المواد الكيميائية في البول معظم الناس تمنع بشكل فعال بلورات من التشكيل. عندما تكون هذه العملية غير فعالة ، تتشكل بلورات مكونة من الكالسيوم زائد أوكسالات أو فوسفات ، أو من حمض اليوريك. تمر بعض البلورات عبر المسالك البولية بسهولة. البعض الآخر يسبب ألما هائلا. وفقا لمركز معلومات أمراض الجهاز الهضمي الوطني ، NDDIC ، هذه الحجارة ، والمعروفة باسم حصى الكلى ، هي واحدة من أكثر الحالات المسالك البولية المؤلمة في الوجود. تجنب بعض الأطعمة قد يساعد في منع نمو الحجارة.
الأطعمة الغنية بالأكسالات
يتم إنتاج الأكسالات بواسطة الجسم وهو موجود في مجموعة متنوعة من الأطعمة. عندما يتراكم الأكسالات في الجسم ، يمكن أن يسبب مستويات عالية من الحمض في البول ويؤدي إلى تطوير حصوات أكسالات الكالسيوم. وفقا ل NDDIC ، حصى أكسالات الكالسيوم هي الشكل الأكثر شيوعا لتشخيص حصوات الكلى. تشمل الأطعمة الغنية بأكسالات البنجر والشوكولاتة والقهوة الفورية والتوت وعنب الكونكورد والبامية والراوند والفول السوداني والسبانخ والشارد السويسري ومكسرات فول الصويا وجراثيم القمح والشاي الهندي المتبل والبيرة والبطاطا الحلوة.
الأطعمة الغنية بالبورين
البيورينات هي المواد التي تحدث بشكل طبيعي في الأطعمة. الأطعمة الغنية بمحتوى البيورين قد تعزز بلورات في البول تؤدي إلى حصوات حمض اليوريك ، طبقًا لـ NDDIC. لهذا السبب ، فإن الأشخاص المعرضين لحجارة حمض اليوريك يمنعون أو يقللون من نمو الحجارة عن طريق تجنب لحم الأعضاء والأنشوجة والمرق والسردين والخبز الحلو ، وهي غنية بمحتوى البيورين. الأطعمة المعتدلة في البيورينات تشمل الهليون ، لحم الخنزير المقدد ، اللحم البقري ، الكارب ، القرنبيط ، الدجاج ، القد ، السلطعون ، الهلبوت ، لحم الخنزير ، حبوب الكلى ، الضأن ، العدس ، حبوب ليما ، جراد البحر ، الفطر ، السلمون ، المحار ، النهاش ، السبانخ ، سمك السلمون المرقط ، سمك التونة والديك الرومي ولحم العجل والغزلان. وفقًا للمؤسسة الوطنية للكلى ، فإن الأشخاص المعرضين لحصى الكلى قد يستفيدون من تناول البروتين الحيواني المنخفض ، أو لا يستهلكون أكثر من أربعة إلى ستة أوقيات من اللحوم أو الدواجن أو الأسماك يوميًا.
الأطعمة المالحة
الصوديوم الموجود في الملح والأطعمة المالحة يمكن أن يتسبب في طرد الجسم للكميات الزائدة من الكالسيوم في البول ، مما يزيد من خطر البلورات في البول. وفقا ل NDDIC ، والحد من تناول الصوديوم هو أكثر قيمة من الحد من تناول الكالسيوم في الوقاية من حصى الكلى أكسالات الكالسيوم. تشتمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم على الوجبات السريعة والبطاطا المقلية والحساء المعلب والمقبلات المجمدة والسبائك والمرق ورقائق البطاطس ورقائق التورتيلا والمعجنات والبسكويت المتأنق وفتات الخبز المخبوزة واللحوم المشوية المُعدة والجبن المغطى بالجبن والوجبات الجاهزة يقدم صلصة الطماطم والمخللات. يمكن أن يساعد استبدال ملح الطعام بالأعشاب الطبيعية ومزيج التوابل منخفض الصوديوم أيضًا على تقليل تناول الصوديوم ومنع تكوين البلورات.
