يعتقد علماء الآثار والمؤرخون أن حبة البازلاء نشأت في مصر أو الصين ، وكانت جزءًا من النظام الغذائي منذ 5000 عام. تعد الخضراوات النشوية مصدرًا جيدًا للطاقة والألياف والبروتين والفيتامينات الأساسية. بما في ذلك البازلاء باعتبارها واحدة من خيارات الخضار الخاصة بك يضيف عددا من الفوائد.
عالية في الألياف
مثل معظم الخضروات ، يمكن أن يساعدك تناول البازلاء على تلبية احتياجاتك اليومية من الألياف. تحتوي الحصة 1/2 كوب على 4.4 جرام من الألياف ، وأكثر من 1 كوب من دقيق الشوفان مع 4 جرام من الألياف و 1/2 كوب من البروكلي المطبوخ مع 2.6 جرام من الألياف. يمكن أن تساعدك الألياف الموجودة في البازلاء على إدارة وزنك بشكل أفضل عن طريق الحفاظ على شعورك بالشبع لفترة أطول. الألياف أيضا يخفض مستويات الكوليسترول في الدم. تختلف احتياجاتك اليومية من الألياف حسب العمر والجنس والسعرات الحرارية. بشكل عام ، تحتاج النساء إلى 21 إلى 25 جرامًا من الألياف يوميًا ، والرجال من 30 إلى 38 جرامًا يوميًا.
صحة القلب
يمكن أكل البازلاء أيضا الحفاظ على تحسين صحة القلب. بالإضافة إلى الألياف ، فإن البازلاء مرتفعة أيضًا في اللوتين ، حيث تحتوي على 1920 وحدة دولية لكل نصف كوب. اللوتين هو كاروتينويد nonprovitamin A ، مثل اللايكوبين. إنه يعمل في المقام الأول كمضاد للأكسدة ، يحمي خلاياك من الأكسدة. ذكرت جمعية ميموريال سلون كيترينج للسرطان أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من اللوتين لديهم معدلات أقل من تصلب الشرايين. يحسن كل من الألياف واللوتين في البازلاء صحة القلب عن طريق خفض الكوليسترول ومنع تراكم البلاك على طول جدران الشريان.
جيد لعينيك
اللوتين وفيتامين (أ) في البازلاء يحمي عينيك أيضًا. يتركز اللوتين ، وهو صبغة نباتية طبيعية ، في العين ، ونشاطه المضاد للأكسدة يمكن أن يحميك من كل من إعتام عدسة العين والتنكس البقعي عن طريق منع الأكسدة. فيتامين (أ) يساعد على الحفاظ على سطح عينيك بصحة جيدة. تحتوي كوبين ونصف من البازلاء على 1،610 وحدة دولية من فيتامين (أ) ، وتلبية 32 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين (أ). لم يتم وضع توصيات يومية للوتين.
مصدر جيد للحديد
يمكن أن تساعدك البازلاء أيضًا على تلبية احتياجاتك الحديدية. تحتوي كوب واحد ونصف على 1.2 ملليغرام من الحديد. يمكن العثور على معظم الحديد الذي تستهلكه في الهيموغلوبين ، وهو البروتين المسؤول عن حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. تناول كميات كافية من الحديد يقلل من وصول الأكسجين مما يجعلك تشعر بالتعب ، مما يقلل من قدرتك على التركيز وزيادة خطر الإصابة. احتياجات الحديد تختلف تبعا للعمر والجنس. يحتاج الرجال والنساء الذين تزيد أعمارهم عن 51 عامًا إلى 8 ملغ من الحديد يوميًا ، وتحتاج النساء من 19 إلى 50 إلى 18 ملليغرام يوميًا. النساء في سن الإنجاب لديهم احتياجات أعلى من الرجال والنساء الأكبر سنا بسبب الحيض.
