يحتوي السبانخ على نسبة عالية من الفيتامينات A و C ، كما أنه يحتوي على لكمة بحجم بوباي من الحديد والألياف والبروتين. نظرًا لأن السبانخ الطازج ينخفض إلى جزء صغير فقط من حجمه الأصلي ، فإن العديد من الوصفات تستدعي الحصول على صندوق أو صندوقين من السبانخ المجمد المذاب أو المطبوخ لتسهيل حساب النسب. وفر أوراق السبانخ الطازجة المغسولة جيدًا للسلطات الخضراء ، واستخدم السبانخ المجمد لأعداد لا تحصى من الأطباق الرئيسية والجانبية.
جانب بسيط
طبخ السبانخ المجمدة وفقا لتوجيهات الحزمة. السبانخ المجمد يتكيف بشكل جيد مع كل من الميكروويف وطهي القدر. صفي السبانخ المطبوخ في مصفاة لإزالة سائل الطهي الزائد ؛ إذا رغبت في ذلك ، استخدم السائل المليء بالفيتامينات لحساء الغدة أو البروتين. ارم السبانخ المطبوخة مع كمية صغيرة من زيت الزيتون وعصير الليمون.
الاختلافات الجانبية البسيطة
تفضل بعض الطهاة إضافة الطبقة إلى السبانخ المطبوخة الأساسية للحصول على نكهة إضافية. يرش القليل من المساعدة من لحم الخنزير المقدد المطبوخ أو العجاف المبشورة أو الجبن الصلب ، مثل بيكورينو أو بارميزان ، على الخضروات المطبوخة. تتزاوج الفطر المقلي جيدًا مع السبانخ المطبوخ ببساطة ، وكذلك الثوم المحمص والفلفل الأحمر أو الأصفر.
السبانخ مدهون
السبانخ المقلي هو طبق جانبي كلاسيكي يحول السبانخ المجمد المتواضع إلى طعام مريح غني. تستدعي الوصفة التقليدية تقطيع السبانخ المجمد والذوبان في مقلاة مع الكريمة والزبدة وجوزة الطيب حتى يتم تقليل الكريمة. استخدم اللبن قليل الدسم وزيت الزيتون للحصول على نسخة صحية.
ضجة المقلية و sautés
قم بإذابة علبة من السبانخ المجمد لتضمينها في مقلي بسيطة ومقلي. يُحرّك السبانخ على نار متوسطة الحرارة في مقلاة نونستيك لمدة تتراوح من 10 إلى 20 دقيقة ، إلى جانب المكونات الأخرى مثل الفطر والطماطم والفاصوليا المعلبة. لتحريك البطاطا المقلية ، اطبخ الخضار الطازجة على نار عالية في مقلاة ثقيلة أو مقلاة. يُضاف السبانخ المُذاب المُذاب في آخر دقيقتين إلى ثلاث دقائق من الطهي ، مع تحريك السبانخ مع المكونات الأخرى إلى أن ترتفع درجة حرارته.
الخضروات الاقتران
السبانخ المجمد يضيف اللون والتغذية إلى الأطباق الجانبية النباتية الأخرى. طبخ السبانخ المجمدة وفقًا لتوجيهات العبوة وحركها في بطاطس مهروسة أو قطع من الجزر الأبيض المحمص أو الجزر المسلوق. بدلاً من ذلك ، أضف السبانخ المطبوخ إلى كلاسيكيات الصيف المطبوخة قليلاً مثل الاسكواش الصيفية الصفراء ، والطماطم المجففة بالشمس ، وحبوب الذرة أو البطاطا الجديدة على البخار.
المساعدة القلبية
أطباق متعددة المكونات تتضمن السبانخ المجمد تعمل بشكل جيد على قدم المساواة في أجزاء صغيرة. استخدم هذه الأطباق لمرافقة سلطة خضراء مشوية أو كجزء من بوفيه كبير على الطراز العرقي. يذوب السبانخ المجمد مع العدس والزنجبيل والتوابل لمسة هندية. بدلاً من ذلك ، ارم السبانخ المجمد المطبوخ مع المعكرونة والحليب الخالي من الدسم والجبن قليل الدسم لإنشاء بديل صحي للجبن التقليدي والجبن عند تقديم لحم الخنزير أو الأضلاع. أكواب من كريمة شوربة السبانخ أو شظايا لذيذة من كيشي الفطر والسبانخ تساعد في إخراج مقبلات خفيفة من صدر الدجاج المشوي أو فيليه السمك المسلوق. للحفاظ على هذه الأطباق الجانبية متعددة المكونات صحية وصديقة للشخصية ، استخدم الجبن قليل الدسم وزيت الزيتون أو الكانولا والحليب الخالي من الدسم والحبوب الكاملة أو دقيق القمح.
