لحوم البقر كوبي ، نشأت في كوبي ، اليابان ، يشير إلى اللحوم من ماشية Wagyu. "وا" تعني الأشياء اليابانية و "غيو" تعني الماشية أو اللحم البقري. أحد أسباب رغبة كوبي في لحوم البقر هو ارتفاع مستوى الرخامي في اللحوم. يمكن العثور على لحوم البقر Kobe في المطاعم الأمريكية ، ولكن لحوم البقر على طراز Kobe متاحة أيضًا في لحوم البقر الأمريكية على طراز Kobe ، والتي تأتي من أبقار Wagyu المرباة بقطع Angus الماشية وتم إنشاؤها لتلبية طلب المستهلكين.
سعرات حراريه
قد لا تحدد القوائم المكان الذي نشأ فيه لحم البقر Kobe ، لكن كل من لحم البقر الياباني Wagyu ولحم البقر Kobe الأمريكي متشابهان في محتوى المواد الغذائية. طبقًا لما قالته My Fitness Pal ، فإن تناول 4 أوقية من لحم البقر الياباني كوبي يبلغ حوالي 280 سعرة حرارية ، مقارنة بـ 330 سعرة في وجبة من لحم أمريكان على الطريقة الأمريكية بأربعة أوقية.
بروتين
يعد لحم البقر كوبي ، مثله مثل العديد من اللحوم ، مصدرًا جيدًا للبروتين ، حيث يوفر 22 جرامًا لكل وجبة Wagyu و 18 جرامًا لكل وجبة على الطريقة الأمريكية. يؤدي البروتين العديد من الوظائف المهمة في جسمك ، مثل إصلاح وبناء الأنسجة ، ويوجد في كل خلية.
حديد
يعد الحديد معدنًا أساسيًا لأن جسمك يستخدمه لتكوين جزء من خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين إلى أنسجةك ، والتي تسمى الهيموغلوبين. وبالتالي ، من المهم تناول الأطعمة الغنية بالحديد مثل لحم البقر كوبي. توفر كل وجبة من لحم البقر كوبي حوالي 10 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها من الحديد ، بغض النظر عن النوع.
سمين
كوبي لحوم البقر يحتوي على المزيد من الدهون من غيرها من اللحوم. لحوم البقر Wagyu كوبي يحتوي على 20 غراما من الدهون و 8 غرامات من الدهون المشبعة. يحتوي أميريكان كوبي على 28 جرام من الدهون و 11 جرام من الدهون المشبعة و 1.5 جرام من الدهون غير المشبعة لكل وجبة. لكن باعتدال ، يمكن أن يتناسب هذا اللحم مع نظامك الصحي. في الواقع ، يحتاج جسمك إلى بعض الدهون لحماية الأعضاء وعزل جسمك وتوفير الطاقة لممارسة الرياضة.
صوديوم
هناك كمية متواضعة من الصوديوم بشكل طبيعي في لحم البقر كوبي. يحتوي لحم البقر Wagyu Kobe على حوالي 60 جرامًا من الصوديوم بينما يحتوي لحم البقر الأمريكي Kobe على 75. على الرغم من أن بعض الأشخاص لديهم حساسية من الملح ويحتاجون إلى مراقبة تناولهم للصوديوم ، إلا أن جسمك يحتاج إلى بعض الصوديوم. في الواقع ، يساعد الصوديوم في الحفاظ على توازن السوائل ، كما يلعب دورًا في تبريد الجسم عند التعرق ويساعد في نقل نبضات العصب.
