مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس لتأثير الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات على مستويات السكر في الدم. يتم مقارنة تأثير هذه الأطعمة على نسبة السكر في الدم بالجلوكوز ، وهو الغذاء المرجعي ، الذي يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم 100. على الرغم من ارتفاع نسبة الدهون فيه ، إلا أن الزبدة لن تؤثر على نسبة السكر في الدم.
الزبدة والسكر في الدم
لا يتم تضمين الزبدة في مؤشر نسبة السكر في الدم لأنه لا يحتوي على الكربوهيدرات. الأطعمة التي لا تحتوي على الكربوهيدرات لا تؤثر بشكل مباشر على نسبة السكر في الدم بالطريقة نفسها التي تؤثر بها الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات ، ولا يتم تضمينها في مؤشر نسبة السكر في الدم. فقط تذكر أنه يجب عليك الحد من استهلاكك للزبدة بسبب محتواه من الدهون المشبعة.
