تزيد نسبة الدهون الزائدة في نظامك الغذائي من السعرات الحرارية الخاصة بك وتدخل عناصر ضارة في مجرى الدم الذي يهدد صحتك وطول العمر. إن تناول الكثير من الدهون الصلبة ، والتي لا توفر أي تغذية أساسية غير السعرات الحرارية ، يمكن أن يشير أيضًا إلى نقص في الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية المفيدة. مع مرور الوقت ، يمكن أن يؤدي استهلاك أكثر من 20 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية من الدهون إلى زيادة الوزن والسمنة والأمراض المزمنة التي لا يمكن علاجها. تشمل آثار تناول الدهون غير المنضبط على الأعضاء المضاعفات القاتلة.
بدانة
عند 9 سعرات حرارية في كل 1 غرام ، توفر جميع أنواع الدهون - غير المشبعة الأحادية ، غير المشبعة المتعددة ، المشبعة وغير المشبعة - سعرات حرارية أكثر من أي مواد مغذية أخرى. إن الحصول على سعرات حرارية أكثر مما يمكنك إنفاقه في يوم متوسط يجعلك تكتسب وزناً ، وتضغط على أجهزة القلب والأوعية الدموية والجهاز التنفسي والجسم. وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها ، فإن زيادة الوزن أو السمنة ، مع ارتفاع مؤشر كتلة الجسم إلى 30 أو أكثر ، يزيد من ضغط الدم والكوليسترول في الدم. هذه العوامل وعوامل الخطر الأخرى المرتبطة بالوزن تزيد من خطر عطل القلب والمرارة والرئتين والكبد.
الإمساك
الوجبات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون يمكن أن تؤثر على الجهاز الهضمي ، بما في ذلك المعدة والقولون. إذا كنت مصابًا بمرض السكري بسبب خلل في النظام الغذائي ، فإن الأطعمة الدهنية يمكن أن تسبب أعراض الإصابة بالتهاب المعدة أو تأخر إفراغ المعدة أثناء الهضم. إذا كان نظامك الغذائي غنيًا بالدهون المشبعة على حساب كمية الألياف التي تتناولها ، فقد تصاب بالإمساك كثيرًا. الإمساك يسبب بقاء الطعام المهضوم في القولون بدلاً من طرده كبراز طبيعي.
تصلب الشرايين
إن استهلاك الكثير من الدهون المشبعة يؤثر على الكوليسترول في الدم وصحة الشرايين ، مما قد يؤدي في النهاية إلى تلف القلب أو المخ أو الكليتين. عندما يرتفع الكوليسترول في الدم ، يمكن أن يحدث نزيف شرياني وتلف يشجع تراكم البلاك على جدران الشرايين. تساهم جزيئات الدهون المشبعة وغير المشبعة في هذه اللوحة ، مما يضيق مساحة تدفق الدم ويحتمل تمامًا إيقاف الأوعية الدموية. يمكن أن تؤدي النوبة القلبية أو السكتة الدماغية أو الفشل الكلوي.
سرطان
يمكن أن تسبب زيادة الدهون والألياف في نظامك الغذائي نموًا خلويًا سرطانيًا ، والذي يمكن أن ينتشر إلى العديد من الأعضاء. يفيد مكتب الجراح العام أن حالات زيادة الوزن الناتجة عن استهلاك الكثير من الدهون تزيد أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون والمرارة والكلى والأعضاء التناسلية.
