الرمان ، المعروف رسميًا باسم Punica granatum ، أحمر ويشبه إلى حد ما التفاح من الخارج. ولكن بمجرد فتحها ، لم تعد هذه الثمار المصنفة تشترك في أي تشابه.
فوائد الرمان تفوق فوائد العديد من الفواكه ، حيث تحتوي هذه التوت على عدد لا يحصى من العناصر الغذائية المختلفة ومضادات الأكسدة.
تلميح
على الرغم من فوائد الرمان ، يجب أن تستهلك عصير الرمان باعتدال. توصي الإرشادات الغذائية الخاصة بالأميركيين بفنجان واحد فقط من أي عصير يوميًا.
رمان وعصير بوم
الرمان ثمار صحية غنية بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الأساسية. على عكس معظم الفواكه الناعمة والعطاء ، تحتوي ثمار الرمان على مئات البذور. البذور ، والمعروفة باسم arils ، محاطة بطبقة من الفاكهة الحلوة الحمراء المشرقة. يمكنك أن تأكل كل من البذور أو عصير كامل الاستهلاك ، وهو مصنوع من البذور المسحوقة.
كما قد تتوقع ، فإن الرمان الخام وعصير الرمان له فوائد غذائية مختلفة. تدرج وزارة الزراعة الأمريكية كوبًا (174 جرامًا) من الرمان الطازج الطازج:
- 144 سعرة حرارية
- 2 غرام من الدهون
- 2.9 غرام من البروتين
- 32.5 جرام من الكربوهيدرات (23.8 جرام من السكر و 7 جرام من الألياف)
- 9 في المئة من القيمة اليومية (DV) للبوتاسيوم
- 5 في المئة من DV للمغنيسيوم
- 6 في المئة من DV للزنك
- 31 في المئة من DV للنحاس
- 9 في المئة من DV للمنغنيز
- 7 في المئة من DV لفيتامين B2
- 13 في المئة من DV لفيتامين B5
- 8 في المئة من DV لفيتامين B6
- 17 في المئة من DV لفيتامين B9 (حمض الفوليك)
- 20 في المئة من DV لفيتامين C
- 7 في المئة من DV لفيتامين E
- 24 في المئة من DV لفيتامين K
بالمقارنة ، تذكر وزارة الزراعة الأمريكية أن كل كوب (8 أونصات أو 249 جرام) من عصير الرمان لديه:
- 134 سعرة حرارية
- 0.7 غرام من الدهون
- 0.4 غرام من البروتين
- 32.7 جرام من الكربوهيدرات (31.5 جرام من السكر و 0.2 جرام من الألياف)
- 11 في المئة من القيمة اليومية (DV) للبوتاسيوم
- 6 في المئة من DV للنحاس
- 10 في المئة من DV للمنغنيز
- 14 في المئة من DV لفيتامين B5
- 6 في المئة من DV لفيتامين B6
- 15 في المئة من DV لفيتامين B9 (حمض الفوليك)
- 6 في المئة من DV لفيتامين E
- 22 في المئة من DV لفيتامين K
يحتوي عصير الرمان أيضًا على كميات صغيرة (بين 1 و 4 بالمائة) من المغذيات مثل الفوسفور والسيلينيوم والزنك والمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والكولين والفيتامينات المعقدة ب.
كما ترون ، فإن الرمان الخام يكون مغذًا بشكل عام مقارنة بعصير الرمان. ومع ذلك ، توفر كل من الرمان وعصير الرمان مضادات الأكسدة. وفقا لدراسة مارس 2014 في مجلة البحوث في العلوم الطبية ، تحتوي الرمان على مجموعة من مضادات الأكسدة المختلفة من البوليفينول ، بما في ذلك الإيلاجيتانين ، والغالوتانينات والفلافونويدات.
بالطبع ، لا يتم إنشاء كل عصير الرمان على قدم المساواة. بعض المنتجات مصنوعة من المركز ، مثل عصير POM المعروف. يفيد هذا المنتج بوجود 150 سعرة حرارية و 38 غراما من الكربوهيدرات (32 من السكر) و 17 في المئة من DV للبوتاسيوم لكل كوب (8 أوقية). لا يتم سرد أي مواد مغذية أخرى ، على الرغم من أن عصير POM يحتوي على الأرجح على مضادات الأكسدة من البوليفينول ، أيضًا.
مضادات الأكسدة وفوائد الرمان
ويرتبط الرمان مع مجموعة واسعة من الفوائد الصحية. يعتقد أن هذه الفاكهة قادرة على:
- خفض الكولسترول
- تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم
- انخفاض مستويات السكر في الدم
- تقليل الالتهاب
- تقديم تأثيرات مضادة للسرطان
تعد مضادات الأكسدة من البوليفينول واحدة من أهم جوانب تغذية الرمان. وفقًا لكل من مجلة Journal of Research in Medical Science ومراجعة مارس 2014 في Advanced Biomedical Research ، يوجد عدد أكبر من مضادات الأكسدة في عصير الفاكهة أكثر من المشروبات الغنية بمضادات الأكسدة الأخرى ، مثل الشاي الأخضر أو النبيذ الأحمر.
أكدت دراسة أخرى أجريت في نوفمبر 2014 في علم السموم الغذائية والكيميائية أن الرمان يمكن أن يزيد من مستويات مضادات الأكسدة في جسمك وأن فوائد الرمان تستمر لمدة تصل إلى أسبوع بعد الاستهلاك.
قد تكون هذه المواد المضادة للاكسدة البوليفين مفيدة في إدارة أو علاج مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية ، أيضًا. على سبيل المثال ، أظهرت دراسة أولية في مجلة التغذية والسرطان نشرت في مايو 2014 أن البوليفينول في الرمان يمكنه تعديل الهرمونات الجنسية التي تلعب دوراً في منع بعض أنواع السرطان ، مثل سرطانات الثدي.
أفادت دراسة نشرت في مارس 2013 في أبحاث العلاج بالنبات ومراجعة يناير 2017 المنشورة في الأبحاث الدوائية أن الرمان مفيد لقلبك. على وجه التحديد ، أظهرت مضادات الأكسدة في الرمان تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وانخفاض مستويات ضغط الدم باستمرار. أظهرت دراسة أخرى أجريت في سبتمبر / أيلول 2017 في أبحاث العلاج بالنبات أن عصير الرمان يمكن أن يساعد أيضًا في الحماية من الشرايين المسدودة والنوبات القلبية الناتجة.
السكر في الرمان
ركزت العديد من هذه الدراسات على كل من فاكهة الرمان وكذلك العصير. يمكن أن تكون كل من الفاكهة والمشروبات بأكملها جزءًا من نظام غذائي صحي. ضع في اعتبارك أنه سواء كنت تتناول البذور أو تشرب عصيرها ، فإن الرمان يحتوي على كمية كبيرة من السكر. ومع ذلك ، مثل البذور ، وهذا السكر طبيعي ويعتبر صحيًا.
كعصير ، لا سيما عند تناوله من التركيز ، فإنك تواجه خطر تناول كمية غير ضرورية وغير صحية من السكريات المضافة. نظرًا لأن الرمان حلو طبيعيًا بالفعل ويعتقد أن السكريات المضافة غير صحية الزائدة ، استهلك عصير الرمان غير المحلى كلما كان ذلك ممكنًا. إذا كنت تشرب عصير الرمان الطبيعي غير المحلى ، فإن الإرشادات الغذائية للأميركيين توصي بأن تناول كوب واحد من العصير يوميًا هو خيار صحي تمامًا.
المبلغ الإجمالي للفاكهة التي يجب أن تتناولها في اليوم هو كوبين. ومع ذلك ، عندما تشرب عصير الرمان ، فإنك تخسر القليل من العناصر الغذائية ، مثل الألياف. إذا كنت تريد أن تأتي كمية الفاكهة التي تتناولها يوميًا من الرمان ، فيجب أن يأتي كوب واحد على الأقل من البذور الكاملة بدلاً من العصير فقط.
