الدهون
بشكل عام ، يجب أن تقصر كمية الدهون التي تتناولها يوميًا على حوالي 20 إلى 35 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية ، وفقًا لـ MedlinePlus. الأنواع الثلاثة من الدهون تشمل الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة والدهون غير المشبعة. إذا كنت تعاني من مرض السكري ، تجنب الأطعمة التي تحتوي على الكثير من الدهون المشبعة أو غير المشبعة. وهذا يشمل اللحوم وغيرها من المنتجات الحيوانية ، وكذلك الأطعمة المصنعة مثل السمن. يوصى بتجنب الدهون غير المشبعة معًا ومن أجل القيام بذلك ، ستحتاج إلى قراءة ملصقات التغذية على الطعام لمعرفة الأطعمة التي تحتوي على الدهون غير المشبعة. الدهون غير المشبعة هي أشكال صحية من الدهون ويجب أن تدرجها في نظامك الغذائي. وفقًا لمدرسة الصحة العامة بجامعة هارفارد ، لم يتم نشر إرشادات صارمة فيما يتعلق بكمية الدهون غير المشبعة التي يجب أن تتناولها ، بدلاً من ذلك ، توصي بقاعدة عامة جيدة لاختيار الدهون غير المشبعة على الدهون المشبعة كلما كان ذلك ممكنًا. تشمل المصادر الجيدة لأشكال الدهون الصحية الأسماك والمكسرات والزيوت النباتية واللحوم الخالية من الدهن والفول.
بروتين
البروتين هو المغذيات الأساسية للصحة. وفقًا لمدرسة الصحة العامة بجامعة هارفارد ، يحصل البالغين على حوالي 15 بالمائة من السعرات الحرارية من البروتين. وينص كذلك على أن جمعية السكري الأمريكية توصي بتقييد تناول البروتين إلى حوالي 10 في المائة من السعرات الحرارية اليومية للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. يأتي البروتين من مصادر نباتية وحيوانية ، ومن الأفضل اختيار بروتين منخفض الدهون المشبعة. تعد مصادر الخضروات مثل الفول والمكسرات والحبوب الكاملة من المصادر الممتازة التي توفر الألياف الصحية والفيتامينات والمعادن.
الكربوهيدرات
عندما يتعلق الأمر بالكربوهيدرات ، ركز على الأشكال الصحية التي تأتي من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقول ومنتجات الألبان قليلة الدسم. تجنب الأطعمة الغنية بالسكر والكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة البيضاء لأنها تسبب طفرات في جلوكوز الدم. يجب تقييم كمية وتوقيت الكربوهيدرات بدقة من قبل اختصاصي تغذية للتأكد من أنك لا تسبب تقلبات في الجلوكوز طوال اليوم.
الاعتبارات
تحتاج إلى الدهون والبروتينات والكربوهيدرات في نظامك الغذائي لكي يعمل جسمك بشكل صحيح وأفضل طريقة لتحديد النسبة الدقيقة التي يحتاجها جسمك هي استشارة اختصاصي تغذية ؛ ومع ذلك ، فإن الأساس العام لنظام غذائي لمرض السكري يؤكد أن غالبية خيارات الأطعمة الخاصة بك تأتي من الفواكه والخضروات لضمان التوازن السليم للفيتامينات والمعادن والألياف والمغذيات النباتية والكربوهيدرات المعقدة والدهون الصحية والبروتينات.
