الخميرة الغذائية ، المتوفرة في محلات الأغذية الصحية ، تختلف عن الخميرة المستخدمة في خبز الخبز أو خميرة البيرة. يتم استخدامه كملحق في العصائر ، المرق ، الحساء و الأوعية المقاومة للحرارة أو يتم دمجها مع المكسرات لصنع "جبن" خام. نكهته جبني يجعلها إضافة لذيذة إلى الفشار والسلطات. وفقا ل Sundance Natural Foods ، توفر الخميرة الغذائية 18 من الأحماض الأمينية وهي بروتين كامل. كما أنه غني بالفيتامينات ب ، مما يجعله إضافة صحية إلى الوجبات النباتية. تخزين الخميرة الغذائية بشكل صحيح للحفاظ على جودتها وقيمتها الغذائية.
الخطوة 1
شراء رقائق الخميرة الغذائية بكميات كبيرة من متجر الأغذية الصحية المحلي الخاص بك أو من مورد عبر الإنترنت. اختيار رقائق فوق الحبيبات لأنها لها نكهة أكثر اعتدالا والملمس أكثر سلاسة.
الخطوة 2
ضع رقائق الخميرة في وعاء محكم الإغلاق. استخدم وعاء زجاجي أو حاوية بلاستيكية محكمة الغلق مع غطاء أو كيس فريزر قوي مع إغلاق بسحاب.
الخطوه 3
ضع الحاوية في مكان مظلم مثل المخزن أو الخزانة.
الخطوة 4
الابتعاد عن الحيوانات الأليفة. لاحظت Sarma Melngailis و Matthew Kenney في فيلم Raw Food، Real World أن القطط تميل إلى الانجذاب إليها ويمكنها أن تمزق الأكياس والحاويات المفتوحة للمنتج.
الخطوة 5
تخزينها لمدة تصل إلى عام.
تلميح
تلاحظ أخصائية التغذية المسجلة إليزابيث براون في عدد 25 أبريل 2009 من "سانتا مونيكا ديلي بريس" أن الخميرة الغذائية قد يستمتع بها الأشخاص الذين لديهم حساسية من الخميرة المستخدمة في الخبز أو البيرة لأنها غير نشطة وخالية من المبيضات البيض. قد يكون النوع المدعم من الخميرة الغذائية هو الأفضل للنباتيين ، لأنه يقدم المزيد من فيتامينات ب الموجودة عادة في المنتجات الحيوانية.
استخدم الخميرة الغذائية لإضافة مذاق لذيذ إلى المستحضرات النيئة مثل البسكويت المجفف.
