من المرجح أن تمنحك الوجبة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة بشكل أساسي طاقة أكبر وتتركك تشعر بالشبع أكثر من الوجبة التي تحتوي على الكربوهيدرات البسيطة ، وفقًا لدراسة نشرت في "المجلة الدولية للسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي ذات الصلة" في يونيو 2003. تعتبر أنواع الكربوهيدرات ، النشا والألياف ، من الكربوهيدرات المعقدة ، في حين أن النوع الآخر - السكر - يعتبر من الكربوهيدرات البسيطة لأنه يتم هضمه وامتصاصه بسرعة كبيرة. يستغرق النشا والألياف وقتًا أطول في المرور عبر الجهاز الهضمي بسبب بنيانهما الأكثر تعقيدًا.
تصنيف الكربوهيدرات الخاصة بك
يحتوي الحليب والفواكه وبعض الخضروات على الكربوهيدرات البسيطة التي تحدث بشكل طبيعي ، لكن الأطعمة لا تزال صحية لأنها غنية بالعناصر الغذائية الأخرى مثل الفيتامينات والمعادن والألياف والمغذيات النباتية. الكربوهيدرات البسيطة التي تحتاج إلى الحد من السكريات المضافة ، مثل تلك الموجودة في الحلويات والحلوى والصودا والحبوب السكرية ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية ، لأن هذه توفر السعرات الحرارية دون المواد الغذائية. تم العثور على الكربوهيدرات المعقدة في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والفاصوليا والبقوليات الأخرى.
