لحم الخنزير الخام يمكن أن يحتوي على العديد من البكتيريا والطفيليات ، ونقانق لحم الخنزير الخام ليست استثناء. عند تحضير نقانق لحم الخنزير ، احرص بشكل خاص على تجنب تعريض نفسك وعائلتك للبكتيريا مثل السالمونيلا والمكورات العنقودية الذهبية ، وإلى طفيل معين يُعرف باسم دودة الخنازير الحلزونية. باتباع بعض خطوات التحضير البسيطة لنقانق لحم الخنزير ستسمح لعائلتك بالاستمتاع بها دون القلق بشأن الأمراض المنقولة بالغذاء.
الخطوة 1
تذويب النقانق لحم الخنزير إذا كانت مجمدة. يمكنك القيام بذلك في الميكروويف أو في الثلاجة أو خلال الليل باستخدام الماء البارد. لا تدع منتجات لحم الخنزير تقف في درجة حرارة الغرفة للذوبان.
الخطوة 2
اغسل يديك جيدًا بالصابون والماء الساخن قبل تحضير سجق لحم الخنزير.
الخطوه 3
إزالة السجق من عبوته. قم بإلقاء العبوة على الفور في سلة المهملات ، وقم بتطهير أي سطح أو إناء ملامس العبوة به.
الخطوة 4
تقلى أو الميكروويف اللحوم النقانق الأرض. إذا كنت تستخدم مقلاة ، اطبخ السجق على نار متوسطة حتى لا يتبقى اللحم الوردي. وينطبق الشيء نفسه على الطبخ الميكروويف.
الخطوة 5
شواء ، شواء أو خبز الروابط السجق لحم الخنزير. بالنسبة للخبز ، يجب عليك ضبط الفرن على 325 درجة فهرنهايت. وصلات السجق آمنة للأكل عند درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت مقاسة بواسطة مقياس حرارة اللحم ، أو عند عدم وجود لحم وردي داخل الرابط.
الخطوة 6
اغسل يديك جيدًا مرة أخرى باستخدام الماء الساخن والصابون.
الخطوة 7
تطهير جميع الأسطح الملوثة بسجق لحم الخنزير الخام. ضع جميع الأواني ، مثل السكاكين وألواح التقطيع ، في غسالة الصحون ، أو اغسلها بالماء الساخن جدًا وصابون الصحون.
الخطوة 8
خدمة السجق لحم الخنزير المعدة بأمان في حين دافئة.
الأشياء ستحتاج
-
مقلاة (اختياري)
عموم الشوي (اختياري)
الشواية (اختياري)
ميزان حرارة اللحوم (اختياري)
تلميح
يمكن تخزين النقانق غير المطهية لمدة يوم إلى يومين في الثلاجة ، ومن شهر إلى شهرين في الثلاجة. يمكن تخزين النقانق المطبوخة من أسبوع إلى أسبوعين في الثلاجة ، ومن شهر إلى شهرين في الثلاجة.
تحذير
لا تضع النقانق المطبوخة على لحم الخنزير المطبوخ على أي طبق أو طبق يستخدم لنقل النقانق الخام من عبوة إلى أخرى. قد يؤدي ذلك إلى إعادة تلوث اللحوم المطبوخة.
