قد يكون الأفراد المصابون بالنقرس أكثر قدرة على إدارة حالتهم من خلال اتباع نظام غذائي منخفض البيورين. البيورينات هي مركبات تحدث بشكل طبيعي يستقلبها جسمك إلى حمض اليوريك. إذا كنت تستهلك الكثير من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البيورين ، فقد يتراكم حمض اليوريك الزائد في مفاصلك ويسبب الألم والتورم والصلابة التي تعد الأعراض الرئيسية لمرض النقرس. لحوم الطرائد والأعضاء ، ومقتطفات اللحوم أو الصلصات ، وبعض المأكولات البحرية - مثل الأسقلوب أو الرنجة - هي أطعمة عالية البيورينات يجب على مرضى النقرس تجنبها. الفواكه الطازجة ، مثل الموز ، عبارة عن أطعمة منخفضة البيورين ويجب ألا تسبب أي مشاكل لمرضى النقرس.
محتوى البيورين
وفقًا لـ Reliant Medical Group ، تحتوي جميع أنواع الفاكهة الطازجة - بما في ذلك الموز - على كميات ضئيلة فقط من البيورينات. الأطعمة التي تحتوي على تركيز معتدل من البيورينات ، أو ما بين 9 إلى 100 ملليغرام في كل 100 غرام ، تشمل معظم أنواع الدواجن واللحوم والأسماك ، وكذلك الخضروات مثل الفول والبقول والسبانخ والهليون والفطر. يتم تعريف أي أطعمة تحتوي على أكثر من 100 ملليغرام من مركبات البيورين لكل 100 غرام على أنها عالية البيورين.
كمية الموصى بها
للمساعدة في علاج النقرس ، تهدف إلى تناول ما لا يقل عن حصتين إلى أربع وجبات من الفاكهة ، مثل الموز ، كل يوم ، ويوصي المركز الطبي لجامعة بيتسبيرج. تستهلك ما يكفي من الكربوهيدرات من المنتجات منخفضة البيورين ، لأن اتباع نظام غذائي يفتقر إلى مصادر الكربوهيدرات الكافية قد يزيد من مستوى مركبات الكيتون ويزيد من تركيز حمض اليوريك في الدم. ينبغي توفير حوالي 50 في المائة من المحتوى من السعرات الحرارية في نظام غذائي متوازن منخفض البيورين عن طريق الكربوهيدرات قليلة الدسم ، مثل تلك الموجودة في الفاكهة.
تأثير فيتامين ج
قد يلعب فيتامين C الذي يوفره الموز دورًا في تقليل خطر الإصابة بمرض النقرس. في عام 2009 ، ذكرت دراسة نشرت في "أرشيف الطب الباطني" أن الرجال الذين يتناولون نظامًا غذائيًا غنيًا بفيتامين C قد يكونون أقل عرضة للإصابة بالنقرس مع تقدم العمر. يحتوي الموز الكبير على حوالي 12 ملليغرام من فيتامين (ج) ، أو حوالي 13 في المائة من احتياجات الرجل اليومية و 16 في المائة من المرأة. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحوث ، لأن الدراسات اللاحقة - بما في ذلك الدراسات المنشورة في "التهاب المفاصل والروماتيزم" في عام 2013 - تشير إلى أن المكملات بفيتامين C لا تخفض بشكل كبير مستويات حمض اليوريك للأشخاص الذين يعانون من النقرس.
خدمة نصائح
لزيادة مدخولك من المنتجات منخفضة البيورين مع اتباع نظام غذائي النقرس ، تهدف إلى ملء ما لا يقل عن نصف طبق في كل وجبة مع الخضروات المسموح بها وشرائح أو فواكه كاملة مثل الموز. حددت دراسة أجريت عام 2011 أجراها باحثون طبيون في جامعة أوكلاند أن تناول الكثير من منتجات الألبان قليلة الدسم بانتظام قد يساعد في منع النقرس. لتناول وجبة خفيفة قليلة البيورين ، غنية بالمواد الغذائية ، امزج شرائح شرائح الموز مع اللبن قليل الدسم أو قم بتحضير عصير من الموز المجمد والحليب قليل الدسم.
