يمكن أن يكون تقليل الملح أمرًا صعبًا عندما تعودت على مذاقه. بدائل الملح القائمة على البوتاسيوم هي أحد الخيارات المتاحة لاستبدال الصوديوم المضاف إلى الأطعمة بواسطة شاكر الملح. يمكن أن يكون الاستهلاك المفرط للبوتاسيوم خطيرًا ، لذلك من المهم معرفة كل الحقائق قبل إسقاط بديل الملح في عربة البقالة الخاصة بك.
فوائد بدائل ملح البوتاسيوم
إن زيادة كمية البوتاسيوم التي تتناولها يمكن أن تخفض ضغط الدم وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية ، وفقًا للمجلة الطبية البريطانية. يمكن أن توفر بدائل ملح البوتاسيوم كميات مفيدة من المعادن في نظامك الغذائي. بالنسبة للمرضى الذين يعانون من أمراض القلب ، فإن زيادة البوتاسيوم قد يقلل من خطر عدم انتظام ضربات القلب وفشل القلب. فائدة أخرى لبدائل ملح البوتاسيوم هي تقليل الصوديوم المضاف إلى الأطعمة. الصوديوم الغذائي الزائد عند الأفراد المصابين بحساسية الملح يمكن أن يزيد من ضغط الدم. أخيرًا ، قد توفر بدائل ملح البوتاسيوم المذاق المالح الذي يتوق إليه الكثير من الناس دون إضافة الصوديوم. على الرغم من أنه وفقًا لتقارير المستهلك ، يعتبر البعض أن مذاق بدائل ملح البوتاسيوم مريرة.
أنواع بدائل ملح البوتاسيوم
تحدد عيادة كليفلاند أنواعًا مختلفة من بدائل الملح المتاحة للمستهلكين. تحتوي منتجات "لايت" أو "منخفضة الصوديوم" على مزيج من البوتاسيوم والصوديوم. تشمل العلامات التجارية الشائعة مورتون لايت سولت ميكس و Diamond Crystal Salt Sense. غالبًا ما تكون المنتجات "الخالية من الصوديوم" 100٪ من كلوريد البوتاسيوم وتستبدل كل الصوديوم المضاف إلى طعامك من شاكر الملح. الأسماء التجارية الشائعة تشمل "نو سالت" و "نو سالت" ، والتي توصف بأنها "تذوق معدني" حسب تقارير المستهلك. بدلاً من ذلك ، لا تحتوي التوابل ومنتجات الأعشاب مثل "السيدة داش" على أي صوديوم أو بوتاسيوم.
مخاطر بدائل ملح البوتاسيوم
أمراض الكلى يمكن أن تجعل زيادة تناول البوتاسيوم فتاكة. أشارت عيادة كليفلاند إلى أن الكلية المريضة لا يمكنها إفراز البوتاسيوم مما قد يؤدي إلى حالة تسمى فرط بوتاسيوم الدم أو ارتفاع بوتاسيوم الدم. فرط بوتاسيوم الدم يمكن أن يكون قاتلا. التفاعلات الدوائية مع بدائل ملح البوتاسيوم يمكن أن تكون خطرة على الجسم. يمكن للأدوية الموصوفة لبعض الأمراض القلبية ، بما في ذلك مدرات البول ومخففات الدم ، أن تتفاعل مع البوتاسيوم في البديل الذي يسبب قصور القلب والموت المفاجئ. الأدوية التي لا تحتاج إلى وصفة طبية ، بما في ذلك الإيبوبروفين والأسبرين ، قد تؤدي أيضًا إلى ردود فعل خطيرة.
توصيات
إن تقليل تناولك للصوديوم هو توصية صحية للجميع. توصي جامعة كولومبيا بالتحدث مع الطبيب قبل التغيير إلى بديل لملح البوتاسيوم ، خاصةً عند وجود حالات طبية سابقة. من الناحية المثالية ، يعتبر الانخفاض التدريجي في تناول الملح ، من خلال دمج الأعشاب والتوابل في الأطعمة ، أفضل لجسمك. تماما كما يتم الحصول على طعم الملح ، كما هو طعم المواد الغذائية الفعلية ناقص الملح المضافة. خذها ببطء وفي النهاية لن تفوتك هذه الذوق المالح.
