تناول الأطعمة الغنية بالسكر والدهون والكوليسترول يمكن أن يؤدي إلى عدد من المشاكل. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت تعاني من مرض السكري لأنه لا يمكنك التحكم في نسبة السكر في الدم بشكل صحيح - تؤدي هذه الحالة أيضًا إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، مما يؤكد الحاجة إلى نظام غذائي منخفض الكوليسترول. لا يتطلب تفصيل نظام غذائي منخفض الكوليسترول والسكر أي خطة نظام غذائي معقد - بل يتطلب فقط اتباع المبادئ الأساسية للأكل الصحي.
مشاكل مع السكر الزائد
يستخدم جسمك الكربوهيدرات لإنتاج الجلوكوز ، مصدر الطاقة الأساسي في الجسم. عندما تستهلك كميات كبيرة من السكر ، يقوم جسمك بتخزين الفائض على شكل دهون ، كما يشرح أخصائي أمراض الكلى الدكتور سيلفر كيفيدو ، الذي يكتب في Dailystrength.org
الاستراتيجيات الغذائية لخفض السكر
من الواضح أنك تحتاج إلى تجنب ملفات تعريف الارتباط والكعك والحلويات المحملة بسكر طاولة أبيض قياسي ، إلا أنك تحتاج أيضًا إلى البحث عن أشكال السكر الأخرى الموجودة في العديد من المنتجات. من أمثلة السكريات غير الواضحة ، شراب القصب ، عصير القصب ، سكر العنب ، المالتوز ، اللاكتوز ، المالتوديكسترين.
تحتوي الفواكه أيضًا على السكر ، وإذا كنت مهتمًا بتقليل إجمالي تناول السكر ، فقد ترغب في تجنب الفواكه التي تحتوي على نسبة أعلى من السكر مثل الموز والزبيب والتمر وتناول الفواكه ذات السكر المنخفض مثل التوت من جميع الأنواع والكمثرى.
مخاطر ارتفاع الكوليسترول في الدم
ينتج جسمك بالفعل الكوليسترول في الكبد ويخدم العديد من الأغراض الهامة مثل المساعدة في إنتاج الهرمونات وتشكيل أغشية الخلايا. ينتج الكبد الكثير مما تحتاج إليه ، وعندما تأكل الدهون الزائدة والكوليسترول في الدم ، ستزداد الكمية الزائدة. هذا يمكن أن يؤدي إلى رواسب صلبة في الشرايين ، والمعروفة باسم تصلب الشرايين.
توصيات الدهون والكوليسترول اليومية
تقدم جمعية القلب الأمريكية اقتراحات بشأن تناول الدهون والكوليسترول لمكافحة الكولسترول المرتفع لكل من السكان ولأولئك الذين لديهم عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، مثل ارتفاع مستويات الكوليسترول لديهم بالفعل. يجب أن يحافظ السابق على تناول الكوليسترول اليومي بما لا يزيد عن 300 ملغ من الدهون المشبعة يوميًا إلى أقل من 10 بالمائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. إذا وقعت في الفئة الأخيرة ، فاحفظ الكوليسترول إلى أقل من 200 ملغ والدهون المشبعة إلى أقل من 10 في المائة.
الاستراتيجيات الغذائية لخفض الكولسترول
إن تقليل تناولك للأطعمة الغنية بالدهون المشبعة والكوليسترول يشكل حجر الزاوية في استراتيجيتك الغذائية. وهذا يعني تقليص الألبان كاملة الدسم وصفار البيض واللحوم - اللحوم الحمراء واللحوم العضوية مثل الكبد على وجه الخصوص. اختيار تخفيضات أصغر حجما من اللحوم الحمراء مثل شريحة لحم الخاصرة ، والجناح و T- العظام. أكل الدجاج والديك الرومي دون الجلد.
تريد أيضًا زيادة تناولك للدهون الصحية لأن هذه الأنواع من الدهون يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، كما تشرح كلية هارفارد للصحة العامة. تشمل الخيارات الجيدة الدهون غير المشبعة الأحادية الموجودة في زيت الزيتون وزيت الكانولا والمكسرات والبذور. تساعد الأحماض الدهنية أوميغا 3 أيضًا - حيث يمكنك العثور عليها في الأسماك الدهنية مثل السلمون وبذور الكتان وبذور القنب والجوز.
إن بذل جهد لصياغة غالبية نظامك الغذائي من الحبوب الكاملة والبقوليات والفاصوليا والخضروات سيؤدي بسهولة إلى تقليل نسبة الكوليسترول والدهون لأن هذه الأطعمة لا تحتوي على الكوليسترول أو القليل من الدهون أو لا تحتوي على الدهون.
