تم العثور على الكلس اللامع والأخضر اللامع في معظم محلات السوبر ماركت ، وكذلك في جميع متاجر البقالة العرقية. تذوق الحامض ومليء بالعصير ، يمكن استخدام الليمون بدلا من الخل أو الليمون لإضافة صلصة إلى الطبق. يمكنك أيضًا استخدام الليمون بدلاً من الليمون لتذوق الماء. مثل الحمضيات الأخرى ، الليمون وعصير الليمون غنيان بمجموعة من العناصر الغذائية التي لها فوائد صحية عديدة.
غني بفيتامين ج
يحتوي عصير الليمون الطازج على أكثر من 13 ملليغرام من فيتامين C لكل وجبة. هذا يتراوح بين 10.8 و 17.6 في المائة من المدخول الغذائي الموصى به لفيتامين C لجميع البالغين. فيتامين (ج) هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحمي جسمك من الجذور الحرة ، التي يصنعها جسمك لأنه ينهار الطعام. يمكن أن تسبب الجذور الحرة شيخوخة مبكرة وقد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. يمنح فيتامين (ج) أيضًا نظام المناعة لديك ، وهناك حاجة لصنع الكولاجين ، الذي يستخدمه جسمك لعلاج الجروح.
يحتوي على ليمونويد
تحتوي الجير على ليمونويد مضاد للأكسدة ، والذي ثبت أن له خصائص مضادة للسرطان. وجدت دراسة على خطوط خلايا ورم الخلايا البدائية العصبية التي نُشرت في "مجلة التغذية" في عام 2005 أن ليمونويدات من ثمار الحمضيات ، بما في ذلك الليمون الحامض ، كانت فعالة للغاية في قتل خلايا سرطان ورم الأرومة العصبية. ومع ذلك ، لم تكن الليمونيدات فعالة بالضرورة عند استهداف أنواع أخرى من الخلايا السرطانية ، ويلزم إجراء مزيد من الدراسة على كل من الحيوانات والبشر.
يساعد على منع حصى الكلى
يمكن لمحتوى حامض الستريك العالي في عصير الليمون أن يساعد في منع تكون حصوات الكلى. تصنع حصوات الكلى من الكالسيوم المتبلور ، وحامض الستريك عامل طبيعي ينهار هذه البلورات. وجدت دراسة إنسانية نشرت في "مجلة علم الأنسجة الداخلية" في عام 2008 أن حامض الستريك من عصير الليمون الطازج المنتج تجاريا كان فعالا في منع تبلور الكالسيوم لدى البالغين الذين تم استعدادهم لتطوير حصوات الكلى.
يخفض مستويات الكوليسترول في الدم
وجدت دراسة نشرت في "The British Journal of Nutrition" في عام 1999 أن عصير الليمون ، عند إضافته إلى قشور الذرة ، ساعد في تقليل مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة أو LDL ، في مستويات خنازير غينيا والبشر. LDL هو الكوليسترول "الضار". تم تغذية كل من مجموعة الاختبار والمجموعة الضابطة بقشور الذرة ، لذلك كان المحتوى العالي من الألياف الغذائية لقشور الذرة متاحًا لجميع الأشخاص الذين تم اختبارهم. بعد فترة ستة أسابيع ، شهدت المجموعة التي تستهلك قشور الليمون المعالجة انخفاضًا بنسبة 11 إلى 15 في المائة في مستويات الكوليسترول المنخفض الكثافة. وخلص الباحثون إلى أن عصير الليمون قد يكون مفيدًا في خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسة ، بما في ذلك الأبحاث طويلة الأجل حول الأشخاص.
