Chorizo ، النقانق الإسبانية المتبلة في كثير من الأحيان النكهة مع الثوم ، ومناسبة لتناول الطعام وحده أو دمجها في وصفات ، مثل أطباق البيض والأوعية المقاومة للحرارة. هذا السجق يضفي مجموعة متنوعة من القيمة لخطة وجبة صحية ، بما في ذلك البروتين والفيتامينات والمعادن. غني بالدهون - 38.2 جرام لكل وجبة - لذلك عليك أن تزن المزايا مقابل العيوب.
يوفر البروتين عالي الجودة
Chorizo هو خيار جيد لزيادة تناولك للبروتين. توفر حصة 3.5 أوقية من هذا النقانق 24.1 غراما من البروتين ، ولأن الكوريزو مصنوع من مصادر حيوانية - لحم البقر ولحم الخنزير - فإنه يسهم في سلسلة كاملة من الأحماض الأمينية الأساسية اللازمة لإصلاح الأنسجة وانهيار الطعام. توصي المعاهد الوطنية للصحة بتناول ما بين 50 إلى 65 جرامًا من البروتين في نظامك الغذائي ، أو ما بين 10 إلى 35٪ من السعرات الحرارية التي تستهلكها.
مصدر جيد للثيامين
تحتوي حصة واحدة من سجق الكوريزو على 0.6 ملليغرام من الثيامين ، أو فيتامين ب -1. تتطلب النساء 1.1 ملليغرام من الثيامين يوميًا ؛ إذا كنت رجلاً ، فاستهلك 1.2 ملليغرام. يسمح الثيامين الموجود في هذا الطعام لجسمك باستخدام أحماض أمينية معينة بشكل أكثر فعالية ، كما أنه يساعد على تحويل الطعام إلى طاقة. لتعزيز مدخولك من هذا الفيتامين بشكل أكبر ، قدم الكوريزو مع جانب من العدس أو الفاصوليا السوداء. تحتاج إلى مزيد من الثيامين قليلاً إذا كنت حاملاً أو مرضعة - 1.4 ملليغرام - لذا فإن تضمين الكوريزو في نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك على زيادة مدخولك.
يحتوي على فيتامين ب 12
أدخل جزءًا من الكوريزو في نظامك الغذائي ، وستحصل على 2 ميكروغرام من فيتامين ب 12 ، وهو عنصر غذائي يلعب دورًا مهمًا في وظيفة العصب. يصل المدخول اليومي الموصى به من فيتامين ب 12 إلى 2.4 ميكروغرام للبالغين من الرجال والنساء ، على الرغم من أنك تحتاج إلى 2.6 إلى 2.8 ميكروغرام إذا كنت حاملاً أو مرضعة. بالإضافة إلى تأثيره على أعصابك ، يساعد فيتامين ب 12 جسمك على استخدام الحديد. تشير دراسة نشرت في عدد أبريل 2011 من مجلة "التغذية في الممارسة السريرية" إلى أن مرض الاضطرابات الهضمية قد يؤدي إلى نقص فيتامين ب 12 ، لذلك قد يكون تناول الكوريزو خيارًا جيدًا لنظامك الغذائي إذا كنت تعاني من هذه الحالة. ابحث عن chorizo خالي من الغلوتين ، لذلك لا يؤدي إلى تفاقم حالتك.
يعزز تناول السيلينيوم
تحتوي الوجبة من الكوريزو على 21.1 ميكروغرام من السيلينيوم ، وهو جزء مهم من المدخول المقترح البالغ 55 ميكروغرام يوميًا. يخلق السيلينيوم المتاح في النقانق مضادات الأكسدة ، التي تتجنب الضرر الذي تحدثه الجذور الحرة. تكشف الأدلة في عدد مايو 2011 من "المجلة الدولية لعلم الأورام" أن السيلينيوم قد يساعد أيضًا في علاج سرطان البروستاتا ، ولكن تحدث إلى طبيبك بالأورام قبل تناول الكوريزو كعلاج للسرطان.
