تأتي المكسرات البرازيلية من شجرة تزرع في أجزاء كثيرة من الأمازون ، وليس فقط من البرازيل. فهي كبيرة ، بالمقارنة مع غيرها من المكسرات ، وغالبا ما تدرج في خلائط الجوز. ستة فقط من المكسرات تشمل حصة 1 أوقية. توفر المكسرات البرازيلية العديد من العناصر الغذائية ، لكنها غنية بالسعرات الحرارية والدهون.
المواد الغذائية الرئيسية
يحتوي أونصة واحدة من المكسرات البرازيلية على 185 سعرة حرارية و 4 غرامات من البروتين و 3 غرامات من الكربوهيدرات. توفر المكسرات البرازيلية 2 غرام من الألياف لكل 1 أوقية ، أي ما يعادل 8 في المائة من البدل اليومي الموصى به ، أو RDA ، وفقًا لإرشادات وزارة الزراعة الأمريكية استنادًا إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية في اليوم. أنها توفر 5 في المئة من RDA للكالسيوم و 4 في المئة للحديد.
الدهون المفيدة
معظم الدهون الموجودة في برازيلي البرازيل هي الأصناف الصحية غير المشبعة والتي - عند استخدامها بدلاً من الدهون المشبعة - يمكن أن تساعد في تعزيز صحة القلب ، حسب جمعية القلب الأمريكية. من 19 غراما من الدهون في 1 اوقية (الاونصة) 41 في المئة غير المشبعة الاحادية و 34 في المئة غير المشبعة. ضع في اعتبارك أن المكسرات البرازيلية لا تزال تحتوي على أعلى كمية من الدهون المشبعة من أي نوع من الجوز - حيث توفر الوجبة 21 بالمائة من RDA. التمسك بوجبة واحدة فقط من المكسرات يوميًا للحفاظ على السيطرة على السعرات الحرارية والدهون اليومية.
السيلينيوم
يوفر أونصة واحدة من المكسرات البرازيلية 774 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها للسيلينيوم. تشرح مؤسسة CIDPUSA ، وهي مؤسسة متخصصة في مساعدة الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات المناعة الذاتية ، السيلينيوم ، وهو عنصر معدني أساسي في وظائف المناعة والغدة الدرقية. على الرغم من أن نقص السيلينيوم لا يحدث غالبًا في الدول الغربية ، إلا أنه قد يتسبب في اضطرابات القلق والربو والاكتئاب وأمراض القلب والتهاب المفاصل الروماتويدي والنوبات.
فوائد غذائية إضافية
تحتوي حصة 1 أونصة من برازيلي البرازيل على 27 في المائة من RDA للمغنيسيوم مما يساعد على أداء العضلات وإنتاج البروتين وامتصاص الطاقة من الطعام. كما أنها توفر 25 في المئة من RDA للنحاس والتي يمكن أن تساعد الجسم على استخدام الحديد ، والحفاظ على صحة الأنسجة العظمية والضامة ، وتعزيز وظيفة الغدة الدرقية ، ودعم إنتاج الميلانين وحماية وإصلاح الأنسجة. مع وجود 20 في المئة من RDA للفوسفور ، تدعم برازيل البرازيل أيضًا صحة العظام والأسنان. توفر برازيل البرازيل أيضًا المنغنيز والزنك وفيتامين E والبوتاسيوم والريبوفلافين.
الاعتبارات
المحتوى العالي الدهون من برازيلي البرازيل يعني أنهم يذهبون بسهولة. تخزينها في الثلاجة أو الثلاجة للحفاظ على نضارة. تناول وجبات متعددة من الجوز البرازيلي بانتظام قد يسبب آثارًا صحية سلبية. تلاحظ مؤسسة CIDPUSA أن أكثر من 10 أضعاف من RDA للسيلينيوم يمكن أن يسبب شعرًا أظفارًا وهشًا ، ويحفز الطفح الجلدي ، ويؤثر على الجهاز العصبي ، ويجعلك تشعر بالإرهاق ويعطل عملية الهضم التي تسبب الإسهال.
