إن ممارسة شرب خل التفاح والماء للمساعدة في إنقاص الوزن أو غيره من الفوائد الصحية الموعودة كانت موجودة منذ أن تعلم الناس كيفية تخمير الأشياء. كما يُعتقد أن خل التفاح والماء أكثر رطوبة من الماء العادي.
بالإضافة إلى إضافة القليل من نكهة حامض التمر إلى الماء العادي ، يُعتقد أن خل التفاح يكون له خصائص مفيدة ، خاصة في الرواسب التي تتشكل في القاع ، والتي تُعرف باسم "الأم". ولكن هذا لم يثبت في الواقع من خلال الاختبارات العلمية.
كما هو الحال مع أي علاج منزلي للصحة ، ينبغي تناول الحذر في إضافة خل التفاح إلى روتينك اليومي. لا يوجد شيء مثل الإكسير السحري ، ولكن يستخدم بشكل قليل كجزء من خطة شاملة للأكل الصحي وممارسة تمارين ثابتة ، يمكن أن يساعد خل التفاح في زيادة كمية فيتامين سي.
التفاح شراب التفاح الخرافات
كما هو الحال مع غيرها من الأطعمة والمشروبات المعجزة المزعومة ، فإن فوائد خل التفاح يُقال إنها كثيرة ومتنوعة. بعض هذه لا أساس لها في الواقع ؛ يتراوح البعض الآخر من أدلة حقيقية قد تكون حقيقية ، إلى أدلة حقيقية ، وربما تستند إلى دراسات علمية تمت مراجعتها من قبل النظراء.
من بين الادعاءات المقدمة لخل عصير التفاح هي أن شربه كل يوم سوف:
- عكس الشيخوخة أو بطيئة
- تخفيف أعراض التهاب المفاصل
- مسح الأكزيما
- منع تشنجات الساق
- إصلاح مشاكل الجيوب الأنفية
- إصلاح الانقسام ينتهي
- تعزيز فقدان الوزن
وفقًا للأستاذ المساعد ميليسا ووديك ، دكتوراه ، RDN ، FAND ، في جامعة ولاية كولورادو ، لا يوجد علم وراء أي من هذه الادعاءات. هناك أدلة غير مؤكدة على أن تناول ملعقتين من خل التفاح قبل تناول الطعام يمكن أن يساعد في تقليل تناولك للغذاء ، ولكن فقط لأنه قد يسبب الغثيان. يلاحظ الدكتور وديك أن الطبخ مع خل التفاح يساعد في الواقع على إنقاص وزنك ، لأنه يضيف نكهة ولكن ليس الكثير من السعرات الحرارية.
حقائق خل التفاح
تم استخدام خل التفاح في أغراض صحية وطبية منذ العصور القديمة ، وفقًا لخبراء جامعة تكساس إيه آند إم ، الذين استمروا في شرح أنه تم استخدامه داخليًا كمشروب صحي وأيضًا خارجيًا كعامل مضاد للجراثيم ومضاد للفطريات. استمتع الجنود الرومان بمشروب خل التفاح ، وكذلك الكثير من الرياضيين المعاصرين ، كما تقول تكساس إيه آند إم.
أما بالنسبة للخصائص الطبية التي قد يحتوي عليها خل التفاح ، فلا تزال هيئة المحلفين خارج الخدمة. وفقًا لتكساس أيه آند إم ، أظهرت إحدى الدراسات أن تناول ملعقة صغيرة من خل التفاح يقلل من مستويات السكر في الدم لدى المشاركين في غضون 30 إلى 60 دقيقة بعد الأكل. ولسوء الحظ ، تشير Texas A&M إلى أن هذه الدراسة شملت 11 شخصًا فقط ، لذلك لا يمكن اعتبارها ذات معنى.
تشمل الفوائد الصحية المحتملة الأخرى التي تمت دراستها تأثير خل التفاح على الوزن وعلى مستويات الكوليسترول في الدم. تخلص Texas A&M إلى أنه رغم وجود بعض النتائج الواعدة ، إلا أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات قبل اتخاذ قرار نهائي فيما يتعلق بأي فوائد صحية. هناك شيء واحد ثبت أنه ACV غني بفيتامين C ، وهو مضاد قوي للأكسدة ومصدر دعم لجهاز المناعة لديك.
فوائد مياه الشرب
ويشير موقع المكتبة الوطنية الأمريكية للطب MedlinePlus إلى أن شرب الماء ضروري للحياة. تم استبدال المثل القديم حول شرب ما لا يقل عن 64 أونصة من الماء يوميًا بمفهوم أكثر حداثة وهو أن حساب كمية المياه التي تحتاجها للشرب يعتمد على العمر والوزن والجنس ومستوى النشاط والمكان الذي تعيش فيه.
وفقًا للكلية الأمريكية لعلوم الرعاية الصحية ، فإن أفضل طريقة لضمان ترطيبك بالكامل هي الانتباه إلى جسمك. إذا كان بولك أصفر داكن وكنت ممسكًا بالصداع وصامًا وغليظًا ، فمن المحتمل أنك مصاب بالجفاف. يقول أكوش ببساطة تناول المزيد من الماء ، وتناول الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الماء مثل الفواكه والخضروات.
خل التفاح المحلي الصنع
أفضل طريقة للتحكم في جودة مشروب خل التفاح هي صنع ACV من الصفر. هذا ليس بالأمر الصعب ، حسب الخبراء في جامعة ولاية بنسلفانيا. المفتاحان الرئيسيان هما الحفاظ على الخليط مؤكسجًا والتحكم الصارم في درجة حرارته. الخطوات الثلاث التي يجب اتباعها هي تخمير الخميرة ، تخمير وتخليق حمض الخليك ، كما توضح ولاية بنسلفانيا.
تبدأ الغسيل الناضج ، تفاح الشتاء الأحمر ، كما تقول ولاية بنسلفانيا. اضغط عليها واسرق كل العصير من خلال القماش القطني. أضف كعكة واحدة من الخميرة المزروعة لصناعة النبيذ إلى كل جالون واحد من عصير التفاح لتسريع عملية التخمير. املأ العبوات المفتوحة بحوالي ثلاثة أرباع ممتلئة واحفظها بعيدة عن أشعة الشمس في درجات حرارة تتراوح بين 60 و 80 درجة فهرنهايت. حركها كل يوم للحفاظ على أكسجينها. تقول ولاية بنسلفانيا إن الأمر سيستغرق من ثلاثة إلى أربعة أسابيع حتى تتخمر ACV بالكامل.
صفي المزيج الخاص بك من خلال طبقة مزدوجة من القماش القطني أو فلتر القهوة الورقية لإزالة الأم. هذا سوف يحافظ على خل التفاح من الاستمرار في التحمير ، ويوضح PennState. قم بلصق ACV عن طريق تسخينه إلى 140 درجة فهرنهايت ووضعه في زجاجات معقمة.
ضع الزجاجات المختومة في حمام مائي ساخن ، لكن لا تدع الخل يتجاوز 160 فهرنهايت ، تحذر ولاية بنسلفانيا. اسمح للزجاجات بالتبريد وتخزينها في مكان مظلم حتى تكون في متناول يديك لخل التفاح وشراب الماء يوميًا.
خل التفاح والماء
إن شرب خل التفاح والماء من أجل صحتك لن ينجح إذا لم تستطع تحمل المذاق. طريقة واحدة لحل هذه المشكلة هي تقديم مشروب يسمى switchel ، تنصح جامعة ويسكونسن ماديسون. على الأرجح تم إحضار هذا المشروب من منطقة البحر الكاريبي ، وهو مزيج من خل التفاح والماء والمحليات مثل العسل وشراب القيقب أو دبس السكر ، بالإضافة إلى الزنجبيل وعصير الفاكهة.
تتفق جامعة ولاية كارولينا الشمالية على ذلك ، موضحةً أيضًا أن هذا المفتاح يُطلق عليه أيضًا اسم Haymers 's Punch لأنه كان يتم تقديمه تقليديًا للمزارعين أثناء حصاد القش. من المعروف أن Switchel منعش للغاية ، وهو أكثر صحة من الماء لأنه لن يؤدي إلى إقصاء الشوارد.
نصائح وتحذيرات
يمكن استخدام خل التفاح في طرق أخرى ، بدلاً من خلطه في الماء كخل التفاح والشراب المائي. استخدمه بدلاً من الخل الأبيض أو البلسمسي في صلصة السلطة وكحامض في ماء مالح. أضف ملعقة صغيرة شهيّة من أجوش أجراس مثل تلك المصنوعة من البطيخ أو الخوخ أو الخوخ أو التوت لإضافة صلصة منعشة.
لا تشرب أبدًا خل التفاح غير المخفف ، تحذر كاثرين زيراتسكي ، RD ، LD ، في مايو كلينك. خل التفاح هو نسبة عالية بما فيه الكفاية في حمض لتلف الحلق. الأهم من ذلك ، يمكن أن تتداخل ACV مع بعض الأدوية ، يحذر Zeratsky. وتشمل هذه مدرات البول والأنسولين.
وفقًا للخبراء في Harvard Health Publishing ، يمكن أن يؤدي خل التفاح غير المخفف إلى إتلاف مينا الأسنان ، ويمكن أن يؤدي تناول الكثير من ACV إلى خفض مستويات البوتاسيوم. إذا كنت تتناول مدرات البول لخفض ضغط الدم ، فيجب عليك تجنب خل التفاح ، لأن مدرات البول تقلل أيضًا مستويات البوتاسيوم لديك.
