص الإصابة بالانتفاخ والغازات تزداد.
الفركتوز واللاكتوز التعصب
يعتبر عدم تحمل الفركتوز وعدم تحمل اللاكتوز شرطين مختلفين ، لكنهما يشتركان في خصائص متشابهة. إذا كنت لا تتسامح مع نوع معين من السكر أو الكربوهيدرات ، فهذا يعني أنك لا تستطيع هضمه بشكل صحيح. عندما يحدث هذا ، بدلاً من الانهيار خلال المراحل المبكرة من الهضم ، فإن هذه السكريات تنتقل تمامًا تقريبًا إلى البكتيريا في الأمعاء الغليظة وتصبح أساسًا وجبة شكر كبيرة.
في حين تحصل البكتيريا عادة على ما تبقى من عملية الهضم ، فإنها في هذه الحالة تحصل على السكر الكامل. أثناء تناولها أو تخميرها ، ينتج عنها كميات كبيرة من الغاز أكبر من المعتاد. نظرًا لتراكم هذا الغاز في الجهاز الهضمي ، فقد يؤدي ذلك إلى انتفاخ غير مريح.
كما تشير الأسماء ، فإن عدم تحمل الفركتوز يعني أنك لا تستطيع هضم الفركتوز (السكر الرئيسي في الفواكه والعسل وبعض الخضروات) ويصف عدم تحمل اللاكتوز عدم القدرة على هضم اللاكتوز (الموجود في الآيس كريم والحليب والجبن والقشدة الحامضة ، الزبادي ومنتجات الحليب الأخرى).
وفقًا لتقرير صدر في يناير 2014 في التقارير الحالية لأمراض الجهاز الهضمي ، فإن عدم تحمل هذه الأنواع من الكربوهيدرات أصبح شائعًا بشكل متزايد ، ومع ذلك فغالبًا ما لا يتم التعرف عليه وسوء إدارته عندما يكون. كما يشير التقرير إلى أن معدل انتشار عدم تحمل الفركتوز قد ارتفع بشكل كبير مع زيادة استهلاك الفركتوز المعالج (في شكل شراب الذرة عالي الفركتوز).
شيء آخر يجب أخذه في الاعتبار هو أن السكروز ، وهو الاسم الكيميائي لسكر المائدة العادي أو سكر القصب ، هو سكر معقد أو ثنائي السكاريد ، مما يعني أنه يتكون من سكرين أصغر. في هذه الحالة ، فإن السكريات هما الجلوكوز والفركتوز. إذا تسبب لك سكر المائدة في مشاكل ، فقد يكون ذلك نتيجة للفركتوز فيه.
ماذا عن سيبو؟
مثل عدم تحمل الفركتوز ، أصبح SIBO ، أو فرط نمو البكتيريا المعوي الصغير ، مشكلة أكثر أهمية. عندما يكون لدى شخص ما SIBO ، تنمو البكتيريا المعوية وتتكاثر في الأمعاء الدقيقة بدلاً من القولون (أو الأمعاء الغليظة). على الرغم من وجود بعض البكتيريا التي تعيش هناك بشكل طبيعي ، فإن SIBO يتطور عندما تخرج هذه الأرقام عن السيطرة.
الأمعاء الدقيقة الخاصة بك هي المكان الذي يحدث فيه الكثير من الهضم. عادة ، تعمل الانقباضات العضلية والعصارات الهضمية التي يتم التخلص منها فيها سويًا على تحطيم الطعام قبل أن يتحرك. ولكن عندما يكون هناك الكثير من البكتيريا في الأمعاء الدقيقة ، فإنها تبدأ في المضغ أولاً. بمجرد وصول الطعام إليهم ، يبدأون في تحطيمه وإنتاج الغاز الزائد الذي يمكن أن يسبب بعض الانتفاخ الخطير. ومثل البكتيريا في الأمعاء الغليظة ، تفضل هذه البكتيريا الكربوهيدرات مثل السكر كمصدر للغذاء.
يقول مايكل كلاين ، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي في كليفلاند كلينك ، إن SIBO ليس مرضًا بحد ذاته ، بل هو أحد أعراض شيء آخر في القناة الهضمية. بعض الحالات المحتملة التي يمكن أن تسبب SIBO هي:
- حمض ارتجاع
- أمراض المناعة الذاتية
- متلازمة القولون العصبي
- فيبروميالغيا
- التهاب المثانة الخلالي
- مرض الاضطرابات الهضمية
- التهاب المفاصل الروماتويدي
- مرض كرون
- التليف الكبدي
- التهاب البنكرياس المزمن
- التليف الكيسي
