معلومات التغذية الكرفس

تقدم أصابع الكرفس الخام المقرمشة وجبة خفيفة مغذية للمساعدة في إدارة وزنك. ستحصل على الفيتامينات والمعادن الأساسية من الكرفس اللازمة للحفاظ على صحتك العامة والحفاظ على نظام المناعة في أفضل حالاتها. جرّب غمس الكرفس في كمية صغيرة من صلصة السلطة قليلة الدسم أو الحمص أو زبدة الفول السوداني للحصول على نكهة إضافية قليلة. أو قم بإضافة الكرفس إلى الحساء واليخنة والأوعية المقاومة للحرارة لزيادة حجمها والمواد الغذائية.

سيقان الكرفس على لوح التقطيع الائتمان: جويل ألبريزيو / آي ستوك / غيتي إيماجز

السعرات الحرارية والدهون والبروتين

الكرفس غذاء منخفض السعرات الحرارية وخالي من الدهون مثالي لمساعدتك على فقدان وزنك أو الحفاظ عليه. انها تتكون من 95 ٪ من الماء من حيث الوزن. كل هذا السائل يساعدك على الشعور بالشبع والرضا دون المساهمة في العديد من السعرات الحرارية. من 2 سيقان متوسطة من الكرفس طولها 8 بوصات ، ستحصل على 12 سعرة حرارية و 0.2 غرام فقط من الدهون. هناك أيضا أقل من 1 غرام من البروتين لكل حصة من الكرفس.

الكربوهيدرات

الكرفس عبارة عن طعام يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، ويتناسب بشكل جيد مع خطة وجبة لمرض السكري أو وجبات منخفضة الكربوهيدرات. تناول الكرفس لن يؤثر على نسبة السكر في الدم لأنه يحتوي فقط على 3 كربوهيدرات كاملة لكل وجبة. حوالي 1.5 غرام من هذه الكربوهيدرات هي الألياف الغذائية ، والتي لا يمكن هضمها ولكنها ضرورية لصحتك. الألياف تمتص الماء وتتضخم في الجهاز الهضمي لتوفير الجزء الأكبر والحفاظ على الأطعمة تتحرك من خلال الجسم. قد يساعد تناول كمية كافية من الألياف الغذائية في تنظيم عملية الهضم ، والحفاظ على وزنك ، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم وحتى منع بعض أشكال السرطان ، وفقًا لجامعة ولاية كولورادو.

الفيتامينات

يساعدك تناول الكرفس كجزء من نظام غذائي متوازن على تلبية احتياجاتك اليومية من فيتامين K. وتوفر وجبة الكرفس 23 ميكروغرامًا من فيتامين K ، أي 29 في المائة من القيمة اليومية. تناول كمية كافية من فيتامين K يساعد على ضمان جلطات دمك بشكل صحيح. وفقًا لـ MedlinePlus ، قد يلعب فيتامين K أيضًا دورًا في الحفاظ على كثافة العظام مع تقدم العمر. ستحصل على 8 بالمائة من القيمة اليومية لفيتامين A وفيتامين B أيضًا. هذه العناصر الغذائية ضرورية لتكوين الخلايا وللحفاظ على صحة عينك وبشرتك وعظامك. قد يمنعون أيضًا بعض العيوب الخلقية.

المعادن

ستحصل أيضًا على بعض المعادن الأساسية من تناول الكرفس. توفر حصة الكرفس 6.5 في المائة من القيمة اليومية للبوتاسيوم و 3 في المائة من القيمة اليومية للكالسيوم. يعمل كل من الكالسيوم والبوتاسيوم كشوارد ، والتي تحافظ على نبضات كهربائية في الجسم وتساعد على تنظيم توازن السوائل. كما أن تلبية احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم يساعد أيضًا في الحفاظ على صحة قلبك والحفاظ على ضغط دم مناسب. يلعب الكالسيوم دورًا في تكوين عظام وأسنان قوية وأيضًا في تنظيم الهرمونات.