اتباع نظام غذائي غني بالدهون غير صحي للغاية ، مما يؤدي إلى زيادة الخصر وزيادة خطر الإصابة بأمراض طبية خطيرة ، بما في ذلك ارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب ، السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة. اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة والكوليسترول هو السبب الرئيسي لارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم. يميل الأمريكيون إلى الحصول على نسبة عالية من السعرات الحرارية من الدهون. توصي جمعية القلب الأمريكية بأن تحصل على 25 إلى 35 بالمائة فقط من السعرات الحرارية اليومية من الدهون.
الدهون المشبعة
الدهون المشبعة هي المادة البيضاء التي تراها على قطعة من اللحم عندما تكون في درجة حرارة الغرفة. المنتجات الحيوانية ، مثل اللحوم والبيض والحليب كامل الدسم والجبن العادي تحتوي على الدهون المشبعة. الوجبات السريعة البرغر والجبن الدهنية جدا. يحتوي Hardee's 2/3 lb. Monster Thickburger على 1،320 سعرة حرارية ، و 860 من هذه السعرات الحرارية من الدهون ، وفقًا لموقع هارديز الإلكتروني. تحتوي حلوى الشوكولاته والحليب المكثف المحلى والحليب المبخر وقشور الفطيرة والجبن والآيس كريم على كميات كبيرة من الدهون المشبعة.
تجهيز
تزداد كمية الدهون زيادة كبيرة عندما يتم الجمع بين الأطعمة التي تحتوي على منتجات حيوانية ومخبوزة ومقلية. على سبيل المثال ، خثارة الجبن المقلي العميق غنية بالدهون. إن تناول الطعام مع صلصة الجبن يضيف الدهون إلى أصح الأطباق النباتية.
الدهون غير المشبعة
الدهون غير المشبعة غير صحية للغاية ، وغالبًا ما تختبئ خلف اسم الزيت النباتي المهدرج جزئيًا. يستخدم المصنعون الدهون غير المشبعة لإطالة العمر الافتراضي لمنح الأطعمة قوامًا كريميًا. تحتوي كعك الوجبات الخفيفة والفطائر المخبوزة تجاريًا على هذه الدهون غير الصحية. تصنع الكعك مع تقصير في العجين ثم يتم طهيها في الدهون غير المشبعة. خليط الكيك ، Bisquick وغيرها من الخلطات تحتوي على هذه الدهون غير الصحية غير المشبعة. تحتوي السمن والهامش على دهون غير مشبعة مثلها مثل شعيرية رامين وأكواب الحساء. اقرأ ملصقات التغذية على ظهر العبوات لمعرفة ما إذا كان المنتج يحتوي على الدهون غير المشبعة. تحقق تسميات الأطعمة المجمدة لتحديد محتوى الدهون. قد تكون المنتجات التي تحمل نسبة قليلة من الدهون مرتفعة في الدهون غير المشبعة. حتى رقائق البطاطس قد تحتوي على الدهون غير المشبعة.
دهون غير مشبعة
ليس كل المواد الغذائية الغنية بالدهون الغذائية غير صحية. في الواقع ، يحتاج جسمك إلى كمية معينة من الدهون لتعمل بشكل صحيح. بعض أنواع الدهون ، مثل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة و الأحادية غير المشبعة و الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، هي مفيدة لصحتك. توفر الأسماك الدهنية ، مثل سمك السلمون والماكريل ، أحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية المفيدة لقلبك. تعتبر المكسرات والبذور والأفوكادو وبعض الزيوت ، مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا والفول السوداني ، خيارات صحية.
