التوفو المقلي هو طبق سهل الصنع يمكن أن يضيف كمية كبيرة من التنوع إلى نظامك الغذائي. التوفو يمتص النكهة مثل الاسفنجة ويفضل أن يكون متبلًا أو مغموسًا بالصلصة. في حين يعتقد معظم الطهاة أنهم قد أتقنوا التوفو المقلي ، فهناك طرق للحصول على أزمة أكثر هشاشة وتذوقًا لذيذًا أكثر من التوفو العادي.
الخطوة 1
أخرج التوفو من عبوته. لف التوفو في منشفة ورقية ثم لفه مرة أخرى في منشفة طبق.
الخطوة 2
ضع مقلاة من الحديد المصبوب فوق التوفو واترك التوفو يسوي ويجف قدر الإمكان ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
الخطوه 3
ضع مقلاة الحديد الزهر على نار متوسطة. أضف 1 ملعقة كبيرة. من الزيت إلى المقلاة ، وهو ما يكفي فقط لتغطية السطح. أخرج التوفو من المناشف.
الخطوة 4
قطع التوفو إلى قطع بحجم لدغة أو أي شكل تريده. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك ان تنقع التوفو لمدة 30 دقيقة. اختر وصفة قبل الموعد المحدد واترك التوفو متبلًا بعد الضغط عليه وقطعه.
الخطوة 5
ضع التوفو في مقلاة ساخنة واترك التوفو يطبخ دون مساس لمدة خمس دقائق. تحقق للتأكد من التوفو يحمر بشكل كاف والوجه ، والطبخ لمدة خمس دقائق أخرى على الجانب الآخر. وفقًا لـ Vegan Yum Yum ، يمكنك ملعقة ماء مالح إضافي في المقلاة بعد التقليب لمساعدة التوفو على امتصاص نكهة أكثر.
الخطوة 6
أخرج التوفو من المقلاة واتركيه يوضع على رف للطهي لمدة خمس دقائق على الأقل. إن ترك بقية التوفو سيساعده على الصمود ويفقد قدرته على الشعور بالراحة.
الأشياء ستحتاج
-
مقلاة حديد
زيت الطهي
منشفة ورقية
منشفة الطبق
الملعقة المسطحة
تلميح
الضغط والتجفيف والراحة هي التي تجعل التوفو متموجًا للغاية. لا تخطي تلك الخطوات.
