الطهاة يصنعون العجة عن طريق ضرب البيض أو الحليب أو الماء معاً ، والتوابل ، ويحمر الخليط في الزبد حتى يحصل على تناسق خفيف ورقيق. يمكن إضافة أي مكونات حلوة أو لذيذة. عجة البيض الكامل مصدر مهم للسعرات الحرارية والدهون والكوليسترول.
السعرات الحرارية انهيار
تحتوي عجة البيض المصنوع من بيضة واحدة كبيرة على حوالي 94 سعرة حرارية و 7 غ من الدهون و 6 غ من البروتين و 2 غ من الدهون المشبعة و 0.4 غرام من الكربوهيدرات و 191 ملغ من الكوليسترول و 95 ملغ من الصوديوم ، وفقًا لحسابات وزارة الزراعة الأمريكية. تمثل الدهون حوالي 68 بالمائة من السعرات الحرارية ، والبروتين لـ 27 بالمائة والكربوهيدرات لمدة 5 بالمائة.
الاعتبارات
تقدم عجة البيض واحدة 29 في المائة من السيلينيوم و 19 في المائة من فيتامين ب 12 و 18 في المائة من الريبوفلافين و 16 في المائة من حامض البانتوثنيك و 15 في المائة من الفوسفور و 12 في المائة من فيتامين أ الذي المعهد الطب يوصي الكبار تستهلك يوميا. كما أنه يحتوي على 64 في المائة من الكوليسترول و 14 في المائة من الدهون المشبعة و 9 في المائة من إجمالي الدهون التي تنصح MayoClinic.com البالغين بأن يقتصروا عليها يوميًا.
خدمة الاقتراحات
يمكنك تقليل محتوى الكوليسترول في العجة باستخدام بياض البيض فقط بدلاً من البيض الكامل وطهي الخليط في زيت الزيتون بدلاً من الزبدة. أضف الخضراوات المقطعة إلى العجة لزيادة استهلاكك من الفيتامينات والمعادن.
