يعد الدجاج المقلي متعدد الاستخدامات من الأطعمة المريحة محلية الصنع ووجبة مألوفة في مطاعم الوجبات السريعة. يمكنك تناوله كطبق رئيسي أو تناوله في السندويشات أو السلطة ، لكن ضع في اعتبارك القيمة الغذائية للدجاج المقلي قبل اختيار هذا الطعام.
قد يكون لثدي الدجاج المقلي بعض المزايا الغذائية على دجاج اللحم المقلي أو الهامبرغر الدهني ، ولكن الكثير من الدجاج المقلي ، بغض النظر عن نوعه ، ليس جيدًا بالنسبة لك. من الأفضل إما استجواب صدور الدجاج أو أكل الدجاج المقلي باعتدال.
فرايد تشيكن
يعتمد المحتوى الغذائي الدقيق للدجاج المقلي على عوامل محددة ، مثل حجم التقديم ، سواء أكنت تتناول الجلد وأي مكونات إضافية في الوصفة. هناك 230 سعرة حرارية في الدجاج المقلي - في 3.5 أونصة ، طبقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. ما يقرب من نصف السعرات الحرارية من الدهون والنشويات المضافة. صدر دجاج مقلي يوفر:
- 23.5 غرام من البروتين
- 6 غرامات من الكربوهيدرات
- 12.4 غرام من إجمالي الدهون
- 3.3 غرام من الدهون المشبعة
- 0.2 غرام من الدهون غير المشبعة
- 92 ملليغرام من الكولسترول
وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، يجب ألا تشكل الدهون المشبعة أكثر من 5 إلى 6 بالمائة من استهلاكك اليومي. على سبيل المثال ، إذا كنت تستهلك 2000 سعر حراري يوميًا ، فهذا بحد أقصى 13 جرامًا من الدهون المشبعة. الدهون غير المشبعة هي أقل أنواع الدهون صحية ، لأنها ترفع مستوى الكوليسترول الضار في الدم ومستويات أقل من الكوليسترول الحميد في الدم.
في العقود القليلة الماضية ، أوصى المهنيين بالحد من تناول الكوليسترول إلى أقل من 300 ملليغرام في اليوم. ومع ذلك ، وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، لا تكفي الأبحاث الحالية لإثبات أن الكوليسترول الغذائي يزيد من مستويات الكوليسترول في الدم. لكن الأطعمة التي تحتوي على الكوليسترول مرتفعة أيضًا في كثير من الأحيان في الدهون المشبعة. الكوليسترول في الأطعمة الحيوانية الدهنية ، مثل اللحوم والجبن كامل الدسم والزبدة.
احصل على الفيتامينات والمعادن
كما توفر التغذية المقلية لثدي الدجاج 8 ملليغرام من النياسين ، أي حوالي 50 في المائة من القيمة اليومية لكل وجبة ، طبقًا للأكاديميات الوطنية للعلوم. لديها 655 ملليغرام من الصوديوم و 282 ملليغرام من البوتاسيوم.
يمكن أن يسبب نظام غذائي عالي الصوديوم منخفض البوتاسيوم ارتفاع ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض الكلى والسكتة الدماغية. وفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، يجب ألا يزيد تناول الصوديوم يوميًا عن 2300 ملليغرام - أو 1500 ملليغرام إذا كان لديك عوامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
يحتوي هذا الدجاج أيضًا على 0.7 ملليغرام من الحديد ، أو 9 في المائة من القيمة اليومية. وفقا لمكتب المكملات الغذائية ، الحديد مهم لإنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد في نقل الأكسجين من الرئتين إلى بقية الجسم.
