يمكن لمستويات عالية من الكوليسترول البروتيني الشحمي الكلي أو المنخفض الكثافة في دمك أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب ، لكن قد تكون قادرًا على الحفاظ على أو تحقيق أرقام صحية عن طريق تعديل نظامك الغذائي. بعض العناصر الغذائية الموجودة في بذور شيا قد تخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وهي أكثر فعالية كجزء من نظام غذائي متوازن بشكل عام. تحدث إلى طبيبك حول الخطوات الإضافية التي يمكنك اتخاذها لخفض الكولسترول.
خلفية شيا البذور
تأتي بذور شيا من نبات شيا ، والذي يعرف أيضًا باسم سالفيا كولومباريث بينث ، وفقًا لوزارة الزراعة. هم السكان الأصليون لجنوب غرب الولايات المتحدة وساحل كاليفورنيا ، وينموون حاليًا في أجزاء من نيفادا وكاليفورنيا وأريزونا ويوتا ونيو مكسيكو. استخدم الأمريكيون الأصليون على ساحل المحيط الهادي تاريخيا chia لأغراض تذوق الطعام والطب ، وتوفر البذور البروتين والكالسيوم. بعد تحميص بذور الشيا ، يمكنك أن تأكلها تخطط ، أو إضافتها إلى العصيدة أو الحساء أو مزجها بالمشروبات لتكثيفها.
نظرة عامة الغذائية
لتخفيض نسبة الكوليسترول في الدم ، تناول بذور الشيا كجزء من نظام غذائي لا يحصل على أكثر من 10 في المائة من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة التي ترفع الكولسترول ، وذلك وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010 الصادرة عن وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية. نظرًا لأن الدهون تحتوي على تسع سعرات حرارية لكل جرام ، فإن هذا يعني الحد من تناول الدهون المشبعة إلى ما لا يزيد عن 22 غرام يوميًا على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية. يحتوي أونصة من بذور شيا على 0.9 غرام فقط من الدهون المشبعة. الكوليسترول الغذائي قد يرفع الكوليسترول الضار ، وبذور شيا خالية من الكوليسترول.
الألياف الغذائية
كل أونصة من بذور شيا توفر 10.7 غرام من الألياف الغذائية. الألياف الغذائية تأتي من أجزاء الأغذية النباتية التي لا يستطيع الجسم هضمها ، كما أنه يخفض مستويات الكوليسترول الكلي والكوليسترول المنخفض الكثافة في دمك ، وفقًا لمركز معلومات لينوس بولينج للمغذيات الدقيقة. يشتمل النظام الغذائي الصحي على 14 جرامًا على الأقل من الألياف الغذائية لكل 1000 سعر حراري تأكله ، لكن النظام الغذائي الأمريكي النموذجي يتضمن أقل من نصف هذا المبلغ ، وفقًا لإرشادات النظام الغذائي لعام 2010.
ألاحماض الدهنية أوميغا -3
توفر أونصة من بذور شيا ما يقرب من 5 غرام من حمض ألفا لينولينيك ، وحامض ألفا لينولينيك هو أحد الأحماض الدهنية الأساسية أوميغا 3. الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي الأحماض الدهنية الصحية للقلب ، وأنها قد تخفض مستويات الكوليسترول الكلي ، وفقا لجامعة ماريلاند. الجوز وزيت الكتان وزيت الكانولا هي مصادر أخرى لحمض ألفا لينولينيك ، وتوفر الأسماك الدسمة والمحاريات الأخرى أحماض أوميغا 3 الدهنية التي يطلق عليها حمض الدوكوزاهيكساينويك وحمض الإيكوسابنتاينويك ، وفقًا لمركز معلومات لينوس بولينج للمغذيات الدقيقة. القيمة اليومية لحمض ألفا لينولينيك لا تقل عن 1.1 إلى 1.6 غرام يوميًا ، وفقًا للإرشادات الغذائية لعام 2010.
معلومات أخرى
تزيد السمنة من مستويات الكوليسترول في الدم ، لذا تناول بذور الشيا فقط باعتدال لتجنب زيادة الوزن غير المرغوب فيها لأن كل أوقية توفر 139 سعرة حرارية. بعض الطرق لإدراجها في نظام غذائي كثيف المغذيات هي كعصائر لعصائر ، الزبادي أو الحبوب. هناك العديد من العوامل التي تؤثر على مستويات الكوليسترول لديك وخطر الإصابة بأمراض القلب ، وقد لا يكون تناول بذور الشيا كجزء من نظام غذائي صحي كافياً لخفض الكوليسترول. استمر في متابعة نصيحة طبيبك للبقاء بصحة جيدة.
