مرض الرتج هو اضطراب مزمن في الجهاز الهضمي مع مرحلتين متميزتين. داء الرتج ، المرحلة المزمنة للاضطراب ، يتسبب في انتفاخ الحقائب الصغيرة إلى الخارج عند نقاط الضعف على طول بطانة الأمعاء الغليظة أو القولون. يحدث التهاب الرتج ، المرحلة الحادة من المرض ، عندما تصبح هذه الحقائب ملتهبة أو مصابة. يحظر الكينوا والحبوب الكاملة الأخرى خلال نوبة حادة من التهاب الرتج.
المعلومات الغذائية
لقد تم زراعة الكينوا وتناولها من قبل أشخاص في بيرو وشيلي والإكوادور والبرازيل منذ أكثر من 5000 عام. متوفر ككينوا أحمر أو كينوا منتظم ، هذا المنتج كامل الحبوب غني بالألياف الغذائية والبروتين الصحي للقلب. يقدم كوب واحد كوب من الألياف 5.2 غرام مع 8 غرام من البروتين في 222 سعرة حرارية فقط. إن التنوع المتوازن للأحماض الأمينية الأساسية في بروتين الكينوا يجعله مصدرًا مرغوبًا للبروتين بجودة غذائية مماثلة لجودة مسحوق الحليب المجفف ، كما تقول جامعة بوردو. مثل الأطعمة النباتية الأخرى ، الكينوا خالي من الكوليسترول.
المبادئ التوجيهية المهنية
وفقًا للمعهد الوطني للسكري واضطرابات الجهاز الهضمي والكلى ، يعتقد معظم الخبراء الطبيين أن اتباع نظام غذائي يعاني من نقص الألياف يتسبب في حدوث مرض الرتج وينصح مرضاهم الذين يعانون من مرض الرتج بتناول غذاء غني بالألياف خلال المرحلة المزمنة من اضطرابهم. عندما تصاب بألم في البطن والحمى والغثيان والقشعريرة والقيء من نوبة التهاب الرتج الحاد ، ومع ذلك ، التحول إلى نظام غذائي سائل واضح. بعد يومين إلى ثلاثة أيام على السوائل الصافية ، يمكنك البدء تدريجياً في إضافة الأطعمة قليلة الألياف في نظامك الغذائي ثم زيادة تناولك للألياف كلما تلاشت الأعراض.
الدلالة
مع وجود 5.2 غرام من الألياف في جزء واحد من الكوب ، يعد الكينوا خيارًا رائعًا لنظام الحمية الرتج. ومع ذلك ، يجب عليك الابتعاد عن الكينوا والأطعمة الصلبة الأخرى عندما يوصي طبيبك بتناول نظام غذائي سائل واضح. عندما تضيف الأطعمة قليلة الألياف إلى وجباتك ووجباتك الخفيفة ، يمكنك تناول أجزاء صغيرة من الحبوب منخفضة الألياف مثل الأرز. تجنب الكينوا والحبوب الغنية بالألياف الأخرى حتى تختفي تمامًا التهاب الرتج ، كما تنصح MayoClinic.com.
المفاهيم الخاطئة
لسنوات عديدة ، اعتقد الأطباء أن المكسرات والبذور وحبوب الحبوب الصغيرة يمكن أن تسبب حدوث رتج أو تزيد الأمر سوءًا ، لذا نصحوا المرضى بتجنب هذه الأطعمة. ومع ذلك ، يقول المعهد الوطني للسكري واضطرابات الجهاز الهضمي والكلى الآن أنك لست بحاجة إلى التخلص من أي أطعمة محددة خلال المرحلة المزمنة من مرضك. إذا كنت تعتقد أن الكينوا يجعل أعراض رتجك أسوأ ، فاستشر طبيبك.
خدمة نصائح
قم بغلي الكينوا تمامًا مثل تحضير الأرز ، أو الجمع بينه وبين الحبوب والتوابل الأخرى لصنع البيلاف. يُحرّك المزيج في الحساء بدلاً من الشعير أو الشعير ، أو يرش الكينوا المطبوخ على سلطة صحية للقلب. اشترِ حبوب الكينوا أو الخبز الذي يحتوي على دقيق الكينوا في متاجر الأطعمة الصحية أو في قسم الأطعمة الطبيعية في متجر البقالة.
