الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة من الشوكولاتة البيضاء ، والأرز الأسود أكثر صحة من الأرز الأبيض واللفت أكثر صحة من الخس الجليدي. بالنسبة للصودا ، لا يهم اللون. سواء كانت خفيفة أو مظلمة ، لا تحتوي الصودا على قيمة غذائية وعادة ما يتم تحميلها بالسكر والمكونات غير الصحية الأخرى.
تلميح
لا يحدث أي فرق سواء كان ذلك النور أو الظلام. إنها المكونات التي تحدد مدى غير الصودا.
واضح الصودا مقابل الظلام الصودا
الصودا تختلف اختلافا كبيرا في النكهات والألوان والمكونات. المكونات في الصودا الصافية والصودا الداكنة محددة للنكهة والعلامة التجارية. لكن الكثير منهم يشتركون في بعض المكونات المشتركة.
هناك نوعان من الصودا التي تنتجها علامة تجارية وطنية كبرى - واحدة بنكهة الليمون والليمون - تحتويان على نفس المكونات الأساسية: المياه الغازية وشراب الذرة عالي الفركتوز. يحتوي الكولا على تلوين الكراميل لجعله مظلمًا ويحتوي على بعض النكهات الطبيعية. لا تحتوي صودا الليمون الصافي على تلوين ، ولكنها تحتوي على حمض الستريك والنكهات الطبيعية.
وفقا لبيانات من وزارة الزراعة الأميركية ، والكولا والصودا الليمون الجير متطابقة تقريبا في ملفهم الغذائي. لكل وجبة 12 أونصة ، كلاهما يحتوي على 156 سعرة حرارية و 39 غراما من الكربوهيدرات ، وكلها تأتي من السكر. كل من المشروبات تحتوي على الصوديوم - 43 و 68 ملليغرام في الكولا وصودا الليمون الحامض ، على التوالي. لا يوجد لديه أي مغذيات أخرى للحديث عنها.
الآثار الصحية للصودا
لون الصودا لن يجعله أكثر صحة أو غير صحي - أي نوع من المشروبات الغازية التي تحتوي على السكر أو شراب الذرة عالي الفركتوز أو أي مواد تحلية أخرى ليست جيدة لصحتك.
وفقا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، تعد المشروبات المحلاة بالسكر هي المصدر الرئيسي للسكريات المضافة في النظام الغذائي الأمريكي. يرتبط الاستهلاك المنتظم للمشروبات المحلاة بالسكر بزيادة الوزن والسمنة ومرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والكلى ، وهو نوع من التهاب المفاصل يسمى النقرس وأمراض الكبد غير الكحولية وتسوس الأسنان.
وفقًا لبحث من جامعة بوسطن ، يميل الأشخاص الذين يستهلكون بانتظام الكثير من المشروبات السكرية إلى ضعف الذاكرة ، وانخفاض حجم الدماغ وحجم الحصين الأصغر ، وهو منطقة الدماغ المسؤولة عن التعلم والذاكرة.
يشير بعض مصنعي الصودا إلى أن منتجهم مصنوع من سكر قصب نقي. هذا يبدد مخاوف المستهلكين الذين يعتقدون أن شراب الذرة عالي الفركتوز ، وليس السكر بشكل عام ، هو أخطر أنواع التحلية.
ولكن وفقًا لنشرة Harvard Health Publishing ، لا يوجد دليل قاطع على أن شراب الذرة عالي الفركتوز يتم استقلابه بشكل مختلف في الجسم عن سكر القصب - أو سكر المائدة - أو لديه أي مخاطر أعلى من السكر العادي. السكر سكر ، بغض النظر عن تركيبته الكيميائية ، ولا يوجد نوع من السكر مفيد لك.
توصي جمعية القلب الأمريكية البالغين بالحد من تناولهم للسكريات المضافة إلى 100 سعرة حرارية في اليوم للنساء و 150 سعرة حرارية للرجال. علبة واحدة فقط من الصودا واضحة أو مظلمة تفوق هذه الحدود اليومية.
ماذا عن حمية الصودا؟
السكر شرير ، لكنه ليس الطريقة الوحيدة لتحلية المشروبات الغازية. هناك محليات صناعية مثل السكرين والأسبارتام ، وبدائل السكر "الطبيعية" (لا تزال مكررة) ، مثل ستيفيا ، السوربيتول ، إكسيليتول والإريثريتول. هذه المحليات قليلة السعرات الحرارية وليس لها أي تأثير على نسبة السكر في الدم.
ولكن هذا لا يعني أنها جيدة بالنسبة لك وأنه يمكنك شرب المشروبات الغازية طوال اليوم دون قلق. بادئ ذي بدء ، من المعروف أن المحليات الصناعية تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي ، وخاصة عند استهلاكها الزائد. يمكن أن يكون لكحول السكر ، على وجه التحديد ، تأثير ملين ويسبب الانتفاخ والغازات والإسهال.
عندما تستهلك باعتدال ، وبدلاً من الصودا العادية ، قد تساعدك صودا النظام الغذائي على التحكم في السعرات الحرارية وتجنب السكر الزائد في نظامك الغذائي. ومع ذلك ، لم يثبت ذلك كحقيقة.
وفقًا لنشرة هارفارد الصحية ، هناك بعض التخمينات ، نظرًا لأن السكريات الاصطناعية أحلى كثيرًا من السكر ، فإنها يمكن أن تبالغ في تحفيز مستقبلات السكر وتتسبب في فقد الأشخاص مذاقهم للأطعمة الأقل حلوة ، مثل الفواكه والخضروات. قد يؤدي ذلك إلى زيادة الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة ذات السعرات الحرارية الأكثر حلاوة.
بالإضافة إلى ذلك ، بحث التحليل التلوي الذي نشر في التطورات الحالية في التغذية في مايو 2018 في بيانات من دراسة فحص تناول الصودا العادية والنظام الغذائي وخطر الإصابة بمرض السكري وخلص إلى أن التحول من الصودا العادية إلى الصودا النظام الغذائي قد لا يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
