اللاكتوز هو السكر في منتجات الألبان. ستجد اللاكتوز في أكثر من الحليب - إنه في السلع المخبوزة ، ضمادات السلطة ، كريمات غير الألبان ، المرق ، الصلصات ، السمن النباتي والتقصير ومجموعة متنوعة من الأطعمة المصنعة. هذا يعني أنك بحاجة إلى قراءة الملصقات الغذائية إذا كنت ترغب في قطعها عن نظامك الغذائي. إن إزالة اللاكتوز من نظامك الغذائي يمكن أن يكون له العديد من الفوائد ، خاصة إذا كنت غير متسامح معه.
الجهاز الهضمي
حوالي 30 مليون شخص في الولايات المتحدة يعانون من درجة من عدم تحمل اللاكتوز بحلول سن 20 ، وفقا للمعاهد الوطنية للصحة. إذا كنت من بينهم ، فإن التخلص من اللاكتوز في نظامك الغذائي يمكن أن يخفف من أعراض الجهاز الهضمي غير المريحة مثل الغاز والنفخ وانتفاخ البطن والإسهال ورائحة كريهة الرائحة والغثيان. يعتبر عدم تحمل اللاكتوز نتيجة انخفاض مستويات إنزيم يسمى اللاكتاز في الأمعاء الدقيقة ، وفقًا لمايو كلينك كلينيك. عندما تكون مستويات اللاكتاز منخفضة ، فإن معظم اللاكتوز الذي تتناوله يذهب إلى القولون دون معالجته. هناك ، تتفاعل بكتيريا الأمعاء الطبيعية مع اللاكتوز وتسبب أعراض الجهاز الهضمي.
تحسين التغذية
قد يؤدي قطع اللاكتوز من نظامك الغذائي إلى تحسين امتصاصك للمواد الغذائية من الأطعمة الأخرى إذا كنت تعاني من عدم تحمل الحساسية ، وفقًا لمعاهد الصحة القومية. يعاني بعض الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز من سوء التغذية ونمو بطيء وفقدان الوزن. يعد عدم تحمل اللاكتوز أكثر شيوعًا بين الأفارقة والأميركيين الأفارقة والآسيويين والأمريكيين الأصليين والمتوسطيين مقارنةً بأشخاص من أصل أوروبي من شمال وغرب أوروبا. يمكن أن تحدث في أوقات مختلفة من الحياة ، ويمكن أن تبدأ في مرحلة الطفولة. على سبيل المثال ، في الأمريكيين من أصل أفريقي ، غالبًا ما يبدأ هذا التعصب في سن الثانية. في القوقازيين ، يمكن أن يؤثر على الأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 5 أعوام ، وفقًا لمعاهد الصحة القومية. في حالات نادرة ، يولد الأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، وفقًا لمايو كلينك.
فوائد الصحة النباتية
تجنب اللاكتوز يساعدك على اتباع نظام غذائي نباتي. تحولت بعض الناس إلى هذا النظام الغذائي النباتي لأسباب أخلاقية ، لكن عددًا متزايدًا من الناس يستخدمونه لفوائده الصحية ، كما تلاحظ أليسا ماري فليمنج في كتابها "Go Dairy Free". الوجبات الغذائية النباتية فعالة للغاية في إدارة مرض السكري والوقاية منه. يحتوي النظام الغذائي النباتي أيضًا على الوقاية من السرطان وصحة القلب وفقدان الوزن. يقول فليمينغ ، إن اتباع نظام غذائي نباتي ، رغم أنه يبدو صارماً ، يسهل في الواقع اتباعه ، لأنه لا يتعين عليك قياس الأجزاء أو حساب السعرات الحرارية أو الحد من الكربوهيدرات.
حمية التوحد
يساعد قطع اللاكتوز من نظامك الغذائي على اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين وخالٍ من الكازين ويفضله العديد من آباء الأطفال الذين يعانون من مرض التوحد. يلاحظ فليمنغ أن الكازين هو بالفعل البروتين الموجود في الحليب ، لكن التخلص من منتجات الألبان يتخلص من كل من البروتين والسكر في نظامك الغذائي. إن البحث عن أي أطعمة تحتوي على مكونات تتضمن "اللاكت" يجعل من الأسهل استبعاد منتجات الألبان. يلاحظ مارلين لو بريتون في كتابه "التدخل في النظام الغذائي والتوحد" أن الأشخاص الذين يعانون من مرض التوحد غالباً ما يكونون غير متسامحين مع كل من منتجات الألبان والغلوتين. على الرغم من أن الأدلة العلمية الرسمية لا تدعم النظام الغذائي الخالي من الغلوتين وخالي من الكازين لتحسين أعراض مرض التوحد ، فإن العديد من الآباء يبلغون عن تحسن فوري عندما يفطمون أطفالهم عن هذه المواد ، كما تقول مارلين لو بريتون في كتاب "التدخل في النظام الغذائي والتوحد".
