الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، وخاصة مرض السكري من النوع 2 ، هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مرتين أو أربع مرات مقارنة بالأشخاص الذين لا يعانون من هذه الحالة ، وفقًا لجون هوبكنز للطب. في الواقع ، فإن أمراض القلب والأوعية الدموية - والتي تشمل أمراض القلب وفشل القلب والسكتة الدماغية - هي السبب الرئيسي لوفاة مرضى السكري من النوع 2.
هذا هو السبب في اتباع خطة وجبة صحية للقلب هي واحدة من أهم الطرق لإدارة كل من هذه الشروط. الخيارات الغذائية الصحية لا تساعد فقط في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، ولكن أيضًا تساعد على خفض الكوليسترول وضغط الدم ، مما يجعل القلب أكثر صحة.
الأكل لقلبك مع مرض السكري
سوف ترغب في دمج خيارات الطعام الذكية لكل من مرض السكري وصحة القلب في نظامك الغذائي. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية (AHA) ، يتضمن ذلك التحكم في إجمالي استهلاك الكربوهيدرات واختيار الكربوهيدرات المعقدة (مثل الخبز كامل الحبوب) على الكربوهيدرات المكررة (مثل الخبز الأبيض والصودا والحلوى).
يجب عليك أيضا تناول الكثير من الفواكه والخضروات. البروتينات الخالية من الدهن مثل الدواجن والتوفو والأسماك ؛ والدهون الصحية للقلب الموجودة في المكسرات والبذور والأفوكادو ومنتجات الألبان قليلة الدسم وزيت الزيتون. تجنب أو الحد من الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة و / أو غير المشبعة ، مثل الأطعمة المقلية واللحوم الدهنية والأطعمة المصنعة.
يقول هايدي كارنر ، MS ، RDN ، LDN ، في مركز جوسلين للسكري ، لموقع LIVESTRONG.com: "من المهم حقًا الحصول على مزيد من الألياف ، خاصةً من الخضروات غير النشوية". اختر الخضار مثل القرنبيط والهليون والقرنبيط ، وفقا لجمعية السكري الأمريكية (ADA). الألياف تساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، وفقا لنشرة هارفارد الصحية.
على الرغم من أن خطة الوجبة هذه تقلل من تناول الدهون بشكل عام ، إلا أن كارنر ينصح المرضى بالاستمرار في "تضمين الدهون الصحية للقلب مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك" لأن أوميغا 3s معروفة بتعزيز صحة القلب ، وفقًا لمايو كلينك كلينيك. بالإضافة إلى سمك السلمون ، الأسماك مثل سمك الماكريل والرنجة والسردين مرتفعة بشكل خاص في أوميغا 3 ، وكذلك بذور الشيا والكتان والجوز.
يقول كارنر أيضًا أنه يحد من تناول الصوديوم لأن الملح الزائد في مجرى الدم يمكن أن يزيد من ضغط الدم لديك. وهذا يعني تقليل الصوديوم إلى أقل من 2300 ملغ في اليوم ، وفقا ل AHA.
يعد فقدان الوزن و / أو الحفاظ على وزن صحي جزءًا كبيرًا أيضًا من تحسين كلٍ من نتائج مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية. يقول كارنر: "حتى فقدان 5 إلى 10 في المائة من وزن الجسم يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا".
وتضيف ، عمومًا ، أكبر الوجبات السريعة هي تناول الأطعمة الكاملة بدلاً من الأطعمة المصنعة. الأطعمة الكاملة هي دائما الخيار الأفضل لأي نظام غذائي ، لكنها مهمة بشكل خاص لمرض السكري وصحة القلب.
أفكار صحية للقلب
الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات وكميات صغيرة من الدهون الصحية للقلب هي طريقة رائعة لبدء اليوم. ستحصل على الألياف من الحبوب والإنتاج ، وتمنح الدهون الصحية للقلب طاقة الجسم دون زيادة السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يعزز كل من الألياف والدهون الصحية الشعور بالامتلاء الذي قد يمنعك من تناول الكثير من السعرات الحرارية ويساعدك على الشعور بالرضا لفترة أطول.
فيما يلي بعض الأفكار حول الإفطار الصحي ، وفقًا لكارنر ومالوري سين ، RDN ، LDN:
- نصف كوب من دقيق الشوفان المطبوخ بالفولاذ المطوق مع موز صغير مع حفنة من المكسرات
- 6 أونصات من اللبن قليل الدسم والسكر (أقل من 15 جرامًا) الممزوج بالتوت الطازج وحفنة صغيرة من المكسرات
- 1 شريحة تنبت نخب الحبوب مع زبدة الفول السوداني وشرائح التفاح
الحفاظ على صحة القلب في الغداء
إذا كنت في العمل ، فمن الأفضل إحضار طعامك بدلاً من شراء وجبة غداء من الزاوية. غالبًا ما يشتمل طعام المطعم على الملح الإضافي والسكر والدهون غير الصحية ، وفقًا لـ ADA. إذا كنت تتناول الطعام بالخارج ، ففكر في طلب سلطة أو وجبة تركز على الخضراوات والبروتين الخالي من الدهن.
سواء أكنت تقوم بتعبئة غداء أو شراء واحدة ، جرّب:
- سمك السلمون المشوي مع البروكلي على البخار والأرز البني
- خبز بيتا بالقمح الكامل مع سلطة البرغل بالقمح والدجاج الأبيض
- الخضر الورقية مع الدجاج واللحوم والفاصوليا السوداء والذرة والخيار والفلفل الحلو والخلطة الخفيفة
- القرنبيط مع العدس أو الكينوا والتوفو
ماذا تأكل لتناول العشاء
غالبًا ما يكون العشاء هو الوجبة الأكبر من اليوم ، ولهذا السبب من المهم بشكل خاص إدارة السعرات الحرارية المسائية والتحكم في الجزء الخاص بك. يمكن الاستمتاع بوجبات اللحم يمكن أن يكون وسيلة جيدة لتحقيق ذلك. يوصي كارنر و سين:
- خضار مقلية مع التوفو المخبوز ، تقدم مع أرز طويل الحبة
- شوربة العدس مع قطعة من القمح الكامل أو الخبز المنبثق وسلطة جانبية مع صلصة زيت الزيتون
- الدجاج المشوي والخضروات غير النشوية مع الكينوا
- خبز التورتيلا بالقمح الأسود مع الفاصوليا البيضاء والدجاج الأبيض والخس والطماطم والجبن قليل الدسم والصلصة
- السمك مع البطاطا المحمصة والخضروات على البخار
وجبات خفيفة صحية للقلب
إذا كنت جائعًا بين الوجبات ، تناول وجبة خفيفة قليلة الكربوهيدرات وعالية البروتين. اقترح كارنر و سين:
- تم رش حفنة صغيرة من المكسرات فوق اللبن الزبادي قليل السكر
- الحمص والخضروات غير النشوية مثل الجزر والخيار والكرفس والطماطم
- قطعة من الفاكهة الطازجة مع زبدة الجوز (زبدة الفول السوداني ، زبدة اللوز ، زبدة بذور عباد الشمس)
- قطعة من خبز التوست المحمص مع شرائح الأفوكادو والطماطم في الأعلى
