يكمن مصدر الغذاء المُعد منزليًا المريح والمغذي وغير المكلف في تقاليد الطهي الأمريكية الإفريقية القديمة التي استفادت من المواد الغذائية التي يميل الآخرون إلى تجاهلها. تم تحويل الأطباق مثل أجنحة الديك الرومي المخبوزة من حالة رمي الطعام إلى وجبات لذيذة ، مكملة بالخضروات المزروعة في الفناء والفواكه واللحوم المجمعة من البرية والكثير من التوابل. اصنع نسختك المعاصرة من طعام الروح بأجنحة الديك الرومي ، والتي يمكن العثور عليها في هذه الأيام بشكل مناسب في متجر البقالة أو في أسواق المزارعين أو في محل الجزارة المحلي.
الخطوة 1
اسحب وتجاهل أي دبور صغيرة قد تظل متصلة بأجنحة الديك الرومي. شطف الأجنحة تحت ماء بارد ، واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية وضعها في طبقة واحدة على طبق كبير.
الخطوة 2
مزيج معا مزيج من 1-2 ملعقة كبيرة. من توابل الملح و 1-2 ملعقة شاي. من مسحوق الثوم. يمكن تضمين توابل الدواجن والزعتر المجفف والفلفل الأسود الطازج وملح الطعام العادي في مزيج التوابل الخاص بك في مجلدات تتراوح من قرصة إلى ملعقة صغيرة كاملة ، لتناسب ذوقك المفضل.
الخطوه 3
يرش مزيج التوابل برفق على أجنحة الديك الرومي ، ويسمح بحوالي 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة. لكل جناح. اقلب الأجنحة وانثرها على الجانب الآخر مع قدر مماثل من التوابل.
الخطوة 4
تلبيس مقلاة خبز زجاجية كبيرة برذاذ الطبخ غير اللاصق. رتب أجنحة الديك الرومي المحنك في طبقة واحدة في المقلاة. ضع حوالي ملعقة كبيرة من الماء لكل جناح في أسفل المقلاة.
الخطوة 5
تذوب 3 إلى 4 ملاعق كبيرة. من الزبدة في الميكروويف. حرك من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة. من عصير الليمون في الزبدة. أمطر نصف الخليط فوق الأجنحة ، ضعي الباقي جانباً حتى وقت لاحق.
الخطوة 6
غطي المقلاة بورق الألمنيوم وضعه في الفرن. تُخبز أجنحة الديك الرومي لمدة ساعتين من 250 إلى 275 درجة فهرنهايت.
الخطوة 7
أخرج المقلاة من الفرن وأخذ الرقاقة من الأعلى. رشّ باقي مزيج الزبدة وعصير الليمون على أجنحة تركيا.
الخطوة 8
عودة المقلاة إلى الفرن ، وكشف. تحويل الحرارة تصل إلى 350 درجة. اخبز الأجنحة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عميقاً.
الأشياء ستحتاج
-
4 إلى 6 أجنحة تركيا
منشفة ورقية
طبق
2 ملعقة كبيرة. ملح توابل
2 ملعقة صغيرة. مسحوق الثوم
زعتر
توابل الدواجن
فلفل اسود
عموم الخبز الزجاج
رذاذ الطبخ
4 ملاعق كبيرة. زبدة
3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون
ورق ألومنيوم
تلميح
تحذير
اغسل يديك بالماء الساخن والصابون ، وكذلك أي أواني وأسطح تتلامس مع الديك الرومي الخام ، لمنع تلوث الكائنات الحية المنقولة بالغذاء.
