كل من حمض L- الجلوتاميك و L- الجلوتامين من الأحماض الأمينية. وبينما تبدو أسماءهم متشابهة ، وكلاهما ينتمي إلى عائلة الأحماض الأمينية نفسها المعروفة باسم الغلوتامات ، فهي مختلفة. يُعرف حمض الجلوتاميك بأنه أحد مكونات الغلوتامات أحادية الصوديوم ، في حين قد يُعرف L- الجلوتامين كمكمل يستخدمه الرياضيون للمساعدة في تحسين صحة الجهاز المناعي واستشفائه.
مصادر الطعام
يوجد حمض L-glutamic إما كحمض أميني مجاني أو كجزء من بروتين في الغذاء. بينما تحصل على بعض حمض L-glutamic من البروتين الحيواني ، فإن البروتينات النباتية تحتوي عليه بكميات أعلى. كما أنه المكون الرئيسي في نكهة الغلوتامات أحادية الصوديوم أو MSG ، لذلك يوجد في بعض الأطعمة المصنعة أيضًا.
مثل L-glutamic acid ، يوجد L-glutamine في مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة ، بما في ذلك البروتينات النباتية والحيوانية. بعض المصادر البارزة للحمض الأميني تشمل الدجاج والحليب واللبن والسبانخ الخام والبقدونس الخام والملفوف.
وظائف في الجسم
حمض L- الجلوتاميك هو ناقل عصبي مهم في الدماغ. وفقًا لمؤلفي مراجعة 2002 المنشورة في الطب الحيوي والعلاج الدوائي ، يلعب حمض L-glutamic دورًا مهمًا في وظيفة وصيانة الأعصاب التشابكية في الدماغ وهو عنصر من عناصر التعلم والذاكرة.
L- الجلوتامين ضروري لصحة المناعة ويساعد في القضاء على الأمونيا السامة من جسمك. كما تلعب دورًا مهمًا في الهضم من خلال المساعدة في الحفاظ على توازن الحمض القاعدي.
أساسي مقابل غير أساسي
يعتبر حمض L- الجلوتاميك من الأحماض الأمينية غير الأساسية ، مما يعني أن جسمك قادر على إنتاجه بمفرده ، ولا تحتاج إلى الحصول عليه من الطعام الذي تتناوله.
في حين أن جسمك يمكن أن يصنع الجلوتامين L ، فإنه يعتبر حمض أميني أساسي مشروط. هذا يعني أنه ضروري في نظامك الغذائي في ظل ظروف معينة ، بما في ذلك أوقات المرض الكبير مثل الصدمة والجراحة وزرع نخاع العظام أو العلاج الكيميائي المكثف. خلال هذه الأوقات قد تحتاج إلى تكملة مع L- الجلوتامين ، وفقا للمركز الطبي بجامعة ماريلاند. كما هو الحال مع أي مكمل غذائي ، استشر طبيبك لمناقشة الحاجة.
المبلغ في الجسم
على الرغم من وجود أوقات يلزم فيها تكميل L-glutamine ، فهو أكثر الأحماض الأمينية انتشارًا في الجسم ، وفقًا لـ UMMC. يعتبر حمض L- الجلوتاميك ثالث أكثر الأحماض الأمينية انتشارًا ويوجد في مستويات أقل بنسبة 25 بالمائة من L-glutamine ، وفقًا لمعهد الطب التقليدي. ومع ذلك ، فإن جسمك قادر على تحويل أي من الأحماض الأمينية إلى أخرى حسب الحاجة.
