بعد قطعة واحدة من إسفين بطاطا حلوة متموجة ومكرونة ، لن تعود مرة أخرى إلى البطاطا البيضاء المقلية مرة أخرى. البطاطا الحلوة غنية بالألياف وقليلة الدسم ومليئة بالفيتامينات A و C وهي حلوة بشكل طبيعي بما يكفي لإرضاء ضيوف العشاء. أفضل ما في الأمر هو أن تحضيرها على موقد غاز يحسن من نكهتها دون إضافة سعرات حرارية غير ضرورية أو دهون.
تحضير البطاطا الحلوة
اختر بطاطا حلوة ناعمة وطيدة مع جلود خالية من الشوائب ، لأن أي بقع متحللة يمكن أن تدمر طعم الخضار بأكمله. سيؤدي استجواب بطاطا حلوة طازجة من المخزن إلى جلد مقرمش ولحم نيئ ، لذا ستحتاج إلى طهي البطاطا جزئياً قبل استخدام الشواية. فرك كل البطاطا تحت صنبور تشغيل بينما تغلي وعاء من الماء. اطبخي البطاطا بأكملها - لا تقشرها أو تنهار على الشواية - حتى تصبح طرية بدرجة كافية لتنزلق إلى مفترق الطرق ؛ لا تبالغ بهم ، لأنهم سيطبخون أكثر قليلاً على الشواية. من المحتمل أن تستغرق البطاطا من 10 إلى 12 دقيقة. أخرجها من الماء واتركها لتبرد حتى تتمكن من معالجتها.
تحضير الشواية
تحقق من موقد الغاز قبل البدء في الطهي عليه ، خاصة إذا كنت تسحبه للخارج لأول مرة في غضون بضعة أشهر. فحص الخراطيم عن أي تشققات أو بقع هشة ، واستبدالها إذا وجدت. اتبع نصيحة لجنة سلامة المنتجات الاستهلاكية الأمريكية للتحقق من وجود تسربات: افتح صمام الغاز بالكامل وافرك بعض الماء بالصابون على النقطة التي يتصل بها الصمام بالخرطوم. إذا ظهرت الفقاعات ، فقد تتمكن من إحكام ربط الخزان ؛ إذا لم يؤد ذلك إلى حل المشكلة ، فلا تطبخ باستخدام الشواية حتى يصلحها فني. بمجرد أن يتم تشغيل الشواية ، افتح الغطاء وقم بإمالة جسمك للخلف أثناء تشغيل الشواية ، ثم أغلق الغطاء واترك الشواء يسخن لمدة 10 دقائق.
شواء البطاطا الحلوة
بينما ترتفع حرارة الشواية ، قم بتقطيع البطاطا الحلوة. لا تتردد في تجربة طرق شواء الخضار. يمكنك شواء البطاطا كاملة. قم بإدارته كل ثلاث أو أربع دقائق حتى يصبح كل جزء من الجلد متموجًا ؛ سيستغرق هذا الخيار 20 دقيقة أو ما مجموعه. الخيار السهل هو تقطيع البطاطس إلى نصفين طولياً وشويها ، جانبها لأسفل ، إلى أن تتشكل علامات الاستجواب ، أو لمدة 15 دقيقة تقريبًا. أخيرًا ، جرّب تقطيع البطاطس إلى شرائح أو شرائح سمكها 1/2 بوصة. ستحتاج إلى قلب القطع كل بضع دقائق حتى تتشكل علامات الاستجواب على جميع الجوانب ، والتي ستستغرق أيضًا حوالي 15 دقيقة. قبل أن تلمس البطاطا الحلوة مشاويتك ، عليك أن ترميها بزيت الزيتون حتى لا تلتصق. قراءة دليل المالك الخاص بك ؛ يجب أن تبقى معظم مشاوي الغاز مغلقة أثناء الاستخدام.
أفكار وصفة
مع رش الملح واندفاعة من الفلفل الأسود الطازج ، ستكون البطاطا الحلوة المشوية لذيذة كما هي. الحصول على القليل من الإبداع ، ومع ذلك ، سوف تبقي هذه الخضروات مثيرة للاهتمام. انزع الجلود واجعل البطاطس مهروسة مع الحليب ، وبقطة من الزبدة والثوم المشوي لتحريف مشوي على البطاطا المهروسة التقليدية ، أو قم بفرك مزيج التوابل أو مزيج التوابل من الكاجون فوق البطاطا المزيّفة قبل وضعها على الشواية. خيار آخر هو العمل مع حلاوة البطاطا الطبيعية وإعدادها للحلوى. بدلاً من الزيت ، فرش شرائح البطاطا الحلوة مع الزبدة المذابة ورشي مزيجًا من القرفة وجوزة الطيب على كل جانب. عندما تخلعها عن الشواية ، رطب الشرائح مع العسل أو شراب القيقب.
