الجلوكوز هو واحد من أبسط أنواع السكر والمصدر الرئيسي للطاقة التي يستخدمها الجسم. بمساعدة هرمون الأنسولين ، تستطيع الخلايا سحب الجلوكوز من مجرى الدم لديك لاستخدامه كوقود. تقريبا جميع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، من الفواكه إلى الخبز ، لديها مستوى معين من الجلوكوز ، على الرغم من أن الفواكه عادة ما تكون أعلى المصادر. نظرًا لأن الجلوكوز يمكن أن يرفع نسبة السكر في الدم بسرعة ، إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، فقد ترغب في تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الجلوكوز بانتظام.
الفواكه المجففة
تعتبر الفواكه المجففة من أغنى مصادر الجلوكوز التي يمكنك تناولها. واحد كوب معبأة من الزبيب يمنحك أكثر من 45 غراما. يحتوي كل من الخوخ والمشمش المجفف على نفس كمية الجلوكوز تقريبًا في كوب واحد. التين المجفف أقل قليلاً ، ويوفر حوالي 37 جرام من الجلوكوز في كوب واحد.
فواكه طازجة
عادة جميع أنواع الفواكه لديها مستوى معين من الجلوكوز. كوب من شرائح الكيوي لديه ما يقرب من 10 غراما. توفر نفس كمية الخوخ أقرب إلى 9 غرامات. يحتوي كوب من البابايا المكعّبة على 6 غرامات ويحتوي الكمثرى الكبير 5 أونصات على أقل من 5 غرامات. يحتوي كوب واحد من عسل النحل المكشوف واليوسفي الخام والتفاح 4 أونصات على 3.5 إلى 4.5 جرام من الجلوكوز. لحوالي 3 غرامات من الجلوكوز ، يمكنك الحصول على خوخ 5/1 أوقية أو 1 كوب من الفراولة الطازجة.
شراب ومصادر سائلة
ستحصل على أكثر من 30 غرام من الجلوكوز من ربع كوب من العسل. نفس الكمية من دبس السكر لديها 10 غرامات فقط. الرحيق ممتلئ بالسكر الطبيعي ، مما يمنحك حوالي 15 جرامًا في كل كوب واحد. بغض النظر عن نوع العصير الذي تفضله ، ستحصل على نسبة الجلوكوز في نظامك. يحتوي عصير العنب غير المحلى على أكثر من 17 غراما لكل 8 أونصات ، ويقدم عصير التفاح المخلوط حوالي 9 غرامات ، وعصير البرتقال يوفر ما يقرب من 6 غرامات وعصير الخضروات 3.5 غرامات في كوب 8 أونصات.
الأطعمة الأخرى
تحتوي الحبوب والفاصوليا والخضروات والمكسرات على جلوكوز ، ولكن ليس بشكل كبير. عادة ما يحتوي الخبز على 0.5 جرام من الجلوكوز أو أقل لكل شريحة 1 أونصة. كما توفر حبوب البحرية أو البنتو أقل من نصف غرام من الجلوكوز لتناول كوب واحد. كوب من البروكلي ، فطر شيتاكي ، البطاطا الحلوة المخبوزة ، شرائح الخيار أو السبانخ المقلي يحتوي كل منها على أقل من 0.5 غرام من الجلوكوز ، مثل معظم أنواع الخضروات الأخرى. تحتوي المكسرات ، بما في ذلك اللوز والفول السوداني والكاجو ، بشكل طبيعي على الجلوكوز أيضًا ، على الرغم من أنك ستحصل على أقل من 0.2 غرام من الجلوكوز من نصف كوب.
الجلوكوز في النظام الغذائي الخاص بك
لا تحتوي الجلوكوز على توصية محددة ، على الرغم من أنها تتناول بعض مخصصات الكربوهيدرات اليومية لهذا اليوم. يجب أن تمثل الكربوهيدرات ككل ، بما في ذلك النشويات وأنواع أخرى من السكريات ، 45 إلى 65 في المائة من جميع السعرات الحرارية التي تستهلكها ، كما تشير الإرشادات الغذائية الخاصة بالأميركيين 2010. نظرًا لأن الكربوهيدرات تقدم 4 سعرات حرارية لكل جرام ، استنادًا إلى 2000 سعرة حرارية ، يمكن أن يكون 225 غرام إلى 325 غرام من الكربوهيدرات كل يوم.
