يعتقد بعض الناس عن طريق الخطأ أنه نظرًا لأن مشروبات الحمية تحتوي عادة على بدائل سكر ، فهي منخفضة نسبة السكر في الدم - لها تأثير منخفض على نسبة السكر في الدم ولا تسبب زيادة سريعة في نسبة الجلوكوز في الدم مثل الأطعمة عالية نسبة السكر في الدم. إذا كنت تستخدم مؤشر نسبة السكر في الدم كوسيلة للتخطيط للوجبات ، فمن الأهمية بمكان أن تعرف أن بعض مشروبات الحمية تؤثر على نسبة السكر في الدم.
مؤشر نسبة السكر في الدم 101
يقوم مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) بتصنيف الأطعمة من صفر إلى 100 على أساس السرعة التي ترفع بها نسبة السكر في الدم. يمتص جسمك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر بسرعة ، مما يسبب زيادة سريعة في نسبة السكر في الدم. على العكس ، يتم هضم الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من GI ببطء ، مما يؤدي إلى زيادة ثابتة في نسبة الجلوكوز في الدم. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من GI تتراوح بين 70 إلى 100 ، في حين أن متوسط معوي من 50 إلى 70 ، ونسبة منخفضة من GI أقل من 50. إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفضًا من أجل السيطرة على مرض السكري أو التحكم في الوزن ، فستحتاج إلى لاختيار المشروبات المنخفضة غي.
المحليات منخفضة نسبة السكر في الدم
تحقق من ملصق الطعام لمعرفة ما هو المحلاة المحلاة. تحتوي بعض المحليات الطبيعية وكحول السكر ومعظم المحليات الصناعية على نسبة منخفضة من GI. وفقاً لجيني براند ميلر ، مؤلفة كتاب "The Low GI Shopper's Guide to GI Values" ، فإن ستيفيا وشراب الأغاف وشراب الأرز البني وشراب الشعير والسكر ونخيل جوز الهند وشراب الفركتوز والياكون لديهما مؤشر GI أقل من 50 ، وفقا لمؤشر "The Low GI Shopper's Guide to GI Values". كحول السكر مثل الزيليتول واللاكتيتول والمانيتول والسوربيتول والإيزومالت والإريثريتول ليس لهما تأثير يذكر على نسبة السكر في الدم أيضًا.
معتدلة إلى مشروبات حمية عالية نسبة السكر في الدم
من الجيد معرفة مشروبات الحمية التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم حتى تتمكن من التخطيط وفقًا لذلك. شراب القيقب ، دبس الشريط الأسود ، شراب الذرة عالي الفركتوز ، الشراب الذهبي ، سكر التكرير ، السكر المقلوب ، السكروز - سكر الطاولة - شراب الكراميل والذرة الرفيعة يحتوي على GI معتدل. تشمل المحليات في الفئة ذات النسبة الهضمية المرتفعة: تريهالوز ، سكر ، سكر عنب ، مالتوز و مالتوديكسترين. سيحتاج الشخص الذي يتبع نظام غذائي منخفض نسبة السكر في الدم إلى تجنب الأطعمة والمشروبات المعتدلة وعالية نسبة السكر في الدم.
حفظ التوازن
على الرغم من أن مشروبات الحمية تحتوي على سعرات حرارية أقل وبعضها منخفض نسبة السكر في الدم ، إلا أنه من الضروري تجنب شرب المشروبات الغازية الزائدة. كما هو الحال مع بقية النظام الغذائي الخاص بك ، والاعتدال هو المفتاح. حذر الباحثون من أن استهلاك بدائل السكر الزائدة ، مثل كحول السكر والمحليات الصناعية ، قد يسهم في السمنة ، وفقًا لدراسة نشرت في عدد سبتمبر 2012 من مجلة "Obesity Review". تهدف إلى اتباع نظام غذائي متوازن ، وشملت المشروبات.
