اشترى أكثر من 173 مليون أمريكي الكعك الإنجليزية العام الماضي. يُعد هذا النوع من الخبز خيارًا شائعًا لتناول الإفطار ويمكن تقديمه مع المكونات الحلوة أو اللذيذة. من المثير للدهشة أن الوصفة الأصلية تم إنشاؤها في الولايات المتحدة في أواخر القرن التاسع عشر ولا علاقة لها بالمطبخ الإنجليزي. يقدم لهم وجبة إفطار صحية واللحوم والفواكه الطازجة والأفوكادو المهروسة أو زبدة اللوز أو الحمص لتناول وجبة متوازنة.
تلميح
اختيار الكعك الانجليزية الحبوب الكاملة على الأصناف التقليدية. قم بتزويدهم بمكونات صحية مثل زبدة الفول السوداني أو الأفوكادو المهروسة أو لحم الديك الرومي الخفيف أو اللوز للحفاظ على مستويات السكر في الدم ثابتة.
حقائق عن الكعك الإنجليزي
في الوقت الحاضر ، تتوفر الكعك الإنجليزية في مجموعة متنوعة من النكهات. بعضها مصنوع من الحبوب الكاملة أو الدقيق المتعدد الحبوب. البعض الآخر يحتوي على الزبيب والقرفة والبذور والمكسرات. لذلك ، تعتمد السعرات الحرارية والكربوهيدرات في وصفات الكعك الإنجليزية على المكونات المستخدمة.
تقليديًا ، يتم صنع وجبة الإفطار الشهيرة هذه مع دقيق الخبز أو الماء أو الحليب ، السكر ، الخميرة ، الزبدة وقليل من الملح. واحد الكعك مع الزبدة يوفر:
- 189 سعرة حرارية
- 30.4 غرام من الكربوهيدرات
- 5.8 غرام من الدهون
- 4.9 جرام من البروتين
- 19 في المئة من RDA من الريبوفلافين
- 17 في المئة من RDA من الثيامين
- 13 في المئة من RDA من النياسين
- 10 في المئة من RDA من الكالسيوم
: ما الفرق بين الكعك الإنجليزي والخبز من الناحية التغذوية؟
الحفاظ على القناة الهضمية صحية
فطائر القمح الكامل الإنجليزية تتباهى بأكثر من 4 غرامات من الألياف لكل وجبة. كما أنها غنية بالثيامين والنياسين والكالسيوم والحديد والفوسفور والسيلينيوم. توفر قطعة واحدة أكثر من 59 بالمائة من كمية المنجنيز الموصى بها يوميًا.
الألياف الغذائية تعزز صحة الجهاز الهضمي وتبقيك بانتظام. وفقا لمقال نشر عام 2017 في مجلة Nutrients ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالألياف قد يغير بشكل إيجابي التخمير البكتيري وتكوين الأنواع في الأمعاء البشرية ، مما يؤدي إلى نظام مناعة أقوى وتقليل خطر الإصابة بالأمراض. ربط الباحثون الألياف الغذائية بانخفاض معدلات الإصابة بسرطان القولون وأمراض الأمعاء ومتلازمة التمثيل الغذائي.
هناك دراسة أحدث ، والتي نشرت في مجلة الجينات في عام 2018 ، تسلط الضوء على خصائص الألياف المضادة للسرطان. هذه المغذيات تغذي البكتيريا الصديقة في الأمعاء وتدعم تكوين SCFAs (الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة) ، والحد من الالتهابات في القولون وقمع نمو الورم.
تصل إلى وزنك الهدف
الكعك الإنجليزية لا تسبب فقدان الوزن مباشرة ولكن يمكن أن تجعل هذه العملية أسهل. أصناف الحبوب الكاملة غنية بالألياف ، مما يملأك بسرعة ويحد من الجوع. كما يلاحظ WebMD ، الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن تجعلك تشعر بالشبع بشكل أسرع والحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة. نتيجةً لذلك ، ستشعر برغبة أقل في تناول الطعام وتحكم أفضل في شهيتك.
الألياف الغذائية تساعد على تقليل تناول الطعام وتمنع زيادة الوزن بسبب خصائصه في كبح الشهية ، وفقًا لما جاء في مقال بحثي نشر عام 2017 في مجلة التغذية والأيض. أظهرت الدراسات التي أجريت على مر السنين وجود صلة مباشرة بين النظم الغذائية منخفضة الألياف والوزن الزائد. وجدت تجربة سريرية نشرت عام 2015 في دورية حوليات الطب الباطني أن أخصائيو الحميات الذين تناولوا المزيد من الألياف عانوا من نتائج مماثلة فيما يتعلق بفقدان الوزن كتلك التي تتبع الوجبات الغذائية المعقدة.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن السعرات الحرارية والكربوهيدرات في وصفات الكعك الإنجليزية أقل بكثير من تلك الموجودة في أطعمة الإفطار الشهيرة الأخرى. خبز واحد ، على سبيل المثال ، يحتوي على 245 سعرة حرارية و 47.9 جرام من الكربوهيدرات. يقدم بوريتو إفطار كبير 657 سعرة حرارية و 72 غراما من الكربوهيدرات ، في حين أن شريحتين من الخبز المحمص الفرنسي تحتوي على 356 سعرة حرارية و 36 غراما من الكربوهيدرات.
: انقاص وزنه مع هذه الإفطار سهلة 13
الفوائد الصحية المحتملة الأخرى
الكعك الإنجليزية ليست بالضرورة أصح الأطعمة هناك. ومع ذلك ، فهي تحتوي على الكثير من الألياف والمعادن والفيتامينات المعقدة ب. فقط تأكد من اختيار أنواع الحبوب الكاملة مع القليل من السكر أو لا. فكر في طهيها في المنزل لتتحكم بشكل كامل في المكونات المستخدمة.
الفيتامينات B في الكعك الإنجليزية تدعم الصحة والرفاه. النياسين ، على سبيل المثال ، قد يساعد في منع تراكم البلاك في الشرايين وزيادة مستويات الكوليسترول الجيدة. الثيامين يدعم حسن سير العمل في الدماغ والقلب والعضلات والجهاز الهضمي. ريبوفلافين يفشل الإجهاد التأكسدي ويساعد جسمك على معالجة الأحماض الأمينية.
بالمقارنة مع حبوب الإفطار والخبز الأبيض وغيرها من الأطعمة عالية الكربوهيدرات ، توفر الكعك الإنجليزي طاقة ثابتة طوال اليوم. أصناف الحبوب الكاملة غنية بالألياف والكربوهيدرات بطيئة الهضم ، لذلك من غير المحتمل أن تسبب طفرات في نسبة السكر في الدم تليها حوادث. ضعيها مع الجوز وبذور الكتان وزبدة الفول السوداني والجبن الريفي والديك الرومي وغيرها من المكونات منخفضة الكربوهيدرات لجني الفوائد بالكامل.
: أفكار سريعة منخفضة الكربوهيدرات الإفطار
